Sestavine:
- Moka 500 gr.
- Mleko 3,2% 250 ml.
- Salt 0,5 Ch.l.
- Pig-goveje meso Mince 600 gr.
- Čebula (veliki) 2 kos.
- Ledena voda 150 ml.
- Sol in črni poper za mleto
- Rastlinsko olje za cvrtje
Metoda kuhanja:
Mleko za preskus se lahko uporablja 3,2% in 2,5% maščobe.
Dodamo sol in mešamo v mleko, morate raztopiti sol.
Testo me zmečka z mešalnikom.
V moki se poglobimo in nalijemo mleko s soljo.
Pour ne vsega mleka, saj je moka drugačna in absorbira vlago na različne načine, zato pustite 1/4 mleka in če morate dodati več.
Zapustil sem vse 250 ml mleka in včasih celo zapustil še več.
Zato se osredotočite na doslednost testa.
To mora biti tesno.
Če se je izkazalo zelo tesno, dodajte malo rahlo mleko.
Če mehko, nato dodajte več moke.
Mešamo testo, postavite ga v paket ali ovijte v živilskem filmu in pustite pri sobni temperaturi 30 minut.
Medtem ko testo počiva, lahko kuhamo Mince.
Ker sem za mene dobil mleto skromen, tako da se lok, ki ga zmeljemo na doslednost gramoza, s pomočjo mešalnika, šob - noži.
Do mesa dodajanje sesekljane čebule, sol, črni poper.
Zmešajte.
Dodamo ledeno vodo in dobro operemo Mince.
Moral bi uspeti v tekočini.
Zato se polnjenje v Chebeca izkaže sočno. FARSH pripravljen.
Iz testa naredimo dolgo "klobaso" in jo razdelimo na dele.
Za mnoge dele za skupno rabo je odvisno od velikosti Chebureki, ki jih boste imeli.
V sovjetskih časih, Chebureks ni bilo več dlani.
Testo delim na 18 kosov.
Vsak kos je fino valjan, polovico polovico 2 žlice. mleto meso in pokrijte drugo polovico.
Zelo dobro pritrdite robove in rezanje kodrastega noža.
V ponvi, nalijemo toliko olja, tako da se Chebureks plavajo v olju in pražene v globokem cvrtniku.
Olje se dobro ogreje, mora biti 160-180 gramov.
Chebureki Fry na obeh straneh, približno 1 minuto na vsaki strani.
In postavite pripravljene paste na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.
Chebureks se hitro cvsar, tako da lahko takoj pokličete naša gospodinjstva v mizo in jih jedo takoj vroča, samo previdno, da ne gori.
Od v notranjosti sočne mince in ko je grizja Cheburek, je zelo vroča brozga začela izliti.
To je tako okusno ...... tako jedo zelo hitro)) lep apetit!
Video se ustavi na dnu pod tem opisom.