Në vitin 2010, në Krasnoyarsk, biologi Lyudmila Konekhov dhe ekonomisti Natalya Terekhov themeluar të parën në Siberi, e pazakontë për atë kohë një kompani që ishte e angazhuar në prodhimin e kokrrave germinated. Ideja ka lindur tetë vjet më parë, kur një produkt i ngjashëm Lyudmila Kondratyeva pa gjatë udhëtimit të tij në Poloni, por nuk ishte e mundur të zbatohej menjëherë.
Firma e Moskës, e cila ishte e angazhuar në prodhimin e produkteve të ngjashme, ranë dakord të ndajnë përvojën. Në kryeqytetin e Lyudmilës dhe të dashurën e saj Natalia Terekhov mësoi atë që kërkohej për të organizuar këtë biznes dhe bleu një paketë dokumentesh (duke përfshirë kushtet teknike dhe udhëzimet teknologjike) për fillimin e prodhimit të vet.
Shpata arritën konsumatorin, pavarësisht nga vështirësia
Në fillim, ishte e nevojshme për të rritur ndërgjegjësimin e produktit tek njerëzit që i përmbahen parimeve të të ushqyerit të shëndetshëm dhe për të formuar besnikëri ndaj tij. Para kësaj, në dyqanet Krasnoyarsk, gruri germinated nuk u shit. Por në sajë të një fushate reklamuese lokale të kryer me kompetencë, atëherë një varg të vogël - fidanë gruri, Masha, Chickpea, thjerrëzat dhe zarzavate - u përfundua një kontratë e furnizimit me rrjetin më të madh të supermarketeve në Siberianët lindore.
Vështirësia e dytë - për të përcjellë në një gamë të gjerë blerësish përdorin përdorimin e fidanëve dhe në këtë mënyrë të zgjerojë audiencën e synuar. Ishte gjithashtu e nevojshme për të provuar se mallrat janë me cilësi të lartë: blerësit dyshojnë se një produkt i tillë është rezultat i prodhimit industrial, i bërë duke marrë parasysh të gjitha normat dhe nuk përmban aditivë të dëmshëm.
"Në fillim, vëllimi i madh i produkteve u kthye prapa, dy vitet e para kemi punuar në nivelin e vetë-mjaftueshmërisë, fitimi ishte, por ishte pothuajse të gjitha pagesa e kredive", tha Lyudmila Kondratieva, kreu i Krasnoyarsk Dega e FGBU "Qendra e Agroanalitikës" Svetlana Kulikova, i cili vizitoi ndërmarrjen.
Vështirësia kryesore që mbetet dhe për momentin ishte gjetja e ofruesve të certifikuar të farës: pothuajse 100% e mbirjes ishte e nevojshme, plus fara nuk duhet të përpunohen kimikisht, sepse ato përdoren në ushqimin në formë të papërpunuar.
Për të promovuar produktet në treg, kompania ka kryer prezantime dalje dhe provë mallra në kafene dhe restorante, në zinxhirë të mëdhenj dhe dyqane të vogla, palestër dhe qendra Wellness të Krasnoyarsk, të ndërvepruar me organizatat publike. Për ndërgjegjësim më të madh të blerësve: Sektorët e hotelerisë publike, tregtia dhe konsumatorët vetë - lëshohen fletëpalosje të informacionit, broshurat e recetave.
Pjesëmarrja e vazhdueshme e themeluesve të kompanisë në ekspozita dhe panaire (si në Krasnoyarsk dhe në qytete të tjera të Rusisë), televizioni tregon për dietën e shëndetshme kontribuan në zgjerimin e njohurive të banorëve të territorit Krasnoyarsk për përfitimet e këtij produkti.
Gjithashtu krijoi bashkëpunim me Departamentin e Teknologjisë dhe organizimin e hotelerisë së Universitetit Federal Siberian (Krasnoyarsk), i cili përfaqësonte produktet e kompanisë në seminaret e trajnimit dhe kuzhinierët.
