Përgatitja për festën është gjithmonë kërkimi për më të mirën, modën, origjinalin dhe të avancuar. Dekor Creative, Urime jo-Bankare, dhurata të teknologjisë së lartë, gurë të rrallë në bizhuteri, shijshme dhe eksperimente të guximshme në darkën e Vitit të Ri. Por në ndjekje të origjinalitetit, gjëja kryesore nuk është të humbasë gjërat më të thjeshta.
As handbags thonjsh ekstravagante, as bold crocks Christopher Kane, as kostume leopard Gucci (edhe nëse ata reklamojnë Iggy Pop!) Mos e kurseni imazhin tuaj në modë, nëse nuk keni përballuar përpilimin e veshjeve bazë: këmisha të bardha, croes klasik të pantallonave , kashmiri sweaters dhe max Mara pallto. Në mënyrë të ngjashme, grupe portreti collectible, një paste me një zhardhok këpurdhash, olivier krijues në parashkrimin e autorit të shefit të Michelin nuk do të krijojë një vakt festiv pa themelin e bazave. Para së gjithash, është e nevojshme të siguroheni se në dispozicionin tuaj është vetëm perimet më të freskëta, drithërat me cilësi të lartë dhe një paste të mirë shtëpi, mish dhe peshk nga shitësit e provuar dhe uji ideal - duke përfshirë pirjen minerale.
E vërteta - në verë, shëndetin - në ujë
Chefs dhe hostesses me përvojë dhe shije e dinë: flluska kryesore në festival nuk janë në shampanjë, dhe përshtypja e parë e trajtimeve festive është një gllënjkë uji, ndërsa të gjithë janë të shqetësuar, dhe mendërisht thonë lamtumirë me premtime diete. Dhe këtu ju duhet të bastni më së miri - për shembull, italian s.pellegrino me flluska të buta dhe "perleess" të markës: uji është mineralizuar përmes kontaktit me shkëmbinj nëntokësorë, të pasuruar natyrshëm me kripërat minerale dhe mikroelements (duke përfshirë kalciumin dhe magnezin) dhe, Për shkak të shtimit të karbonit të dioksidit të minuar nga miniera natyrore fiton një gaz të këndshëm.
Siç dihet, cilësia e ujit mineral ndikohet nga shumë faktorë: burimi, natyra e akuiferit, poroziteti i shkëmbit, përmes të cilit rrjedh, dhe është ky "terrori" kompleks, si në rastin e verës, formon një shije të veçantë të markës së ujit - dhe reflektohet në përshtypjet tuaja nga ushqimi, kokteje dhe madje edhe verërat. Në fund të fundit, uji në tryezë nuk është një ngushëllim për jo të pijshëm, por një "lojtar" i plotë: mineralet, tekstet dhe aciditetin e saj përcaktojnë perceptimin e shijes. Ushqimi dhe vera plotësojnë njëra-tjetrën, dhe uji është menduar për freskimin e qiellit dhe - si një "kurator" kompetent - harmonizimi i procesit.
S.Pellegrino - Uji mineral natyror nga burime natyrore në Val Bremban, në zonën San Pellegrino-Terme, në këmbët e Alpeve italiane.
Receta të provuara
Eksperimentet janë të mira. Por për të shoqëruar më shumë se 2020 eksperimental, ne ende rekomandojmë pa manovra të rrezikshme. Dhe për këtë arsye ne ju këshillojmë të braktisni receta të paverifikuara nga interneti: fotografitë e bukura dhe teksti emocional - jo një garanci e rezultatit. Opsioni i përsosur është enët e gatshme nga restoranti juaj i preferuar: për shembull, nga Buro Tsum, ku mund të shpresoni jo vetëm për cilësinë më të lartë, por edhe për receta interesante - në vitin e ri me shije të reja! Dhitë e pjekura me patate dhe domate ose gjoks duck bbq - shijshme, e kënaqshme dhe e bukur. Por këtu gjëja kryesore është detajet.Çfarë lloj verë për të inkuadruar pjatën dhe në këtë mënyrë theksojnë të gjitha avantazhet e tij?
Së pari, zgjidhni verë me një profesionist!
"Tipari unik i restorantit tonë është Lyon Grill. Nëse besoni legjendën, krijuesit e tij dikur bënë një skarë në bagazhin e citroenve të vjetër në oborrin e shtëpisë së saj. Dhe deri më tani, ai e mban këtë formë të veçantë të "trungut", në sajë të së cilës del skarë me qarkullimin e ajrit të një force të tillë që produktet janë përgatitur shumë shpejt, ata marrin një tym të veçantë dhe një kore ... një nga Kombinimet më klasike gastronomike janë një dhi i butë dhe mish elegant, burgundy klasë të lartë nga ekonomia prestigjioze. Kuvendi bazohet në Cabernet Sauvignon, i cili u jep shije të ndritshme të verës të Cassis dhe manaferrave të pjekur. Ekspozimi në një fuçi jep shije të erëzave, dhe thellësia dhe kompleksiteti i moshës. Në shije ka strukturë të shkëlqyer dhe aciditet të mirë. Nuk është çudi që shumë kritikë flasin për fajin e komunës Margo: "grusht në një dorezë kadifeje". "
"Aromatike, dhi me lëng është shërbyer me një supë, dhe këtu keni nevojë për një partner serioz në mënyrë që të mos humbni. Në zemër të Brunello - Sanjovese me manaferrat më të vegjël dhe një lëkurë të trashë, e cila i bën ata më të pasur, të plotë dhe jep potencial për ekspozim. Aciditeti i lartë do të ndihmojë për të përballuar përbërësin "me vaj" të pjatës me një zhurmë, dhe për domate që nuk janë veçanërisht miqësore me shumicën e verërave, nota është më e përshtatshme. "
"Aroma e tymit e vajit ju lejon të kombinoni këtë pjatë me vera të kuqe më të fuqishme: lëng, gastronomik, Ripasso i ri Valpolichella është i përshtatshëm sa më shumë që të jetë e mundur. Siç e dini, stili i Ripasso ndryshon nga verërat e zakonshme të verës Valpolic në atë në një fazë të caktuar, Ezga nga verërat e Amaronit dhe Richdo i njohur për fuqinë e saj dhe struktura shtohet në verën e kuqe të përfunduar, e cila shton Ripasso, Tanninov, përmbajtja e alkoolit.
Është jashtëzakonisht e rëndësishme që shijet e ujit, verës dhe ushqimit të mos dominojnë njëri-tjetrin. S.Pellegrino, për shembull, i kombinuar me verëra të nivelit të plotë të pasur me taninet dhe acidet dhe është e përkryer për rekomandimet e mësipërme. "S.Pellegrino është një produkt i shkëlqyer, i lirë nga çdo erë e vëmendshme, me flluska të vogla, të prekshme të vogla. Ndikimi i drejtpërdrejtë në receptorët e shijeve çon në një ndjenjë freski, të shoqëruar me aciditet të moderuar, i cili stimulon pështymën. Përmbajtja e lartë e mineraleve lë një amëz të këndshme. Kjo është për shkak të pronave të saj unike sot s.pellegrino gëzon famë ndërkombëtare ". Këto janë fjalët e Vaccarini Giuseppe, sommelier më i mirë i botës së vitit 1978, ai patjetër mund të besojë!