Povi steak o se ipu e faigofie ai ona kuka pe a e iloa le mataupu faavae ma faavae. E taua le filifilia o le mea saʻo, ma iloa le kuka vevela ma ni tulafono faʻavae.
Ua matou i ai "ave ma faia" filifili e taʻu atu ia te oe pe o le a le auala e saunia ai e le saʻo o le 'aiga o le' aiga i aso uma e mafai ai ona saunia meaʻai i aso uma.
Oloa
- frying pan (e mafai foi ona e faʻaaogaina le falai falai pan, electroryl poʻo le fry aano o manu i luga o le barbecue gill)
- Cumption Board
- naifi
- Lermometer mo aano o manu pe timer
Faʻafefea ona faʻaaoga se aano o manu
- A kuka se povi povi, o se mea e sili ona talafeagai ai se manu feutaga, aemaise mo amata. Ioe, mafai ona faʻaaoga le timer, e aunoa ma le fuaina o le vevela, ae o le a faigata ona "puʻeina" le aa manaʻo.
- O le faʻauluu o le faʻauiga o loʻo i ai se uʻamea faʻapitoa ma se maea e le fefe i le vevela. Aua neʻi galo e faʻamaninoina i faʻatonuga, o le vevela e mafai ona tatalia, pe a oʻo i le vevela vevela.
- O le diptick e tatau ona pipii i le steak i le taimi o kuka - o le vevela i le ogatotonu o se fasi aano o le a fuaina.
- I le inisitiniga e le eletise, e mafai ona masani ona e faia le vevela manaʻomia, ma pe a taunuʻu ai, o leo e pue. Ma o lea, i le ata na matou faʻaali atu mo le tapenaina o se Stead Stead Steak, o le vevela o le 74 ° C (numera C (numera i le itu tauagavale na ausia.
- Faitau lelei le faʻatonuga o le gaosi oloa ae leʻi faʻaaogaina lau thermomester.
Mea totino
- Povi (fasi talafeagai mo le steak)
- masima
- pepa
- Sunflower po o le olive suauu mo le falai
Faʻafefea ona saunia meaʻai
- E tele ituaiga o soa, o loʻo iai lava e uiga taʻitasi lona uiga. E eseese uma i latou i le tau, agamalu ma aano o manu. O le mea e sili ona taatele o Riby, o tamaʻitaʻi o loʻo tata, ma le lauti, flank, luga-siren, mafolafola uʻamea. Sa matou saunia se steak pito i luga-siren. E mafiafia, suamalie ma manogi.
- Steak e tatau ona palu aano. Afai e tatau ona faʻaʻaisa, e sili atu le faʻaleagaina o le 10-12 itula i le pusaaisa.
- A o le i kuka le Steak, o le aano o manu e tatau ona pepelo i fafo atu o le pusaaisa ma mafanafana i le potu vevela - o lea pe a uma ona kukaina, ma o le a sili atu le manogiina ai.
- Oti le steak e manaʻomia tele i luga o le fibre (vaʻai ata).
- O le mafiafia mafiafia e tatau ona i ai le 2-4 cm.
- A o le i falai, pele latou i latou ma suauu fualaau aina. O le suauu i luga o le frying pan le mafai ona sasaa.
TAUA: Ina ua maeʻa kuka, o le steak e tatau ona "faʻafilemu" i luga o le mafanafana ipu, aua o le sua e tufatufa atu i totonu o le fasi. O le taimi tonu e faʻalagolago i le tele o le steak: o le tele o le chefs fuafua le taimi "malolo" i luga o le faʻavae o le fomu. " Afai e le o lenei mea, pe a uma le tipiina o le sua, o le a tafe lelei ma aano o manu ma aano o le a latou telē.
O le a le tikeri o roas
Tuʻu faʻatasi le 6 vaega autu o aano o manu o manu.
- Atoatoa le mautonu, faʻaopopo le tele o le pe lanumoana e seasea. E masani lava le le iloa, ae le o le malulu;
- Ma le toto, pe seasea foi. O lenei aano o manu, ua fufula i fafo, ae o totonu o totoe o totoe, ma mumu;
- Vaivai le mautonu, po o le auala auala. O le aano o manu i le lanu piniki vali, fufulu foʻi fafo ma lē paʻu i totonu;
- alavai na totoe, po o feololo. Ole mea taua lea o le vai aano lea, mai le moli lanu piniki piniki;
- Toetoe a gaoa, po o le fetuunaiga lelei. Sua suamalie o manu fefiloi ma filo filo;
- Sa totoe pe lelei. Ua maaalaʻa ma totonu, ma fafo atu o aano o manu e toetoe lava leai le sua;
- Maualuga le pamu, pe le amanaiaina. E matua leaga lava le aano o manu e aunoa ma le sua.
'Aisa "ma le toto", pe seasea
- Fry e oo atu i le 52-55 ° C i totonu o le Steak.
- Afai e leai sau mea e te maua ai le strmometer, fry le steak i luga o le falai i le falai ma le falai mai i itu uma mo 2-3 minute.
Ogatotonu brozen, pe feololo
- Feng i le 60-65 ° C i totonu o le Steak.
- A leai sau mea e te maua ai le mermometer, fry le steak i luga o se falai mai le 190-200 ° C i itu uma o le 4-5 minute.
Sa totoe, pe faia lelei
- Fry i le 71 ° C pe sili atu i totonu o le steak.
- Afai e leai sau mea e te maua ai le auvai, fry le steak i le falai mai i le 190-200 ° C i itu uma o 5-6 minute.