Ka një mendim se "kripë", një restorant, u hap në cepin e Saltanka dhe të vrarë, tani do të bëhet një vend i ri tërheqës në rajonin e Kinës. Çfarë duhet të urdhërohet atje, unë kuptova nga Ekaterina Pugacheva.
Nje vend
Greens madhështore në tenxhere të mëdha argjilore, mobilje të viteve '60, dritaret panoramike, objektet e artit në mure - për disa arsye unë kujtoja bibliotekën e fëmijërisë sime, ku lexova për librat që nuk u lëshuan në shtëpi. Hapësira dy nivele, e mobiluar me tabela me lartësi të ndryshme dhe vende me shkallë të ndryshme të butësisë, dhe e vërteta ka më shumë gjasa të bëjë një klub diskutimi sesa në një restorant. Dallimi në situatë ju lejon të krijoni një atmosferë të veçantë rreth secilës tabelë. Ju mund të vini këtu pavarësisht nga arsyeja dhe të paktën çdo ditë. Rottaya në një karrige të ulët, është e këndshme të dëgjosh komplimente, dhe të flasësh për ndjenjën e jetës, duke pirë kokteje origjinale, më të rehatshme, duke u ulur në një karrige të lartë në counter bar. Tabela e vogël nga dritarja është ideale për darkë të shpejtë vetëm. Menuja ka enët që ju lejojnë të zbatoni ndonjë skript.
Shef
Gjithmonë ka qenë e rëndësishme për mua se kuzhinier transmeton nëpër enët e tij. Më pëlqen njerëz të gëzuar dhe të hapur që sinqerisht duan ta bëjnë këtë botë më të mirë, sepse për shkak të dëshirës së papërmbajtshme për të demonstruar mysafirin e parë të të gjitha muskujve gastronomik të kohës së lirë, disa restorante filluan të kthehen në një ngjashmëri të EDSH: shumë patos dhe Gilding - dhe zero shter. Olga Suzdalkina, ne e dimë shumë vite si të aftë të ushqimit të vetëdijshëm (dhe kjo nuk është e njëjtë me vegjetarianizmin ose veganizmin) dhe nutritiolog. Është e hapur, pa paragjykime dhe është në lëvizje të vazhdueshme, sepse ai e kupton se njerëzit duhet të dalin nga restoranti ose pak më i lumtur.
Koncept
Ndërsa Olga vetë thotë: "Detyra ime është të jesh shëndet përmes ushqimit tënd". Por "kripë" nuk është një zmadhim ndërtimi, por një ushqim i përditshëm i përshtatshëm me kufizime të moderuara. Për shembull, mbledhja e një pjatë, Olga kujdeset për bilancin dhe se nuk ka produkte-antagonistë. Megjithatë, duke ardhur, për shembull, një sallatë me brokoli, një film, një ritëm dhe djegës, ju do të gëzoni dhe të flisni për shije, dhe jo për raportin e elementeve të nevojshme gjurmë. Po, fokusi kryesor është bërë në një stomak të lehtë, jo të ngarkuar të ushqimit Panasian, por edhe për ata që duan të bëjnë një frymë dhe të hyjnë në të gjithë varrin, ka një burger me mish, në origjinën e të cilit është kuzhinieri besim, qen i nxehtë me karkaleca dhe patate fr.
Përbërës
Ushqimi i vetëdijshëm kërkon produkte cilësore. Peshku i freskët të përsosur Olga blen dorën e parë (ideja Fix Shefi - Përdorni proteinën e kafshëve vetëm cilësi më të mirë dhe reputacion të patëmetë), kështu që të porositur këtu së pari. Ata që janë të vetëdijshëm për konsumin do të jenë të kënaqur të dinë se në restorantin "kripë" të gjitha pjesët e peshkut përdoren me efikasitet maksimal. Ka një gamë të gjerë të drithërave dhe ushqimit të gjelbër, por, siç është përmendur tashmë, restoranti "kripë" është, para së gjithash, një restorant restorant, dhe jo një dhomë ngrënie diete.
Menu
Menuja në restorantin "kripë" është si një fustan në përshtatjen e parë: hitch, krem kosi, por jo ende të qepura. Disa ide do të jenë më të freskëta se pjesa tjetër vlerësohet nga mysafirët dhe largohen nga menyja ose ende mund të personalizohen nën mysafirin. Unë shpresoj se në një vit unë mund të urdhëroj një bark të butë të salmonit me një prerje mollë dhe yuzu. Kjo është salmoni më i mirë në qytet. Enët e mëposhtme nga shkarkimi i duhet të kenë - Kalmar Tempura dhe Curry Ayol. Mish elastik i kallamarit, ajrit mund, shije të pastër, të cilat, megjithatë, mund të hollohen me salcë kerri. Duhet të theksohet se salcat e Olga përdorin në mënyrë të moderuar ose në të gjitha i jep ato veç e veç, kështu që të gjithë mund të rrisin praninë e tyre në një pjatë në përputhje me shijen e tyre.
Sallatë me kërpudha të skuqura prej druri dhe salcë e shqeme mund të veprojë si një pjatë e plotë për rostiçeri të shpejtë. Është e mjaftueshme në të, para së gjithash, shije dhe elemente të gjurmëve vitale për të lënë restorantin me një jetë të plotë dhe të kënaqur. Nëse për lumturinë ju duhet të hani disa proteina, unë do të rekomandoj një halot me një lulelakër dhe bergamot, Gaforrja e referencës Kake (lëng, elastike, të pasur) ose roll me salmon, ton, avokado dhe ponz. Nëse nuk e shihni mëkatin për të përzier në një pjatë të proteinave dhe karbohidrateve, mos humbisni mishin e mishit me piper të zi, pothuajse të harruar dhe të zhvendosur në latitudes tonë në Chili. Në një mënyrë të mahnitshme, kjo pjatë tërhiqet nga ditët e dimrit të qëndrueshme dhe ngre disponimin. Dhe kjo është ndoshta një nga shpërblimet më të rëndësishme të darkës në "kripë" - fakti që të gjitha enët janë mjaft të prekshme, të zhytur në mendime dhe të deklaruara me dashje të shtuar.
i shpejtë
Nëse nuk keni vendosur për zgjedhjen tuaj, ftoni një kuzhinier në tryezë - ndoshta përshtatet një lloj pjatë posaçërisht nën disponimin tuaj të sotëm.
Detajet: ul. Salonka 1/2, f.1, TEL.: +7 (495) 790-66-90, i hapur çdo ditë nga ora 12:00 deri në 23: 00, @ kripë.Restaurt.msk
Foto: Jan Coomance