Zložky:
- plnenie:
- Zemiaky - 500 gr.
- Mlieko - 50-75 ml.
- Krémový olej - 25-30 gr.
- Cesnak - 2-3 zub. (voliteľné)
- Cesto:
- Rye Múka - 170 gr.
- Pšeničná múka - 80 gr.
- Voda je 100 ml.
- Kyslá smotana - 2 lyžica.
- Soľ - 0,5 ppm
- Mazanie:
- Vajcia - 1 ks.
- Kyslá smotana - 2 lyžica.
- Machanka:
- Mlieko - 50 ml.
- Krémový olej - 30 gr.
Metóda varenia:
1. V prvom rade musíte variť plnenie, pretože potrebuje vychladnúť:
• Varte zemiaky, kým sa pripravia s prídavkom soli a 2-3 kliníkmi cesnaku (voliteľné)
• Z hotových zemiakových zlúčení vody, cesnak odstrániť a odhodiť
• Použitie zemiakových zemiakov
• Postupne pridávajte olej, a potom teplé mlieko, naďalej miesiť zemiaky, prinášajú ho na požadovanú chuť a konzistenciu
• Chladiť zemiakové pyré na teplotu miestnosti
2. Nosiť cesto:
• Sift cez sito raž a pšeničnú múku (zostávajúce evailing dôkazy z ražnej múky tiež pridávajú do kontajnera s múkou)
• Pridajte soľ na múku - mierne premiešajte
• Pridajte vodu a kyslú smotanu
• Umiešte si plastové cesto, ktoré sa nedrží ruky - ak je to potrebné, ruka môže byť mazaná rastlinným olejom
• Cesto zabaľte do potravinového filmu a odložte ho na "odpočinok" na 20-30 minút
3. Odpočíva si roll cesta do "klobásy" a nakrájajte ho do niekoľkých častí (každý kus veľkosti orechov)
4. Jeden kúsok odísť na pracovnej ploche, zvyšok na pokrytie filmu
5. Plátok cesta sa valia do tenkej torty oválneho tvaru
6. Vložte niekoľko zemiakových zemiakov zemiakov v strede (približne 1 polievková lyžica) - na distribúciu tortu, nedosiahne 1 - 1,5 cm na okraj
7. pohyby autorských práv na vytvorenie "lode" s náplňou vo vnútri
8. Môžete tiež vytvoriť "wicets" okrúhly tvar:
• Vráťte tenkú tortu okrúhleho tvaru
• Uložte uprostred, aby ste ho dali a distribuovali bez dosiahnutia hrán 1-1,5 cm
• Otočné pohyby za vzniku koša s náplňou vo vnútri
9. Teraz musíte urobiť mazivo (mix vajcia a kyslú smotanu) a hojne mazať ju každý pate
10. Pečené bránky v rúre asi 15-30 minút pri teplote 200-250 stupňov - na Ruddy Crust
11. viac horúcich brán, "s teplom, s teplom," musíte rozmazať machanku dobre - zmes masla a veľmi teplého mlieka - kryt s uterákom alebo potravinárskym filmom a dať sa postaviť okolo 15-20 minút