Bezers - e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur ëmbëlsirë, e cila hap hapësirë për kreativitet artistik dhe fantazi. Për shembull, meringue në një shkop mund të jetë një dhuratë e këndshme dhe një i rritur, dhe një fëmijë për një pushim ose pa arsye.
Ne në "të marrë dhe të bëjmë" frymëzuar idenë e dhuratave të ngrënshme dhe të tregojnë se kemi bërë.
Mjetet e Kuzhina
- Bubble Bowl
- mikser
- Qese ëmbëltore dhe hundëzat e ndryshme
- bastard
- letër e pjekjes
- Shkopinj druri ose bambu
Përbërës
- 6 të bardhët e vezëve
- 375 g pluhurat
- Ngjyrat e ushqimit (xhel ose të thatë) dhe ëmbëltore spërkatje (opsionale)
Kurs përgatitor
- Merrni një tas për të fshirë. Rekomandohet të përdorni enët e qelqit ose metalit, por në rastin ekstrem ju mund të merrni plastike.
- Pastroni tas e ndotjes dhe lagështisë.
- Për devijimin e kontejnerëve, derdhni me ujë të valë me lëng limoni.
- Hiqni vezët nga frigoriferin paraprakisht në mënyrë që proteinat të ngrohta në temperaturën e dhomës. Pra, shkumë do të dalë më e harlisur dhe e qëndrueshme.
- Merrni vezët më të freskëta.
- Ketra të ndara nga yolks.
- Vendos ketrat në një tas për të fshirë.
- Filloni t'i rrahni me një mikser me shpejtësi të ulët: kështu proteinat do të jenë në gjendje të jenë gradualisht të ngopura me oksigjen.
- Tjetra, shpejtësia duhet të rritet gradualisht. Kur të arrihet maksimumi, nuk rekomandohet të zvogëlohet shpejtësia.
- Pluhur i sheqerit mund të lansohet për të hedhur në proteina kur ata ndryshojnë ngjyrën në të bardhë dhe fillojnë të formojnë një shkumë. Pa ndalur rrahjen, shtoni pluhur në pak.
- Vazhdoni të mundni derisa majat e ngurta (si në foto) të fillojnë nga përzierja.
- Ndani përzierjen në shumë pjesë kur ngjyrat do të përdorni.
- Shto një ngjyrë ushqimore në çdo copë dhe përzierje.
- Ngjyrën e meritave të ardhshme rregulloni sasinë e bojës. Për shembull, kemi bërë 3 hije të kuq, duke shtuar një numër të ndryshëm të një dhe të njëjtën ngjyrë. Filloni me një rënie, përzierje dhe shikoni në rezultatin. Nëse përdorni një ngjyrë të thatë, filloni me disa kokrra.
- Përhapni përzierjen për meringue në çanta pastë. Është e përshtatshme për të përdorur çanta transparente një herë. Për lehtësitë, vendosni një qese në një gotë ose një turi dhe vendosni shkumën e rrahur në qese.
- Për të bërë një mart me dy ngjyra ose tricolor, vendosni një përzierje të ngjyrave të ndryshme në një qese. Mundohuni të alternoni ose ngulitur pranë njëri-tjetrit.
- Përdorni hundëzat e formave të ndryshme.
- Merrni një fletë pjekjeje, mbuloni atë me letër pjekjeje.
- Nëse doni të jepni një formë të caktuar të meringue të ardhshëm, të tërheqë qartë këtë formë me një laps të butë në letër, pastaj të kthehet në letër me modelin poshtë në mënyrë që linjat të mos jenë të shtypura në ëmbëlsirë.
- Vini re vendndodhjen e shkopinjve në të cilat meringue do të jetë i lidhur.
- Duke kënduar një sasi të vogël të meringue në pjesën e poshtme të rrethit të tërhequr dhe të vënë në krye të shkopit, por mos shtypni në mënyrë që të mos kalojë nëpër përzierjen e proteinave dhe nuk e prekni letrën.
- Nëse do të bëni të njëjtën meringue, është e përshtatshme për t'i formuar ato në të njëjtën kohë në mënyrë që vizatimi të përsëritet.
- Ngjyra alternative meringues.
- Ndryshoni format e nozzles që përdorni.
- Madhësia e meringëve të vegjël, nga të cilët atëherë përbërja do të dalë, mund të ndryshohet.
- Sigurohuni që të siguroheni që nuk ka boshllëqe midis pjesëve të përzierjes.
- Shtoni spërkatjen e ëmbëlsirave në këtë fazë.
- Për të kursyer kohë, pranë meringue madh në shkopinj, formojnë meringues të vegjël.
- Meringue në një shkop mund të jetë çdo formë. Për shembull, delikatesë e rrumbullakët do të duket mbresëlënëse nëse e bëni menjëherë dy ngjyra.
- Shto detaje dekorative ose thjesht përdorni spërkatjen e ëmbëlsirave.
- Përmirësimi i çdo dizajni, përpiquni të filloni me detaje të mëdha.
- Tashmë pastaj plotësojnë vizatimin me goditje më të vogla.
- Provoni të bëni një tricolor. Për ta bërë këtë, ne u bashkuam me të bardhë dhe 2 hije të rozë në një qese pastë.
- Kjo është ajo që ndodhi.
- Duke shtuar detaje, mos harroni se meringue nuk duhet të bëhet shumë i trashë, sepse kur gatuani në furrë ajo gjithashtu do të rritet.
- Në ditën e të gjithë të dashuruarve ju mund të bëni meringue si një zemër.
- Këtu kemi bërë një gabim - vunë një shtresë në një tjetër.
- Zgjidhni nozzles me slits të thellë - kështu që meringue do të duket më spektakolare.
- Pasticeri Popper do të ndihmojë fshehjen e papërsosmërive të linjave.
- Për të krijuar pigtails, përdorni një hundë të sheshtë.
- Vendosni marin e një forme të ndryshme në një urdhër kontrollues për të kursyer hapësirë në të kundërtën.
- Piqni ëmbëlsirën në furrë të nxehur në 110 ° C për 1 orë.
- Kur pjek derën e furrës është e pamundur të hapet.
- Ju mund të ushqeni meringue menjëherë pas gatimit.
- Dyqani rekomandohet në një enë të mbyllur në një vend të thatë.
- Shirita saten e bashkangjitur në një shkop do të plotësojnë me sukses imazhin.