Përbërësit:
- Për brumë:
- Miell gruri / miell - 400 gr.
- Uji (i ngrohtë) - 250 ml.
- Sheqeri - 2 tsp.
- maja (e thatë) - 2 ppm
- Kripë - 1 tsp.
- Vaj vegjetal - 3 tbsp.
- Për mbushjen
- Cabbage bardhë / lakra - 500 gr.
- Karrota - 2 copë.
- Onions në (medium) - 1 PC.
- kripë
- Piper i zi (unë kam një përzierje)
- koriandër
- Pluhur garcic
- Vaj vegjetal (për forcimin e perimeve) - 3 tbsp.
- susam
Metoda e gatimit:
1. Përgatitni Opar të shpejtë.
Në ujë të ngrohtë, shtoni sheqer, maja dhe 2 tbsp. Miell nga totali, përzierje dhe lënë minuta 20 derisa të shfaqet kapaku i shkumës.
2. Pastaj priza e derdhjes në enën, ku do të gatuajmë brumë.
Shto kripë, vaj perimesh dhe gradualisht shtoni miell, gatuani brumë (10 minuta).
Miell mund të ketë nevojë më pak!
Brumë si rezultat është i butë dhe nuk qëndron drejt dorës.
Ne e heqim atë në një tas të lubrifikuar të një tas, të mbuluar dhe të vënë në ngrohje për një orë - një e gjysmë.
3. Në ndërkohë, ju do të përgatisni mbushjen: lakër thinly bump, mbushje në rendim (në anën e ngushtë) dhe prerë qepë.
Nëse dëshironi, ju mund të shtoni hudhër të freskët.
Ne dërgojmë qepë dhe karrota në tigan me vaj perimesh, skuq deri sa të butë, pastaj shtoni lakër dhe të gjitha erëzat.
Mix dhe makina nën kapak në ngrohje mesatare deri në gati (ju mund të shtoni pak ujë).
Duke filluar cool.
4. Brumë është gati! Unë jam i zhveshur dhe ndahem në një pjesë, topa rrokulliset, mbuluar me një film apo paketë ushqimore, të lënë për 20 minuta për të ardhur!
Pas kësaj, çdo top po ndiqet në një tortë të rrumbullakët dhe nxjerr mbushjen, mbulon skajet.
Unë nuk më përdorin miell! Nëse shkopinj brumë, duart tuaja mund të lubrifikohen me vaj vegjetal!
5. Billets tona janë të parashtruara në mbërthyer me një pergamenë me një qepje poshtë.
Edhe një herë mbuloni filmin dhe largohuni për 20 minuta.
Pastaj lubrifikojmë me vaj vegjetal dhe, nëse dëshironi, ne spërkatni susamin.
Por në susamin e naftës është i dobët, kështu që ju mund të lubrifikoni vetëm për ujë të ngrohtë.
Ne dërgojmë në furrë të nxehur në 180-190 gradë për 20-25 minuta.
6. Pupni pas furrës, unë mbuloj në krye të një peshqir, dhe unë jap një të relaksuar 10-15 minuta.
Ata marrin butë dhe shumë aromatik!