Ka shumë receta dhe mënyra për të piqem një mish derri, të cilat përdorin pjesë të ndryshme të kafshës. Ne e marrim butonin e derrit - një komplot i butë dhe e ktheni atë në një rrokullisje të mahnitshme, duke i dhënë asaj një formë elastike duke detyruar te fijet. Nëse nuk ka temat e kuzhinës, ju mund të merrni fije mëndafshi në disa adresa, për shembull, gjashtë. Pambuku gjithashtu do të përshtatet, veçanërisht nëse ato janë të trasha. Rekomandohet që t'i lëmë ato me vaj vegjetal për të shmangur ndezjen, por nuk do të nevojitet - ata janë plotësisht të lagur në marinadë me gjalpë. Si dhe duart, tryezën dhe formën për pjekje.
Përbërësit:
- Mish derri - 1.5 kg;
- Piper Chili - 1 PC.;
- Salcë soje - 200 ml;
- Vaj vegjetal - 50 ml;
- mjaltë - 2 tbsp. l.;
- një përzierje e speca - majë;
- Paprika - majë;
- Schuput - 1 tbsp. l.
Hap pas hapi për derri të pjekur në furrë
Unë shpëlaj mish paraprakisht, pasi ajo do të thahet ajo nuk do të jetë për të paktën 25 minuta - ju nuk duhet të Detare të papërpunuara. Ne bëjmë shkurtime të thella (jo shkurtime) përgjatë gjithë gjatësisë, në mënyrë që marinada të mbajë në mes të mishit - atëherë do të kthehet në një bar të mirë të madh, nga të cilat do të priten feta të bukura.
Përzierje marinadë. Në kupën e thellë ne kombinojmë salcë soje, gjalpë, mjaltë, erëza dhe speca djegës. Farërat nga Kili duhet të hiqen, dhe piper - shkërmoqet finely.
Ne ujë, loyerering, të kthehet dhe të përsërisim - duhet të ngopen çdo milimetër. Ne kemi vënë në frigorifer për një ditë. Ju mund të merrni disa herë dhe të përsërisni procedurën për impregnim më të mirë.
Ne e lëvizim punën tonë në një formë të përshtatshme në të cilën do të piqem.
Tani bandaging, duke u përpjekur për të tërhequr atë të ngushtë. Estetika nuk do të ndikojë në shijen, shqetësohen për barazinë dhe nuk ka nevojë.
Vlen të përmendet se forma e mishit ka ndryshuar - bar është bërë më i gjatë dhe më i gjatë. Forma jonë e qelqit ju lejon të vendosni diagonalisht, nuk duhet të pushoni në mure, përndryshe nuk do të dorëzohet në anët.
Ne piqem për 40 minuta në secilën anë në 200 ° C. Furrë po ngroh paraprakisht, ne nuk e vendosim në mish të ftohtë, do të zvogëlojë fuqimisht lëngshmërinë. Një orë e njëzet minuta të marrë jashtë.
Spërkat susamin dhe dërgoni në furrë. Ndaloni njëzet minuta. Temperatura mund të reduktohet në 150 ° C.
Kështu duket pjata e përfunduar. Klauzolat nuk janë të dukshme fare. Por plotësisht e garantuar derri ynë doli të jetë i ngopur me marinadë me aromë dhe për këtë arsye lëng në mes të barit tonë - të gjitha në sajë të shkurtimeve. Susam nuk do të ndryshojë ngjyrën e saj edhe kur ujitet me një salcë të poshtme, dhe një kontrast i tillë spektakolar do të mbetet. Vlen një përmendje të veçantë. Nga mjalti i pjekur, në kombinim me salcë soje dhe erëza, ai përfundon me një frymë të zezë, një mjaltë. Pra, pjatë përfshin shërbimin dhe ushqimin. Ne dekoroj zarzavate të freskëta ose, përkundrazi, ne jemi të plotësuar nga turshi. Mos harroni të vendosni thika tavolinë, sepse temat që bashkangjiten mish të papërpunuar një formë të tillë të frikshme, ende atje. Guests mund të jenë shumë të habitur kur ata nuk mund të prerë fetë. Megjithatë, të gjitha temat tani mund të hiqen lehtë - forma nuk do të ndryshojë më.
Festë të mirë dhe oreks të këndshëm!