Waxaan ku dhashay magaalada Moscow ee qoyska militariga. Wuxuu ahaa ilmo adag, oo uu ku jiray caruurnimadii si xun, oo ay is beddeleen laba xanaano iyo shan iskuul.
Waxaan danaynayay inaan la kulmo fursadahayga iyo fursadaha dadka kale. Markii aanan jeclayn wax, waan ka hadlayey. Iyo, malaha, tan iyo caruurnimadii waxaan fahamsanahay waxaad u baahan tahay inaad ku qaadato tamar, iyo waxa aan ahayn. Waxaa la ii sheegay: "Tag oo samee, sida dadka kale oo kale." Waan daawaday, waxaan ku sameeyay jidkeyga iyo laba jibaar sida ugu dhakhsaha badan. Kaltaan kalkaalisada oo dhan, sidaasay ayeeyihii iga kicisay. Oo iyana caloolxumo ilama yeelin. Oo subax walbana waan i quudiyey oo sahlan: tufaax iyo karooto ah oo ku saabsan grater sonkorta, ismaris, boorash masameen leh bocor iyo baradhada. Malaha, waxaa mahad leh ayeeyadii horeba markii carruurnimada ka soo baxday waxay ii timid faham cad oo aan doonayo inaan ka shaqeeyo jikada. Hooyo markii ugu horreysay uma arag ereyadayga si dhab ah, kaftanka. Hadana markii aan gartay inaan runtii doonayo inaan ka shaqeeyo jikada, waxaan bilaabay inaan walwalo. Inta badan waxa ay ka walwalsan tahay in "Zhenya Snifflele, dhammaan kariyaha kariyeyaasha."
18 jir, waxaan galay "qaran". Waxaa la ii dhigay in cuntada la kariyo shaqaalaha. Waxaa jiray qol qaaddo oo daran: maalin kasta shan kulul, shan darajo, laba maraq, macmacaan, isbarbardhigyo, ismaris. Istaagay goosashada kibis, hilibka iyo dukaamada kalluunka. Ka dib wuxuu galay majaajillada, halkaasoo loo beddelay ka dib markii la beddelay nus sabuul sabuul oo ka soo baxa kor laga soo qaado oo ka sareeya daloolo 50 labajibaaradood maalin kasta. Ka dibna bilaabay inuu caawiyo madaxa Faransiiska Andre Martin. Sababta oo ah waxaan aqaan laba luqadood, Ingiriis iyo Faransiis, waxaan u tarjumay cuntada sida cuntada, aniga qudhayduna waxaan ku dhex galay luqadda tikniyoolajiyadda.
Ka dib waxaan u beddelay dukaankii kulul, waxaan bilaabay inaan barto qaab dhismeedka jikada gudaha. Wuxuu ka dhex shaqeeyey hoggaanka Grigadier Vasily Sergevich Seleznev - mid ka mid ah karinta ugu fiican, oo aan abid la kulmay. Wuxuu igu dhex baray khaladaadkeyga. By habka, halkan, isagoo ah nin 20 jir ah, waxaan markii ugu horreysay ka helay shaah iigu horreysay sidii kariye: 17 kun oo rubles ah, 200 doolar iyo qaar magacyo ah. Oo mushaarkuna wuxuu ahaa qiyaastii 25 kun oo rubles ah. Kala-goynta dadka waaweyn ee lagu helay hoolka ka dib si daacad ah ayaa loo kala qaybiyey jikada. Waxaan markaa u maleeyay inuu tuuray Kush.
Waa inaan dhahaa, shaqadaasi aad bay iigu jabtay, maxaa yeelay ka hor intaanu ku noolahay lacagteyda waalidkey oo aan ka walwalin wax kasta. Oo halkan waxaa laygu burburiyey edbinta, oo xidhiidhsan. Waan diidi kari waayey, maxaa yeelay waan xiiseynayay. Waxaa jiray qosol badan iyo xanuun badan.
