Ky bimë grekë të lashtë të quajtur petrosynium. Ai u zbulua për herë të parë nga banorët e Peloponezit në nxitjen shkëmbore të gadishullit. Ai u tha "duke u rritur në gur" dhe filloi të rritet si një kulturë dekorative. Nga gjelbërimi me lëng, kurorat u pjellën, të zbukuruara me banesat e saj, të përdorura për bouquets. Ne e shtojmë atë në supave, salads, enët e nxehtë dhe e konsiderojnë vitaminat në dyqan. Ne po flasim, natyrisht, për Parsushka. Çfarë është e dobishme këtë bar me aromë dhe çfarë mund të gatuani prej saj?
Grekët e lashtë përfundimisht zbuluan praninë e pronave mjekësore në petroselinium. Ata përdorën një fabrikë si një diuretik, i trajtoi plagët.
Në mesjetë, majdanoz u zhvendos në vendet evropiane. Ajo fitoi popullaritet në Holandë, Gjermani në shekullin XVI. Pastaj kjo kulturë ra në Poloni. Polakët e mbajtur në emër të fjalës latin bimore "Peter" - Stone.
Në Rusi, ky bar aromatik është i butë nga majdanoz, ata vlerësuan forcën shëruese dhe vetitë ushqyese.
Paraardhësit tanë e quajtën bimën dhe barin e naftës. Ata u rritën në kopsht dhe në kopsht, konsideroheshin ilaç shërues. Shenjat u trajtuan me një zierje të majdanozit shumë sëmundje. Në herbalistin "Vertograd" Cool "në vetitë shëruese të gjelbërimit me aromë të shkruar si më poshtë:
... ndoshta një gur nga një flluskë dhe veshka për të dalë jashtë, Beu i Urimanov është për të krijuar, jo të mëlçisë çmontimit, Brashna u ul kripën.Paraardhësit tanë i dhanë majdanoz dhe fuqi magjike. Ajo u quajt bari i Rusma. Pleet nga kurorat e saj të degëve që vënë mbi veten e tyre gjatë pushimeve rituale.
Sot, kjo bimë e dobishme është gjerësisht e zbatueshme si në gatim dhe në recetat e mjekësisë tradicionale. Prania e pronave shëruese i njeh mjekët.
Të hahet majdanoz i freskët i gjelbër treguar:
- Për të rritur oreksin dhe për të rritur sekretimin e gjëndrave të tretjes;
- si një agjent diuretik, dezinfektues, anti-inflamator;
- Në sëmundjet e veshkave, zemrës, fshikëzës së tëmthit, mëlçisë;
- Për të ruajtur funksionimin normal të tiroides dhe gjëndrave të veshkave;
- Për të forcuar muret e enëve të gjakut;
- në diabet;
- për trajtimin e sëmundjeve urologjike;
- Për të eliminuar kruajtjen dhe dhimbjen në pickimin e insekteve;
- Në mënyrë që të zgjidhë problemin e erës së pakëndshme të gojës;
- Për të hequr inflamacionin e mishit të dhëmbëve.
Prania e pronave shëruese në majdanoz është për shkak të përbërjes së saj të pasur kimike. Ai përmban shumë vitaminë C (150 mg për 100 g të një zarzavate të reja). Bimë zbukuruese dhe karotinë, substancat e vitaminës së grupit B, nikotina dhe acidet folike. Ajo përmban kalium, magnez, hekur. Të pranishëm në përbërjen e majdanoz dhe një enzimë të tillë si inulin.
Majdanoz (fletë dhe rrënjë të kulturës) ka bërë gjatë një pjesë integrale të dietës tonë të përditshme. Për të marrë një maksimum përfitimesh shëndetësor, duhet të hahet në formë të freskët. Ka shumë receta të sallatave të vitaminave në të cilat majdanoz është një nga përbërësit kryesorë. Mistols mund të marrin shënim për disa prej tyre.
Për të përgatitur një sallatë të thjeshtë të majdanozit, përveç rrënjës së kësaj bime (300 g), do të jetë e nevojshme për të aksioneve mollë (280-200 g), krem kosi (60 g), kripë dhe ½ lëng limoni.
Rrënjët e majdanozëve dhe mollët rubbed në një grater, sprovë salcë salcë dhe lëng limoni. Kushani i gatshëm është i detyruar të kripë pak para se të shërbejë në tryezë. Në këtë recetë, në vend të mollëve ju mund të përdorni karrota (përmasat janë të njëjta).
Ju mund të përgatisni një sallatë vitamine dhe nga përbërësit e tillë:
- Majdanoz i gjelbër - 150 g;
- Kastravecat - 120 g;
- salcë kosi - 40 g;
- fetë limoni;
- Kripë për shije.
Gjelbërimi me aromë është prerë imët, trangujve prerë në kube të vogla. Prerja e perimeve nxitur, mbushur me salcë kosi dhe lëng limoni. Do të lihet vetëm një sallatë dhe skedar i kripur pak në tryezë.
Opsioni më i madh i sallatës mund të përgatitet nga:
- Rrënjë petrushki - 160 g;
- karrota - 160 g;
- Arra - 4-5 copë;
- salcë kosi - 40 g;
- Limon solk.
Rrënjë majdanoz dhe karrota fshij në një rende. Miratuar arra të copëtuara të bërthamave. Sallatë furnizohen me salcë kosi dhe lëng limoni. Nëse dëshironi, mund të jetë pak e kripur.
Ju mund të gatuaj një sallatë të shijshme nga:
- Rrënjë majdanoz - 200 g;
- karrota - 200 g;
- bizele të gjelbra - 60 g;
- majonezë - 30 g;
- Kripë.
Rrënjët lajnë, pastrojnë, fshij në rendim. Bizele të gjelbra shtojnë masën e perimeve. Llokoçis. Majonezë është futur dhe është e fortë për shijen e tyre.
Familjet ndoshta do të gëzojnë sallatën e kërpudhave me majdanoz. Është përgatitur nga përbërës të tillë si:
- Greenery me erëza - 100 g;
- Kërpudha të skuqura (të ftohta) - 100 g;
- onions gjelbër - 100 g;
- Vaj luledielli - 30 g;
- Kripë - në diskrecionin e saj.
Majdanoz dhe qepë janë flluskë të imët, shtoni kërpudha në gjelbërim. Plotësoni me sallatë të vajit të perimeve, të kripura për shije.
Përgatituni sa më shpesh që të jenë të mundshme enët me shtimin e majdanoz për t'i bërë ato më aromatik, djegës dhe shëndet të shëndetshëm. Në fund të fundit, sipas mençurisë së njerëzve, "grushti i majdanozit të gjelbër është i barabartë me grushtin e arit".
Autori - Ksenia Mikhailova
Burim - springzhizni.ru.