Stili arkitektonik i Mughang dhe autenticiteti i recetave indiane të shekullit, enët kanonike indiane dhe pakistaneze, në Arbat pas një rindërtimi të fortë hapi restorant Tajj Mahal, të gjithë të gjallë, por më të rëndësishme dhe moderne.
Tajj Mahal është projekti legjendar i restorantit të Moskës, një nga restorantet e para të vërteta indiane në qytet. Restoranti "i vërtetë" është sot, që do të thotë se kuzhina ka një ekip kuzhinier nga India dhe Pakistani, dhe të gjitha erëzat dhe produktet kryesore për enët autentike janë sjellë vetëm nga India.
Markë Tajj Mahal u shfaq në vitin 2008. Dhe në vitin 2021, grupi prapanicë vendosi të rifreskonte atë tërësisht. Restoranti i përditësuar në Arbat u bë më i lehtë dhe elegant, fokusi fokusohet në enët e Indisë, si dhe gamën e enët vegjetarian dhe vegan.
Kati i parë i Tajj Mahal është një nostalgjik për vitin 2021 të referuar në një lobi elegant të hoteleve të shtrenjta në Indi, të bëra në stilin e muga - kjo është një përzierje e traditave të arkitekturës indiane, persiane dhe islame, është në këtë stil që Është ndërtuar më i madhi Mahal. Software i Lartë, mobilje të punuar me dorë nga Pakistani, karrige të gdhendura me borë, perde krem, stoli ari në mure. Dhe, sigurisht, shërbimi më i vëmendshëm. Kamerierët punojnë në një formë të posaçme në Indi.
Për fillimin e Lassi, pijet e qumështit të fermentuar bazuar në erëza: e ëmbël apo edhe më e ëmbël me mango. Më tej, pozitat vegjetariane: panir paniri - djathë martesor lopë, skuqur me spinaq dhe krem të yndyrshëm dhe bartan bartan - patëllxhan pjekur në furrë dhe vjedhje me erëza. Snack e lehtë e nxehtë - McChany dha - kjo është Masha, hudhër dhe makarona xhenxhefil, dhe speca terren chili. Shtesë e shkëlqyer fjalë për fjalë për gjithçka - Samos me perime.
Baza bazë - oriz me erëza me vaj të shkrirë, qimnon, shafran, nenexhik dhe koriandër plus perime, ose pule, ose qengji. Në Moskë Tajj Mahal, mprehtësia e pjatës nuk kuptohet, përgatitet, siç duhet.
Për të nxehtë, natyrisht, pulë. Chef Mumtaz Araine thotë se zogu është më i popullarizuar në Indi dhe Pakistan një pjatë të nxehtë. Në Tajj Mahal, dhjetë opsione tradicionale për përgatitjen e saj. Chef këshillon pule karahi - fileto, i pjekur me domate dhe xhenxhefil; Pule Tanduori - pule marinuar në erëza dhe gatuar në Tandara. Dhe Kenitsa kebab. Qengji duhet gjithashtu të urdhërohet, për shembull, të zier në bimët e Rogan Josh.
Elementi i detyrueshëm i festës tradicionale indiane - Thali është një udhëtim i kuzhinës në Indi. Ajo është e ndryshme në një tabaka të madhe bakri, ku në Moskë Tajj Mahal, shefi është bukur me oriz me zira, dha, kerri pule, barta patëllxhan, wright (sallatë me kos), djathë spinaq dhe ëmbëlsira të Naanit, të cilat piqin në tokë .
Tajj MahalMoska, ul. Arbat, 6/2.
T. + 7 (495) 107-91-70
Instagram.