Ajo (Moska)
Nëse jeni duke pritur derisa të vijë e ardhmja, di: ajo e ka bërë tashmë atë. Në restorantin Boris Zatarkov, ambasadori i të cilit Vepron Ksenia Sobchak, menuja rimbushet inteligjencën artificiale me emrin Sasha Weiner. Avatari duket si një vajzë e mbushur, por njohuria e tij e dorëzoi Vladimir Mukhin të famshëm, i cili është përgjegjës për kuzhinë të një prej restoranteve më të mira në botë - lepuri të bardhë.
Ideja e ekologjisë dhe konsumit etik është e qepur në konceptin e Shee: Qumështi dhe vezët Ka organike, ka një enët me bollgur dhe vegjetarian pa gluten - në përgjithësi, gjithçka që e do gjeneratën moderne aq shumë. Bonusi shkon brendshme e bukur në ngjyra të qeta dhe një dizajn elegant. Ky restorant është vendi ku mund të telefononi miq dhe partnerë në negociata, dhe vetëm të keni drekë vetëm dhe të relaksoheni.
Gaijin (Shën Petersburg)
Ky institucion është krejtësisht i ndryshëm nga ajo. Gaijin vazhdon traditat e snack bare popullore në Japoni, ku nëpunësi vjen për të pirë dhe kanë një rostiçeri pas punës. Në të njëjtën kohë, kontrolli mesatar në restorant është mjaft i lartë, dhe brendësia me hierogliphs dhe stolitë orientale nuk janë niveli i restorantit. Por atmosfera është më e madhe, autentike, veçanërisht në menynë. Ka një anëtar të Yam, petë, të gjitha llojet e rrotullon dhe sashimi, ... Nuk është, natyrisht, dhe seksionin evropian, por ju duhet të studioni nëse norma është bërë në Azi?
FLANER (Moska)
Shpirti kërkon një atmosferë të dhomës, ushqime të shkëlqyera dhe estetikë? Atëherë ju këtu. Projekti i freskët nga ekipi i projektit ESS-TEK. Në zemër të idesë së institucionit - aftësinë e klientëve të tij për të jetuar këtu dhe tani, fjalë për fjalë "ndarjen". Restoranti në pellgje të pastra bëri një bast për Perëndinë, i cili ka kohë në mes të javës së punës për të kandiduar për mëngjes në orën dy të pasdite, të tërheqë këmbët dhe të dëgjojë rekordin me muzikë të mirë, e cila është e mjaftueshme këtu.
Por sekreti i suksesit nuk është vetëm në ATMSOFER. Për kuzhinë, shefi i valës së re të Eli Stein është përgjegjës këtu, që do të thotë se të gjitha Tel Aviv do të jenë në pjatën tuaj. Hummus, supë peshkimi yaffo, patestone në-izraelite - që as nuk urdhër, gishtat tuaj po humbasin! Dhe ushqimi është dorëzuar nën konceptin e Toshare: Madhësia e pjesëve është e tillë që gjithçka mund të gjykohet, po më shumë!
Hamlet + Jacks (Shën Petersburg)
Vlen të vijë këtu të paktën për hir të shoqërimit. Hamlet + Jacks u hap në vendin e punëtorisë së bizhuterive. Kati i mermerit, llambadarët kristal dhe dritaret e mëdha prej druri, ekipi i projektit nuk ka ndryshuar. Si rezultat, vendi duket shumë evropian.
Brand-shefi Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, ski-kuzhinier Alexander Sadchikov. Përpjekjet e tyre ndahen në dy kategori. Së pari - tonat. Këto janë pjata që përgatiten ekskluzivisht nga produktet e origjinës së brendshme. Së dyti - jona + e tyre. Këtu rezultatet e veprave të fermerëve rusë gjenden me përbërës nga e gjithë bota. Rezulton kompozime shumë kurioze, të këndshme për sytë dhe stomakun.
Art.EST (Moska)
Projekti më i parashikuar i dimrit është gati të nisë, restoranti i Arkady Novikov me një kuzhinier misterioz Artem Yustafyev udhëhequr. Është emri dhe mbiemri i tij që të luhet në titull. Historia e këtij bashkëpunimi është si një përrallë. Vetë Novikov shkoi në Yustafieva, i ofroi atij një pozicion në disa nga restorantet e tij për të zgjedhur, dhe ai mori, dhe madje edhe ... refuzoi. Por e përshkroi konceptin e vendit të tij ideal në restorantin mastikë, në përgjigje të së cilës ai mori një propozim për të ardhur në Moskë dhe për të gatuar diçka për provë. Artem e bëri atë. Dhe menjëherë përfundoi një marrëveshje të ëndrrave - Arkady me të vërtetë i pëlqente ushqimi "nga Yustafieva".
Restoranti i ri hapet në një rrugicë të tubacionit në një ndërtesë dykatëshe me një llogaritje prej rreth 40 vendesh. Por nuk është interesante, por fakti që est.art është një projekt jashtëzakonisht ambicioz, me një sy për të hyrë në udhëzuesin gastronomik Michelin. Si bazë e gjellës, kuzhinier planifikon të marrë elemente të natyrës (gumë detit, gurore me rërë, stuhi, etj.) Dhe të zhvillojë një ide në këtë bazë. Pra, nuk mund të shqetësoheni për stilizimin dhe ushqimin. Sa për cilësinë e ushqimit, pasi kuzhinieri e vlerësoi vetë Novikovin. Përveç kësaj, ëmbëlsirat dhe bari më i vërtetë do të ndihmohen nga Artem. Intrigë!
Burimi i Fotografisë: Unspreh.com/ibrahim Boran