Përbërësit:
- Miell - 350 gr.
- Maja e freskët - 20 gr. (ose të thatë 7 gr.)
- Qumësht - 110 ml.
- Sheqeri - 100 gr.
- Kripë - 1/2 c.l.
- Vezë - 2 copë.
- Yolk - 1 PC. (për craffiging lubricating)
- Gjalpë të butë - 40 gr. (shkrihet)
- Gjalpë të butë - 120 gr. (për craffiging lubricating)
- Muscat Nut - 1 tsp. (Mashkull)
- Rrush të thatë - 200 gr. (ose boronicë)
- Bajame - 100 gr. (ose arra të tjera)
- Sheqer vanilje - 8 gr.
Metoda e gatimit:
Përgatitni produktet e nevojshme.
Mielli duhet të kërkojë.
Maja dhe 1 tsp. Sheqeri inwlit në qumësht të ngrohtë, e vënë atë në një vend të ngrohtë para se të ngrejë kapak shkumë.
Vaj i butë (40 g) shkrihet.
Vezë, yolks, sheqer dhe vanilje sheqer djersë në një shkumë të lehta të harlisur.
Miell duket e mirë në një tas, të bëjë një thellim.
Hidh maja me qumësht, përzierje veze, shtoni kripë, përzierje.
Shto gjalpë të shkrirë, gatuaj brumin për craffin.
Së pari do të jetë ngjitës, mos shtoni miell.
Përzieni brumin për të paktën 10 minuta derisa të ndalojë të qëndrojë në duart.
Lubrifikoni një tas me gjalpë të shkrirë, vendosni brumë atje, pak e lubrifikoni atë me një vaj nga lart, mbuloni filmin e ushqimit dhe vendosni në një vend të ngrohtë pa draft për 1-1.5 orë.
Cranberry ose rrush të thatë derdh ujë të valë për 15 minuta, hedhin atë në një sitë dhe të thata me një peshqir letre.
Petals bajame janë pak të shtrembëruar në një tigan të thatë.
Brumë pas 1.5 orë u rrit dy herë.
Ndani brumin Krafin në 3 pjesë, duke u fokusuar në madhësinë e formave të saj të pjekjes.
Rrotulloni brumin, mbuloni filmin e ushqimit dhe lini të relaksoheni për 10 minuta.
Pelushi sipërfaqen e punës dhe miell brumë.
Rrokulliset në një shtresë shumë të hollë drejtkëndëshe.
Brumë është zhvendosur, por nuk thyhet.
Lubrifikoni shtresën me gjalpë zbutur.
Sasi e vogël me një brumë me arrëmyshk, të thata me cranberries dhe petals bajame.
Kthejeni artizanën e ardhshme në listë, mbuloni filmin e ushqimit dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Vetëm të bëjë me dy pjesë të tjera brumë.
Roll prerë thikë të mprehtë në mes së bashku, duke tërhequr disa centimetra nga fillimi.
Shtrëngoni Helix gjysmën e rrotullës në fillim të saj.
Shtrëngoni gjysmën e dytë, shtrëngoni spirale, heqjen dhe vendosjen në krye të parë të butë vendosni tortën "artizanale" në një formë pjekjeje, mbuloni filmin e ushqimit në krye dhe vendosni në një vend të ngrohtë për 20 minuta për të hequr.
Ngroheni furrën në 200 ° C, piqni ëmbëlsira për 10 minuta.
Pastaj ne e zvogëlojmë temperaturën në 180 ° C.
Mbuloni molds në krye të petëzimit për 10 minuta, pastaj hiqni me kujdes dhe vazhdoni të piqni për 15 minuta të tjera.
Plotësisht cool the ëmbëlsira.
Sasi e vogël e ëmbëlsira e gatshme e befafles me pluhur pluhur.
Siç mund ta shihni - një recetë e thjeshtë, dhe zanatet janë të shpërndara në sekonda! Ju bëftë mirë! Mjeshtëri harlisur dhe të butë! ️️.