Ka dib waxaan galay jikada makhaayadda Paris ee Paris ee Taiilvent, kaasoo waqtigaas ahaa laba xiddig "Michelin". Halkaas ayaan ku arkay sida kalluunka loo shaqeeyo Waxaan moodayay inaan durba aqaan wax walba, laakiin halkaas ma joogin. Waxaa la i weydiiyay inaan kariyo bariiska. Uma xisaabin karta biyaha ka hortaga biyaha ee jirka qalalan oo wax walba dhacaan. Marka waxaan la kulmay bariiska ugu qaalisan adduunka - Akito KOMACHI. Waa inaan isaga iska bixiyaa, sidaa darteed in aan lacag ka hadhin. Waxaa la ii soo diray saxanka, oo meeshaan ku samatabbixiyo kun iyo laba kun oo taarikada maalintii. Kadib, sida ay u noqotay, waxay ahayd jeeg: aqoon-isweydaarsiga deriska ah waxaa ku dhacay weel weel lagu dhaqo. Ninkii hore ee ka shaqeynayay gaariga ayaa si buuxda u ogaa sida jikada loo diyaariyey. Wuxuu dareemay dhabarkiisa iyo xilligeey ku dhamatay mid kasta oo ka mid ah chefs-ka.
Kooxda ku jirta jikada ugu weyn waxay ahayd mid caalami ah, maxaa yeelay halkaas ayaa halkaas ku soo socda. Iyo tartan duurjoog ah oo kale, oo kale, halkaasna ma aanan arkin meel kale. Maalin kasta waxay u lugeeysay sidii dagaal oo kale. Waxay ahayd lagama maarmaan in had iyo jeer u feejignaado sida ugu macquulsan. Miiska ku qoslo dhowr ilbidhiqsi oo goynta ah ayaa ku duuli kara baaldi, maxaa yeelay miisku waa inuu nadiif ahaado. Mindida lama saari karin wixii ka dambeeya xuduudaha meeshaada, maxaa yeelay waxay ku xadgudubtay meelaha bannaan ee ka soo baxa. Waxay la dirireen maalin kasta, inta lagu guda jiro qadada, laakiin Eebbe ha noo diido inuu arko chef-ka. Oo markay fiidkii ka wada eryeen, oo ay illoobeen waxa maalintii ahaa.
Markii aan ku soo laabtay Moscow, waxaan go'aansaday in aanan helin hudheel, laakiin makhaayad. Waan xasuustaa, oo imanayay oo arkay sida cuntada loo karinayo uu ku fadhiyey dhabarka, oo cidina dib uma eego foornada gadaashiisa. Waan soo jeestay oo waan tegey. Oo waxay la ahayd dhowr iyo toban makhaayadood. Jacaylka ku dhacay "Bogagen" oo ku yaal Nikitsskaya. Markay shaqo heshay halkaas, waxaan ogaaday inaan galay gurigayga. Waxaa ka shaqeeyey iyada oo hoos timaada hoggaanka Chef-ka ee lagu casuumay Aaron Stott. Wuxuu ii furay albaab cusub aniga - Shaqaaleynta. Oo wuxuu noqday saaxiib run ah. Markaa waxaan la shaqeeyey Glen Balsis oo ku taal "Nasiibdarro Bari", waxay ahayd mid aad u wanaagsan oo reer Valiti ah oo ku taal Vanili Benmamar. Markii dambe waxay ahaayeen kafeega sariirta, oo ah wabiga Palace, LA Ferme, makhaayadaha ku nool Rostov, Siberiya Moscow, St. Petersburg "iyo" Belauga "oo" asalkiisa ".
Laakiin xirfadaha makhaayadaha waaweyn ma dhacaan, waa wax aan macquul ahayn. Qofka raba inuu abuuro kama shaqeyn karo qof. Marka hore, haa, laakiin markaa - maya. Waxaan ka tagay garoonka dhexdiisa aqoon isweydaarsigayga yar, halkaas oo ay si deggan u aamusnaato koonfurta, gooya oo aan sameeyo waxa aan doonayo. Oo anigu dan kama gelin qiimeynta iyo fikradaha podium-ka. Sababtoo ah aniga qudhaydu waxaan u sheegaa shuruudaha, waxa la istcimaalo yaanyada, kaas oo xad-dhaaf ah ay tahay in la rakibo sida halista loo galo. Waxaan dareemayaa dhagaystayaasha, waan la xiriiraa, waxaan u isticmaalaa aalado madaxayga ku jira, jeebkaaga.