Më e gjata ishte mënyra për të bashkëvepruar me restorantet dhe kafenetë. U deshën 5 vjet para se kompanitë hotelierike të bëheshin të interesuar në produktet e kompanisë. Urdhrat tashmë janë shfaqur jo vetëm për gamën e propozuar, por edhe hetimet për prodhimin e llojeve shtesë të mikrokocioneve.
Restoranti i parë, i cili prezantoi fidanë në meny, ishte "squrook". Dhe ishte e vetmja klient i kompanisë në fushën e furnizimit me ushqim për disa vite. Ardhja e kuzhinierit të Moskës në një nga restorantet e qytetit ndryshoi rrënjësisht qëndrimin e këtij sektori të tregut në fidane dhe mikroellines, pas së cilës kafene dhe restorante të tjera filluan të përdorin produktin në kuzhinën e tyre.
Rritja e shumëpritur e "fidanëve"Në vitin 2019, shitjet e kompanisë arritën në 85,738 paketa fidane. Deri në këtë kohë, gamën e produkteve u zgjerua. Që nga viti 2015, lëngja "Vitgrass" filloi të prodhonte, nga 2016 - çokollatë dhe marinada me fidane, dhe në vitin 2018 prodhimi i granges live nga fidanë filloi.
Me futjen e masave kufizuese në punën e një furnizim ushqimi për shkak të shpërndarjes së Covid-19, ndërmarrja përsëriti një problem që kërkon një zgjidhje të menjëhershme: niveli i blerjes së kërkesës ka rënë ndjeshëm për shkak të ndërprerjes së dërgesave në kafene dhe restorante . Kishte një detyrë për të maksimizuar vëllimin e prodhimit të arritur dhe për të ruajtur ekipin.
Shpata LLC filloi të aplikojë më shumë përpjekje për promovimin e internetit tek përdoruesi përfundimtar. Mallrat reklamuese në rrjetet sociale, sondazhet e klientëve, si dhe kryerja e promovimeve dhe sistemit të zbritjeve jo vetëm në burimet e internetit, por edhe në dyqanet e lejuara në vitin 2020 për të shitur 80.894 paketa fidanë.
Në përgjithësi, shitjet e fidanëve u rritën 8 herë që nga viti 2012.
Gama u rrit nga 4 sende të produktit (shpata e Masha, Chickpeas, grurë, thjerrëzat) deri në 14 lloje të fidanëve, mikroelines (duke përfshirë barin kastravec Borago, tërfili, Luzern, etj.) Dhe produkte të tjera.
Kompania është ende e vetmja prodhuesi i fidanëve në rajonin e saj.
Për përpunim, kompania çdo vit blen 5 ton Masha, 2.5 ton hikërror, 1.5 ton grurë, 0.7 ton bizele, 0.5 ton chickpeas. Furnizuesit e bizele dhe gruri janë OPH "Solyanskoye" nga territori Krasnoyarsk, hikërror, luledielli, thjerrëzat - altaikruup.rf LLC nga territori Altai, nga rruga jugore dhe e mesme e Rusisë ata sjellin bizele, thekër, tërshërë.
Çmimi mesatar i paketimit të fidanëve për konsumatorin - 126 rubla, mikroellione - 186 rubla.
Deri më sot, "Mbjellja" LLC furnizon produktet e saj në 150 restorante, në 70 dyqane të rrjetit të Trading Komandantit, 60 dyqane të Rrjetit të Red Yar Trading, 15 në dyqanet e shtëpive.
Planet e kompanisë për të rritur ngarkimin e objekteve të prodhimit, të cilat tani përdoren vetëm me 30%. Gjithashtu, sipërmarrësit synojnë të nisë prodhimin e pluhurit "Vitgrass" dhe produkteve nga chickpeas butë: karamele dhe snacks zoom.
Përgatitur nga dega Krasnoyarsk e FGBU "Qendra e agroanalitikës".
(Burimi dhe Foto: Faqja zyrtare e FGBU "Qendra e Agroanalitikës").