Shkencëtarët japonezë si rezultat i punës kërkimore zhvilluan një metodë të re, duke lejuar krijimin e mishit artificial viçi duke përdorur qelizat staminale. Materiali që rezulton nuk është i ndryshëm nga cilësitë kryesore nga natyrali, dhe gjithashtu ka një numër të avantazheve të tjera.
Në procesin e punës së saj shkencore, bioteknologët që përfaqësojnë Universitetin e Tokionit (Japoni) kanë krijuar një analog të teknologjisë së përdorur nga specialistët në mjekësinë rigjeneruese dhe duke lejuar rritjen dhe rikthimin e muskujve. Për krahasim, mjekët krijojnë kështu indet e humbura të muskujve duke rritur shtresat e hollë të fibrave të qelizave të tyre burimore, duke i hedhur ato në njëri-tjetrin në një mënyrë të veçantë. Për të kontrolluar hipotezën fillestare, kreu i studimit të Sydy Taketo dhe kolegët e tij përgatitën disa korniza të krijuara nga hidrogel dhe polimere, shumë të ngjashme në strukturën e tyre në bazë të fibrave të muskujve. Pastaj strukturat e kornizës së të dhënave u thanë me qeliza burimore, stimuluan "ndërtimin" me goditje elektrike dhe në fund u mblodhën nga ajo një analog i indit muskulor të lopës. Rezultati ishte fragmente mjaft realiste të mishit, duke pasur një sipërfaqe prej rreth 1 CM2 dhe një trashësi të disa milimetra secila. Pika kryesore pozitive ishte fakti se mishi që rezulton, si në djathë dhe në skuqur, për forcë, strukturë, pikturë dhe vetitë e tjera të tjera, nuk ishte ndryshe nga natyrore.
Vlen të përmendet se mostrat e para të botës së kolegëve të mishit artificial të specialistëve japonezë kanë krijuar një tjetër shtatë vjet më parë, por kostoja e saj aktuale në nivelin e më shumë se një mijë dollarë amerikanë për kilogram konsiderohet absolutisht jo fitimprurëse. Për më tepër, një material i tillë, sipas ekspertëve, nuk është tërheqës për shije, dhe i ngjan të lëngshme të lëngshme të grirë, dhe jo muskujt. Ndërsa studiuesit shpjeguan, arsyeja për këtë është struktura e panatyrshme e mishit të rritur ekskluzivisht nga qelizat burimore, si dhe mungesa e një grupi të plotë të qelizave karakteristike të viçit të vërtetë ose derrit në fibra të tilla.
Nga rruga, zhvilluesit japonezë përmendën se materiali i ri i mishit i marrë nuk ka përmbajtur bakteret në vetvete, gjë që e dallon atë nga viçi real. Kjo i lejon atij të vazhdojë më gjatë dhe të fuqizojë, pasi shkencëtarët po shpresojnë, atraktivitet të veçantë për konsumatorët potencialë. Materialet e punës shkencore u botuan në shkencë të ushqimit.