Në vitet e fundit, prodhimi i patateve në Indi është rritur ndjeshëm, gjë që e bëri atë tregun e dytë më të madh të patateve në botë. Përveç kësaj, numri i ndërmarrjeve të përpunimit dhe produkteve të patates po rritet së bashku me kërkesën për varietete të caktuara.
Përpjekjet e racave të dakorduara të varieteteve të patates në Institutin Qendror të Kërkimeve të Patateve (CPRI) çuan në krijimin e 65 llojeve të përmirësuara të patates, dhe për momentin 23 notat zënë pothuajse 95% të sipërfaqes totale të patates në Indi.
Nga këto 65 lloje të nxjerra 33 kanë rezistente ndaj stresit të ndryshëm biotikë dhe abiotik, dhe 8 lloje janë të përshtatshme për përpunim industrial.
Në fakt, të gjitha këto varietete të patateve janë të ndara në tre grupe të pjekurisë: herët, të mesme dhe vonë.
Kërkesa për varietetet e reja të patates me rendiment të kënaqshëm dhe karakteristika teknologjike të dizajnuara për përpunim në patate të skuqura dhe patate të skuqura për të përmbushur nevojat e brendshme dhe nevojat e tregut të eksportit.
Më parë, në Indi, patate janë përdorur kryesisht për konsum si perime të freskëta, dhe shumica e kulturave duhej të ishin konsum të brendshëm, ndërsa në vendet e zhvilluara, përdorimi i patates së tavolinës është vetëm 31%, pjesa tjetër është e ngrirë e ngrirë patate të skuqura (30 %), patate të skuqura (12%).
Përpunimi i patateve ishte absolutisht i pazhvilluar deri në vitet 1990, dhe pastaj me fillimin e përpunimit të organizuar të korporatave transnacionale dhe lojtarëve vendas, industria u ngjit shpejt dhe tregoi një rritje kolosale në 10 vjet. Aktualisht, pothuajse 7.5% e patateve janë përpunuar.
Ndërkohë, mbarështuesit vazhdojnë të punojnë në krijimin e varieteteve të reja të patate me cilësi të lartë për përpunim.
Prandaj, është e rëndësishme të identifikohen gjenotipet e patates me shenja që plotësojnë ndryshimin e kushteve të tregut dhe të prodhimit. Në prioritet, përzgjedhja e varieteteve sipas karakteristikave të mëposhtme: përshtatja me ditën e shkurtër, koha mesatare e maturimit, rezistenca e phytophluorosis dhe shpejtësia e ngadalshme e degjenerimit.
Shqyrtimi i gjenotipeve të patates me karakteristika të përmirësuara teknologjike dhe përshtatshmëria e gjerë është e rëndësishme për të gjitha segmentet e industrive të patates. Për momentin, shkencëtarët indianë janë vlerësuar nga 21 genotipet e patates për marrjen e rendimenteve të larta të mallrave me karakteristika të përmirësuara fiziologjike.
(Burimi: www.mdpi.com).