Për borsch doli të jetë me të vërtetë e shijshme, ju nuk keni nevojë të shpikni asgjë ose të shpik. Është e mjaftueshme për të përdorur mish të freskët dhe për të ndjekur rekomandimet e kuzhinierëve profesionistë të cilët janë të lumtur për të ndarë truket e tyre të gatimit.
Supë gatuaj
Borscht kryesore "chip" është salduar siç duhet supë. Është më mirë të zgjidhni mishin me një kockë - bazuar në të është një supë aromatik e fortë. Para gatimit, ju mund të skuqni mish për 10-15 sekonda në secilën anë. Ky mashtrim do të ndihmojë në mbajtjen e të gjitha lëngjeve brenda pjesëve të mishit.Nuk ka nevojë për të përgatitur mish nga kocka. Nëse e gatuani atë 1-1.5 orë, do të ndahet lehtësisht nga kocka.
Po në lidhje me lakër
Lakra ka një instrument për të vluar në një supë. Nëse e shtoni atë në fund të gatimit, mund të jetë e freskët, e cila do të reflektojë mbi shijen e borscht.
Për këtë është e nevojshme të mbytni dhe ta vendosni atë në një tigan me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Ju nuk keni nevojë të shtoni erëza. Borsch me një lakër të para-stjuar është marrë aromatik dhe fiton një hije të artë.
Qepë, karrota dhe panxhar
Perimet do të jenë të shijshme nëse i vendosni ato në një tigan deri në gatishmëri. Një tjetër opsion gatimi nënkupton përgatitjen e panxhar në furrë. Kjo metodë ndihmon për të ruajtur të kuqe të ngopur.
Perimet janë pjekur në një fletë metalike, një pikëzim të lubrifikuar të vajit vegjetal, në një temperaturë prej 150-170 gradë për 20 minuta. Në të njëjtën kohë, qepët me karrota janë të pjekur veçmas në një tigan.
Makarona domate ose domate
Një tjetër sekret nga kuzhinierët profesionistë: mos përdorni domate të freskëta, dhe vendosni disa lugë të paste të domates. Mund të shtohet në perime derisa të vjedhin.Nëse vendosni të shtoni domate të freskëta në Borscht, pastaj pastroni ato nga lëkura e trashë, para-mbështjellë. Pritini kube dhe skuqni 5-10 minuta në një tigan.
Vëzhgoni proporcionin
Në përgatitjen e Borscht, përmasat e përbërësve janë të rëndësishme. Nëse patatet janë më të mëdha, ose lakër do të bllokojë shijen e panxhar, supë do të jetë e shijshme. Është veçanërisht e rëndësishme të monitorohet sasia e përbërësve kur përdoren produkte shtesë.
Për shembull, shumë kuzhinierë ofrohen për të gatuar këtë gjellë me kërpudha, thjerrëza ose fasule të konservuara.
Proporcioni ideal që duhet të ndiqet nga: panxhar dhe lakër duhet të jenë 2-3 herë më shumë se perimet e tjera.
Përdorni këto rregulla të thjeshta, dhe ju do të merrni një borssh të bukur dhe të shijshme.
Neni 5 i nuancave të përgatitjes së bordeve me të vërtetë të shijshme dhe të ngjitura u botua në faqen e internetit të Itsfood.ru.
Nëse ju pëlqen artikulli, kontrolloni, ju lutem. Regjistrohu për kanalin tonë në mënyrë që të mos humbasësh botime të reja.