Peshku i detit çdo vit përdoret në gatim gjithnjë e më shumë. Shumë opsione shfaqen në dyqanet në formë të freskët, të ngrirë dhe të konservuar.
Në këtë artikull ne do të tregojmë për peshkun më të njohur detar, si ta zgjedhim atë të drejtë dhe për atë që duhet përdorur.
Salmon rozë
Pompë nuk ka fileto shumë të majme, prandaj shpesh është e mbingarkuar kur gatuhet.
Pompë është më e mirë për të detyrë ose piqem direkt në salcë. Përveç kësaj, ajo mund të jetë e përgatitur në mënyra të tjera të njohura - RFJ, piqem i pjekur në skarë, merak.
Dorada
Peshku i detit, i cili ka mish të bardhë dietë. Dorada praktikisht nuk ka kocka dhe mund të përgatitet në mënyra të ndryshme.
Peshku në përgjithësi, ju mund të piqni duke përdorur kripë, të skuqura në skarë ose trokitni me shtimin e salcat e ndryshme. Disa madje përdorin një Dorada në ushqim në një gjysmë-formacion.
Këlysh
Flambula e tenderit ka një shije të ëmbël, e cila dallon nga shumë lloje të peshkut të detit. Ajo nuk mund të gjendet gjithmonë në dyqanin e kundërt. Por nëse doli për të gjetur një karkas të mirë, ju duhet të dini disa sekrete të gatimit të saj.
Ky peshk deti është i shijshëm në vetvete, kështu që ju nuk keni nevojë të shërbeni me salcat e ndritshme që do të "shënojnë" shije.
Cambals fille pothuajse nuk ka eshtra dhe mund të përgatisë të gjitha mënyrat standarde. Ky lloj i peshkut është i përshtatshëm për ata që i përmbahen ushqimeve të dietës.
Kujtojnë se më herët kemi shkruar tashmë rreth 6 produkte që mund të hani brenda natës dhe të mos keni frikë të shëroheni.
Salmon
Është një peshk nga familja e salmonit konsiderohet si një nga më të zakonshmet. Mishi i saj yndyror ka një shije të ndritshme dhe të kuqe të pasur. Havjari i salmonit gjithashtu e konsideron havjarin e salmon, i cili më shpesh mund të shihet në raftet e dyqaneve.
Gatim këtë shtratin e detit mund të përdoret në mënyra të ndryshme. Por ka një recetë klasike universale - kjo është një salmon i pjekur me erëza. Ne kemi shkruar në lidhje me të në një artikull në lidhje me enët e thjeshta që ju duhet të jeni në gjendje të përgatisni të gjithë.
Halibut
Në dyqane, dëmtimet e dhëmbëve shiten në një formë të freskët, të ngrirë, si dhe të gatshme (të kripur ose të tymosur).
Ky peshk i detit ka mish të bardhë, të dendur, të ëmbël. Fileto butë nuk ka pothuajse asnjë eshë. Është e mundur për të përgatitur peshk të bardhë në kombinim me perime.
Përveç mishit të drejtpërdrejtë, havjari i zgavrës përdoret gjithashtu në ushqim. Vërehet se në pronat e saj, është shumë e ngjashme me havjarin e zakonshëm të kuq dhe të zi.
Sardele
Peshku me lëng dhe me vaj, që në zonat tona gjendet vetëm në formën e ushqimit të konservuar. Besohet se një ushqim i tillë i konservuar është me të vërtetë i shijshëm pas urdhërimit.
Shtoni produktin në supave të lehta, salads, rollouts ose pies. Suret e freskët përgatitet nga të gjitha mënyrat tradicionale.
Harengë
Ky peshk bregdetar i referohet kategorisë së shumë të vlefshme dhe përdoret në gatim. Mishi harengë është shumë lëng dhe yndyrë.
Më shpesh, skllavi është rregulluar dhe përdorur në formë të pastër ose përdoret si një përbërës për enët e ndryshme. Jo shumë e dinë, por tashmë harenjtë e kripur mund të pjeken ose të skuqura.
Skumbri
Peshku i detit, i cili është i vështirë për t'u ngatërruar me specie të tjera. Ndoshta kjo është për shkak të një shije dhe aromë shumë të ngopur, të cilat janë të shpalosura plotësisht në procesin e gatimit.
Fileta është e butë dhe më tepër yndyrë, pothuajse pa kocka të vogla.
Ju mund të gjeni skumbri të ngrirë, i cili është i përkryer për pjekje, pickling ose pjekje. Ju gjithashtu mund të blini peshk të tymosur ose të kripur.
Cod
Një specie shumë e popullarizuar e peshkut që ka një mish të bardhë të shtresuar. Yndyrë në cod pak, por proteina me cilësi të lartë, në të kundërtën, shumë. Për këtë arsye, COD i takon kategorisë së produkteve dietike.
Cilësi e mishit është shumë e butë, gjithashtu në ushqim është përdorur në mënyrë aktive dhe mëlçinë e cod. Megjithëse ky trup ka një shije më specifike të hidhur, është e pasur me acide jod, yndyrore omega-3, si dhe vitaminat A dhe D.
COD konsiderohet një produkt universal që mund të gatuhet si ju pëlqen: piqni, skuqeni, fle, shtoni në supë ose sallatë.
Ton
Për shkak të sasisë së madhe të hekurit në mishin e tonit, pikturuar në një ngjyrë rozë karakteristike. Dosja ka një strukturë të pazakontë dhe shije të rafinuar.
Tuna është përdorur kudo: për përgatitjen e sushi, sallatë, sanduiçe, pizza dhe ashtu si një pjatë e pavarur.
Por ia vlen të kujtohet për rrezikun e këtij peshqit. Biseduam për këtë në artikullin për produktet që bëhen helm në mbidozë.
Dhe çfarë lloj peshku deti më pëlqen? Ndani recetat tuaja të preferuara në komentet!