Waxaad dooneysaa inaad wax ka beddesho, ka bilow naftaada - sidaa darteed waalidku waxay ii sheegeen tan iyo caruurnimadii. Si aad wax u beddesho naftaada, waxaan u baahday 15 sano, oo wali waan ka jabayaa gudaha gudaha. In yar oo ka wanaagsan iyo u gaar ah, halkii aan ahayn saabuun iyo waxba. Aniga ahaan, suuqa ballaaran ma ahan wax muhiim ah, ganacsi, boqortooyo ama in dadka cusub ama raashinka ay ka fikiri doonaan aniga. Waa muhiim aniga inaan abuuro meel gaar ah. Waqtigan xaadirka ah waxaa jira saddex meelood oo caynkaas ah. Dhibaatada aan la kulmay ma aha sicirka koritaanka iyo horumarka, laakiin dhibaatooyinka heerka tayada ee aan u baahanahay inaan siiyo maalin kasta, iyadoo aan la kordhin sumadda qiimaha.
Ka shaqeynta kafateeriyadaada ayaa i baray inaan xakameeyo shucuurta, waligey taas ma ogaan karno. Waxaan bartay in aan ka fogaado in aan dhisi doono qorshahayga maalin ama sanad ka hor, laakiin shan sano soo soco. Waxa ugu weyn ee aniga ahaan maahan inaan lumiyo wejiga aadanaha. Marwalba meheraddan oo aad dadka la shaqeyso, waxaan u arkaa wax ka xun kuwa wanaagsan. Waa masayr, iyo cadho, iyo xanaan, iyo khiyaano, iyo sharafdarro. Si aadan u lumin waxaas oo dhan, waxaad u baahan tahay inaad ahaato qof daacad ah, toos ah, dhakhso iyo sax ah. Si daacad ah ayaan wax u sheegi doonaa nin indhahayga ku jira, maadaama laygu sheegay waqtigayga, ama waxaan fursad labaad siin doonaa.
Wali xaq uma lihin inaan u sheego dadka in ay jiraan, sida ay tahay, sida saxda ah, sida qalad ah, khalad ahaan. Waxaan qaatay mowqif noocan oo kale ah oo aan ahaa 32, aniga qudhayduna wali ma aaneysan arrintan sida adduunka loo habeeyay. Sidaa darteed, waan dhageysan doonaa, arki doonaa, caddayn. Oo anna waxaan ku samayn doonaa jidkayga. Waxaan heli doonaa midka ka mahadcelinaya oo aan siin doono fiiro gaar ah. Inta soo hartayna waxay kugula talinayaan inay ula tagaan asxaabtayda maqaayadaha kale. Si qof u isbarbardhigayo oo uu igu soo celiyay. Marka maanta ganacsi kale ayaa lagu dhisay soo bandhigid, ma aha oo keliya makhaayad keliya oo keliya. Taas macnaheedu waa inaan ku siiyo fursad aad kaga qeybgasho hawsha. Ku lug lahaanshaha waa waxa ugu muhiimsan. Oo waxaan wali u baahanahay inaan xasuusto shan n: qofna marna ma aha wax. Waxaa jira martigelin, isgaarsiin, ixtiraam ... waxaas oo dhan waa in la xasuusnaadaa.
Maalin kasta oo ka mid ah shaqadaada, waxaan ka imanayaa xoqid. Oo waxaan u sharaxay kooxdeyda: Guys, tani waa shaqo adag oo tittilcically waxay cadaab u dhalataa shaqada oo keliya maxaa yeelay maalin kasta oo aad sameyso isla maalintaas oo ah xoqitaannada. Markaad ka bilowdo xoqidda - wax walba way soo noqdeen. Sida ugu dhakhsaha badan ee aad u bilowdo inaad ka fikirto inaad sii kordheyso - waxaad bilaabi doontaa inaad ka shakiso oo aad naftaada ka baabbi'iso gudaha. Maxaan u doortay jikada? Sababta oo ah waa mid caalami ah oo aan la qaddarin karin, cabir, taabasho. Kaliya dhadhamin! Oo la ballaariyo! Kaliya u dhaqaaq dhanka aan la soo koobi karin oo aan wax cusub keeni karo.
Noqo mid geesi ah oo ku saabsan cinwaanka "sababta ay tahay inaad ii gartaan" adoo warqad u diray sheekadayda [email protected]
Sawir: Ka soo qaad galka shaqsiyeed ee Evgeny Mencheryakova