Natyrisht, tani mund të habiteni, ata thonë se patatet skuqura ose me kërpudha, ose me mish. Në fund të fundit, besohet se proteina e bimëve nga kërpudhat plotësisht zëvendëson proteinën e kafshëve nga mishi. Sigurisht që është, por aq më e shijshme - më besoni.
Unë jam tani dhe unë nuk do të kujtoj se ku kam marrë këtë recetë, por më kujtohet shija e kësaj pjatë nga fëmijëria. Prandaj, ndonjëherë e përdor atë në kuzhinën time.
Për patate të skuqura me kërpudha dhe mish (rreth 2-3 servings), ne do të kemi nevojë:
- 3-4 patate të mesme;
- Një pjesë e vogël e derrit është rreth 300 gram (unë rekomandoj përdorimin e proshutë, sepse në të ka një sasi të vogël të Sala, e cila do të duhet të dalë);
- Kërpudha (përdorimi më i mirë pyll i freskët ose i ngrirë);
- Kripë, piper për shije.
Kështu ndodhi që që nga vera e kaluar kisha vetëm kërpudha të marinuara, dhe ata nuk janë shumë të përshtatshëm për tiganisje. Prandaj, kam përdorur kampionët e zakonshëm këtë herë.
Dhe kështu, vazhdoni!
U çaktivizoni mishin e yndyrës dhe dërgoni yndyrë në tigan. Është në këtë yndyrë që ne do të përgatisim këtë gjellë. Pjesa tjetër e mishit është prerë në gunga të vogla prej 2-2.5 cm të gjatë dhe 1.5 cm të gjerë. Vlen të merret parasysh se mishi është pak i tmerrshëm dhe gunga do të bëhet më pak. Nëse yndyra është plagë, garberry mund të dërgohet në plehra, dhe të vënë mish në tigan. Stilling kushton rreth 15 minuta, duke nxitur periodikisht.
Ndërsa mishi është i skuqur për të përgatitur përbërësit e mbetur. Mushrooms duhet të copëtohen në copa të mëdha, sepse në to ka shumë lagështi dhe deri në fund të përgatitjes më së shumti do të zhduket dhe kërpudhat janë vendosur. Patatet duhet të shkurtojnë kashtë shumë të mëdha.
Kur mishi është i gatshëm ta shtyjë atë në një lloj pjatë dhe të lënë mënjanë. Por tiganet duhet të dërgojë kërpudha. Ata nuk janë shumë të nxehtë, rreth 5-6 minuta. Pas kësaj, ata duhet të dërgohen në pjatë në mish.
Mbetet për të skuqur patate. Këtu nuk ka kërkesa të veçanta, gjëja kryesore nuk është të harrosh të përshëndete dhe piper. Skuq deri në gatishmëri.
Sa më shpejt që patate të pjekur dhe të bëhen skuqem, ne anije të mishit atje me kërpudha dhe përzierjen e kësaj përzierjeje në nxehtësi të mesme dhe nën kapak rreth 5 minuta.
Para se të shërbejë, vlen të spërkat me qepë të gjelbër, kopër dhe majdanoz. Por për të dyfishuar atë, kjo nuk është një pjatë shumë e dobishme për të shërbyer atë me një sallatë perimesh dhe lakër lakuriq.
Ju bëftë mirë!