Gjatë dekadave të fundit, bota ka përjetuar kriza të shumta të sigurisë ushqimore, e cila dëmton besimin e konsumatorit në sigurinë e ushqimit, të cilat ata blejnë, markat që ata e duan, madje edhe në industrinë ushqimore në tërësi.
Iniciativa globale e sigurisë ushqimore (GFSI) u krijua në vitin 2000 për të zgjidhur këtë problem.
GFSI kërkon të forcojë besimin e konsumatorëve në produktet ushqimore që ata blejnë, pa marrë parasysh se ku kanë ardhur dhe ku ata jetojnë, duke përmirësuar teknikat e menaxhimit të sigurisë ushqimore.
Komuniteti GFSI punon në një bazë vullnetare dhe përbëhet nga ekspertë globalë të sigurisë ushqimore nga shitësit, prodhimet dhe kompanitë hotelierike, si dhe organizatat ndërkombëtare, studiuesit dhe ofruesit e shërbimeve për industrinë globale të ushqimit.
Vizioni GFSI është ushqim i sigurt për konsumatorët në mbarë botën, është si vijon:
- Konsumatorët mund të jenë të sigurt se produktet që blejnë janë të sigurt;
- Çdo person që merr pjesë në zinxhirin e furnizimit e kupton përgjegjësinë e tij për mbrojtjen e integritetit dhe sigurisë së produkteve ushqimore;
- Kompanitë dhe qeveritë në të gjithë botën janë shtyrë drejt mosmarrëveshjes për të punuar së bashku në furnizimin me ushqim të sigurt global;
- Prodhuesit e vegjël dhe lokal dhe ndërmarrjet e industrisë ushqimore mund të zhvillojnë biznesin e tyre, duke ofruar pajtueshmëri me produktet e saj në standardet ndërkombëtare të sigurisë;
- Inspektorët e sigurisë ushqimore janë të pavarura, objektive dhe kanë aftësitë e nevojshme;
- Sistemet dhe proceset që sigurojnë kontrollin dhe garancitë e sigurisë ushqimore janë efektive dhe nuk kopjojnë njëri-tjetrin pa nevojë.
Iniciativa zhvillon kërkesat për certifikatat dhe standardet.
Koncepti i tij është parimi "i certifikuar dikur - i njohur kudo" dhe iniciativa e bashkimit të kompanisë njohin certifikatat e të gjitha standardeve të GFSI. Kjo, nga ana tjetër, zvogëlon numrin e certifikatave të nevojshme dhe zvogëlon numrin e inspektimeve.
Këtu janë standardet kryesore të njohura nga GFSI:
BRC Global Standard, Global GAP Integrated Farm Assurance, Harmonized Prodhimi Standard, Nën-Shtrirja e Hop, FSSC 22000, Global Aquakultures Aleancës, Standard Global i Mishit, SQF, SQF, Primus GFS Standard, Canadagap, ASASIAGA, JFS-C Standard dhe etj.
Për të marrë një certifikatë GFSI, ju duhet të zgjidhni një skemë ose standarde të përshtatshme, të kontaktoni përfaqësuesit e kësaj skeme dhe të kërkoni një listë të autoriteteve të auditimit certifikues për skemën tuaj të zgjedhur.
Pse vërtetoni sipas standardeve të njohura GFSI?
Arsyet kryesore për certifikimin sipas skemës së njohur të GFSI:
- Ju keni arritur tashmë sukses të konsiderueshëm në fushën e sigurisë ushqimore dhe doni të shkoni edhe më tej, duke marrë një avantazh konkurrues dhe duke forcuar markën tuaj.
- Ju doni të shkoni në tregje të reja
- Ju dëshironi të rrisni efikasitetin duke zvogëluar numrin e konfiskimeve dhe rishikimet e mallrave, si dhe duke reduktuar numrin e inspektimeve (kjo është e mundur, me kusht që partnerët tuaj të pranojnë skemat dhe certifikatat e njohura të GFSI)
- Kjo kërkon partnerin tuaj. Shumë kompani të mëdha dhe të huaja kërkojnë certifikim të tillë nga partnerët e tyre pa asnjë të detyrueshëm, ose të marrin një certifikatë në vend të kryerjes së auditimit të tyre. Prania e një certifikate të njohur nga GFSI për ta është një garanci për një nivel të lartë të sigurisë ushqimore dhe menaxhimit të cilësisë në ndërmarrje.
Këtu janë disa nga korporatat që njohin standardet dhe skemat e certifikimit të GFSI: McDonald, Coca-Cola, Campbell, Cargill, Burger King, Metro, Danone, Nestle, Pepsico.
Një burim
Lexoni gjithashtu se si të zgjidhni një standard të përshtatshëm standard të njohur nga GFSI.