Quraacda gacanta si dhakhso leh, rooti ku habboon ayaa ku habboon. Diyaarso si fudud oo fudud. Iyo in la cuno waxa loogu yeero "rooti adag," fargeeto, majiraan mindi, ama xitaa taarikada. Waa maxay rooti iyo maxay yihiin qawaaniinta diyaarintan? Waxaad ka baran doontaa wax ku saabsan maqaalka.
Waxaan ka baran karnaa asal ahaan rooti ka timid hal halyeeyga guud. Sandwiches noocan ahi waxay u muuqdeen inay u mahadcelinayaan hooyada Ingiriiska, oo magaceedu ahaa John Montagus, oo ah rooti afraad Graftich. Wuxuu ahaa Eebbe-cagaaran. Si kastaba ha noqotee, taariikhda, in Ingriisiga ma uusan mahadnaqin duruufkan, gaar ahaan masuuliyadaha loo xilsaaray, tirinta gacmaheeda ayaa si xun uga soo baxday, iyo abuurista rooti.
Montagus wuxuu caan ku noqday rabitaankiisa khamaarka iyo rabitaanka cuntada ee aad u fiican. Sheekada saxanka ayaa sheegaya in maalin uun tirinta ay aad ugu argagaxaysay xisbiga Cribbedzh, oo aan helin waqti uu ka soo baxo miiska si uu u dego gaajada. Tirin wuxuu ku amray addoonku inuu u keeno hilibka lo'da si toos ah taarikada miiska kaarka. Waxaa intaa dheer, wuxuu dalbaday inuusan xereyn jarista, laakiin inuu dhigo gabal hilib ah oo u dhexeeya laba xaleef oo rooti ah. Sida ku xusan qorshaha khamaarka garaafka khamaarka, habkan loo xereeyo hilibka hilibka lo'da wuxuu u oggolaanayaa inuusan u oggolaanin inuu daboolo kaararka casiirka hilibka.
Markaa waxay u muuqatay "rooti cunin" - Sandwich.
Sidaad ogtahay, rootiku wuxuu ka kooban yahay laba qaybood:
- "Dharka" - 2 xabbo oo rooti ah;
- Buuxinta.
Waa maxay labada qaybood ee labada qaybood ee ugu weyn? Karsiyada xirfadleyda ah ayaa ku dooda rootigaas. Waa inay noqotaa mid tayo sare leh. Roobab la'aan, rooti wanaagsan waa wax aan macquul aheyn. Dhalooyinka tayada liidata ayaa la kharri karaa buuxin kasta, xitaa kan ugu qaalisan uguna dhadhan fiican leh. Iyo rooti wanaagsan iyo xoogaa saliid ah iyo jiiska ayaa ku rayrayn doona dhadhamin wanaagsan oo leh dhadhan fiican oo waxay noqon doonaan quraac buuxa oo buuxa.
Rooti noocee ah ayaa ugu habboon ismariska? Faransiiska ayaa doorbidaya Classic Baguluette, Talyaani - ChiaBatte, oo ah Ingiriiska - waxay cadar tahay "leben". Oo sida ugu habboon, kibista waa inay noqotaa mid cusub, jilicsan, jilicsan, oo leh qolof dabacsan.
Waxaad ku sameyn kartaa ismaris la'aan kuma eka oo keliya barakada cad. Noocyada kale ee kibista ayaa lagu dabaqi karaa ujeeddadan:
- ;
- galley;
- leh bran;
- Hadhuudh iyo kuwo kale.
Buuxin kasta waxay ku habboon tahay rootida qamadiga cad.
Rye Chef ayaa kugula talinaya isku-darka:
- Jarjaran;
- naas;
- Kuuriyaan;
- Salmoon;
- HALTUS.
Sandwich galleyda, sida caadiga ah, u samee mashiinka maaskaro yaanyo ba'an oo ba'an. Rootida hadhuudhka oo dhan ama caloosha, sidaysan tahay xirfadlayaal, ayaa si buuxda loogu daray:
- caleemaha saladhka;
- Cagaarka cusub;
- Khudaarta, cayriin iyo duban;
- saliid aan la sharixin.
Rootida loogu talagalay rooti waxaa loo googooyaa xaleef (dhumuc - 1-2 cm). Round Baton gooyaa waxoogaa yar, qaabeeya - xaleef jilicsan. Haddii bun ama baguette la istcimaalo, ka dib sheyga ayaa la gooyaa qeybtii hore.
Walxaha ayaa waliba muhiim u ah rooti wanaagsan. Waxaa jira xulashooyin badan oo ka badan sidii loo bilaabi lahaa "rooti ciriiri ah." Cunto kariyeyaasha xirfadleyda ah ayaa ku doodaya in isku-darka ugu fiican ee badeecadaha loo yaqaan 'sandwich'
- Khudradda (cusub ama la dubay) iyo hilib;
- Khudaarta iyo kalluunka;
- Khudaarta iyo bolse (Cusmenine, ham).
Ku habboon sidii SNDACHT ee Sandwich iyo jiis.
Si aad u diyaariso quraacdan soonkaas, hubi inaad isticmaasho suugoos kala duwan, oo aadan kaliya ku xirneyn ama majones.
Si loo sameeyo rooti aad u dhadhan fiican leh, inta lagu jiro karinta, raac dhowr sharciyo:
- Qaado oo keliya cunnooyin cusub, adoo adeegsanaya cuntada qasacadaysan ama qaboojiyaha ah;
- Cagaarka iyo caleemaha saladhka ma iloobaan inay qalalaan warqad tuwaal warqad ah ka dib markii lagu maydho biyo;
- Marka hore diyaarinta buuxinta, laakiin markaas keliya ayaa kibista jar.
- Ha u isticmaalin saliid badan ama suugo si rootida aysan u joojineyn inuu yahay dibadda oo kale;
- Tixgeli arrinta ku saabsan badeecada;
- Waxaad haysataa alaabo si sandwich uu ku habboon yahay inuu wax cuno, oo qaybta ugu weyn ee buuxinta si siman ayaa loo qaybiyaa rooti;
- Haddii aad diyaarineyso rooti caadi ah oo Ingiriisiga ah, ha ilaawin ka hor intaadan u adeegin jaantusyada;
- Ha sameynin ismaris, kuwa ugu macaan - kaliya la kariyey.
Haddii aadan haysan waqti kugu filan oo aroortii ah si aad u diyaarsato quraac buuxa, naftaada ka dhig laba ismaris. U fiirsashada dhammaan qawaaniinta loogu talagalay diyaarinta "rooti adag", waxaad heli doontaa cunnada ugu fiican iyo cunnada fudud ee ambalaas.
Qoraa - Kseniya Mikhailova
Xigasho - Gupzhizni.ru.