Duke dëgjuar fjalën "panett", duket se do të jetë për një lloj tortë ose ëmbëlsirë të hollë. Është me të vërtetë një delikatesë - mish, dhe ju mund ta provoni jo vetëm në Itali.
Pontstea është një produkt i hollë për Gourmet, i cili është i përgatitur nga gjinjtë e mishit të derrit duke përdorur kombinime të ndryshme të erëzave duke lënë. Kjo metodë e ruajtjes së produkteve të mishit ishte e njohur nga kohra të lashta. Ky produkt i shijshëm dhe ushqyes i mishit është një përfaqësues origjinal i kuzhinës italiane.
Pancourt është përdorur për të përgatitur pizza, Carbonara paste, salads të ndryshme, supave, si dhe omelets dhe vezë të zakonshme të fërguara. Më shpesh, pontstet shërbehet si një pjatë e pavarur - është e kombinuar në mënyrë të përkryer me zarzavate dhe salads fletë, me perime të ndryshme - domate, kungull i njomë, asparagus, brokoli. Si një garniturë për të pankete, është krejtësisht e përshtatshme: bizele të gjelbra të konservuara, fasule të zierura, patate, oriz dhe një shekull.
Ka disa lloje të ponteve:
- Pancetta Tesa - ka një formë tradicionale të sheshtë që i ngjan një proshutë të rregullt.
- Pancetta Arrolta - është një rrokullisje e mishit.
- Pancetta Coppata - kombinon dy opsionet e para, pasi ajo është e mbështjellë në një sneaker në të.
Përveç kësaj, ata dallojnë midis Pancaket me lëkurën dhe pa lëkurë. Ka edhe disa lloje të këtij produkti të mishit, të cilat dallohen nga një recetë e veçantë ose një shkëmb i veçantë i derrave të rritur në një lokalitet të caktuar - ata morën emrin e tyre në origjinë territoriale, për shembull, Ponsshate di Calabria.
Është e pamundur të thuhet se pontshat është e mirë për shëndetin: pasioni i tepruar për një produkt të tillë mund të prishë proceset e shkëmbimit dhe funksionin e sistemit kardiovaskular, por përdorimi i moderuar do të ketë një efekt pozitiv në aktivitetin hormonal dhe në funksionin e mëlçisë dhe në funksionin e mëlçisë dhe në punën e të gjithë organizmit në tërësi.
Ju mund të gatuani pancourtin në shtëpi, katër fazat e gatimit do të shkojnë rreth tre javë.
Përgatitje
Përgatitni një pjesë drejtkëndëshe të gjinjve të mishit të derrit me një shtresë të vogël të yndyrës, një përzierje e erëzave dhe kripës, Toa për kripë, fije të kuzhinës së pambukut për veshjen, bordin ose sipërfaqen tjetër të punës. Për një copë gji rreth 1 kilogram, ne do të duhet: 200 gram kripë të madhe, 1 lugë çaji sheqer kafe, 5-6 karafil hudhër të copëtuar, 2 teaspoons e piper të zi, 1 lugë çaji paprika, fara kinse dhe qimnon, ½ lugë çaji trumzë dhe rozmarinë.Kripë
Përzierni kripë me speca të zeza, hudhër, sheqer, kinema gjysmë grimcuar dhe fara kinse, grilë sneaker nga të gjitha anët, të vendosura në enë, të mbyllni filmin dhe të vënë në frigorifer për një javë, duke u kthyer çdo ditë dhe duke bashkuar lëngun. Për lehtësinë e heqjes së lëngjeve, ju mund të vendosni tabaka nën anim.
Kthesë
Hiqni suficitin e kripës, shtoni erëza të mbetura dhe kthesë në listë, fiksimin e fijeve të kuzhinës. Për të hequr kripën, ju mund të shpëloni me një gji me ujë, por është më mirë të përdorni verë të bardhë të thatë ose uthull të verës.
Tharje
Lëvizni rrotullën e përfunduar në një vend të freskët të errët (nëse ka - në bodrum) ose në frigorifer të paktën dy javë. Në skadimin e kësaj periudhe të ponstrshat është gati për t'u përdorur. Dyqan në frigorifer për 2-3 javë.
