Supë pule është një nga enët që duket të jetë në të gjitha kuzhina kombëtare ....
Origjina e gjellës - në Greqinë e lashtë dhe Kinën. Në të njëjtën kohë, në versionin modern grek të supës pule (avgol'meno - supë me oriz, të mbushur me vezë dhe limon) - origjinën spanjolle ose portugeze: receta u soll në vendin e çifut-Sephard, i cili iku Inkuizioni.
Supë e pulës kineze zakonisht është e kalitur me qepë të gjelbër dhe xhenxhefil, por gjëja kryesore është zier me petë. Kinezët janë të parët që shpiku një kombinim të supë me petë.
Në shekullin XVI, supë pule në shekullin XVI u sollën emigrantë. Dhe ata krijuan një pjatë të pastër amerikane, duke shtuar misri të huazuar nga njerëz indigjenë. Pjatë është bërë kaq popullore që nga mesi i shekullit të kaluar, raftet e dyqaneve ushqimore amerikane u mbushën me supave të ndryshme të përgatitjes së shpejtë dhe supave të konservuara.
Nga Evropa në AziPërveç versionit të zakonshëm të supë pule - me qepë dhe karrota - ka shumë të tjerë. Për shembull, Caldo de Polalo, i cili përgatitet në Meksikë, përfshin gëlqere, lakër, kungull i njomë, fasule, feta misri në COBS, si dhe shumë cilantro.
Ka variante të mprehta, bimore, kokosit të supë pule (Thai Tom Kha Kai), spicy (libanez, gjykatës maroken), i butë (shoku italian i Alla Romana).
Në Tibet, kjo supë është e zier me domate, vermicellus, perime dhe speca djegës. Në Iran, ka qofte nga chickpeas, si dhe feta të qengjit. Në Vietnam, ata janë duke u përgatitur së bashku me petë oriz, anise, kanellë, lakër të fasule dhe chili. Versioni etiopian sugjeron praninë e patateve të ëmbla, qepëve, karrotave, orizit dhe kikirikëve.
Nga Amerika Veriore dhe Jugore në Azi, nga Evropa Lindore në Afrikë, recetat e supë pule ndryshojnë, duke reflektuar traditat dhe veçoritë lokale.
E dobishme apo jo?Për një kohë të gjatë besohej se supë pule posedon pronat shëruese. Kjo është shkruar për këtë, për shembull, mjeku persian dhe filozofi i shekullit XI Ibn Sina. Sot nuk ka dëshmi të sakta se supë pule është e mirë për shëndetin (dhe si vepron). Në të njëjtën kohë, një numër i hulumtimeve shkencore tregojnë se supë pule mund të ndikojë në të vërtetë në trup.
Por ajo që ka raportuar edicioni mjekësor i Shëndetit, duke cituar nutritionistin amerikan Sandy's. Pula është gjithashtu e pasur me triptofan, duke ndihmuar organizmin për të prodhuar serotonin - një substancë që ngre gjendjen shpirtërore.
Noodles përmban karbohidrate që japin një ndjenjë të ngopjes dhe na japin energji.
Perimet, të tilla si karrota, qepë, selino, përmbajnë vitamina C dhe K. Kjo ndihmon imunitetin për të luftuar viruset dhe përshpejton procesin e rimëkëmbjes gjatë ftohjes.
Rezulton se edhe çiftet nga supë pule janë të dobishme: ka një efekt të butë anti-inflamator, i cili mund të ndihmojë në zbutjen e muskujve dhe të zvogëlojë simptat e shkaktuara nga simptomat e ftohta.
Në çdo rast, supë pule është një pjatë e mrekullueshme, me të cilën ata nuk e bëjnë atë - me perime, oriz dhe madje edhe kanellë. Tani, kur pranvera e hershme dhe moti jashtë dritares mund të jenë të fshehtë, supë pule do të ngrohë, të ngopet dhe t'u japë forcave.