අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් 20x20:
- 110 gr. තිරිඟු පිටි
- 100 gr. බටර් (කාමර උෂ්ණත්වය)
- 90 GR. සහරා
- 100 gr. යිට්ස්
- 4 gr. ද්රෝණිය
- බෙරී එම්ල්:
- 185 GR. ක්රීම් 33%
- 92 GR. කිරි
- 166 gr. සුදු චොකලට්
- 12 gr. ග්ලූකෝස් සිරප් (පහත සීනි ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද)
- 6 gr. ජෙලටින් + 36 ග්රෑම්. සීතල වතුර (මට පිපිරුම් 240 ක් ඇත)
- 40 gr. ඕනෑම බෙරී හෝ පළතුරු ඉස්ම
- ලැවෙන්ඩර්, අවශ්ය නම්, ඔබ බ්ලූබෙරීස් හෝ බ්ලූබෙරීස් සමඟ කේක් උයනවා නම්
- කැමැත්තෙන් සායම්
- බෙරී මූස්:
- 135 GR. ඕනෑම බෙරී හෝ පළතුරු ඉස්ම
- 55 GR. සහරා
- 22 gr. ග්ලූකෝස් සිරප්
- 55 GR. සුදු චොකලට්
- 8 gr. ජෙලටින් + 48 ග්රෑම්. සීතල වතුර
- SIT 280 යි. ක්රීම් 33%
- චොකලට් මියුස්ස්:
- 125 gr. ක්රීම් 33%
- 77 GR. සුදු චොකලට්
- 60 gr. කිරි
- 5 gr. ජෙලටින් + 30 ජී. සීතල වතුර
- කැමැත්තෙන් සායම්
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය:
අද අපි ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් මනස්කාන්ත කේක් "ටිෆනි" සූදානම් කරමින් සිටිමු.
වට්ටෝරුව 20x20 වර්ග රාමුවක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
කොටසක් ලෙස: මෘදු බිස්කට්, බෙරී වීල්, බෙරී මූස් සහ චොකලට් මූස්.
ප්රතිලෝම සිරප් හෝ සාමාන්ය සීනි මගින් ග්ලූකෝස් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
සීනි පැණිරස ග්ලූකෝස්, සහ ප්රතිලෝම සිරප් සීනි වලට වඩා පැණිරසයි.
සීනි මිහිරි සංගුණකය - 100
පැණිරස ප්රතිලෝම සීනි - 125
ග්ලූකෝස් මිහිරි සංගුණකය - 38
බෙරී එම්ල්
බෙරී මෑෂ් වැඩි කාලයක් සූදානම් වෙමින් සිටී, එබැවින් අපි එය සමඟ ආරම්භ කරමු!
1) ඇටසැකිල්ලේ ක්රීම්, කිරි, ග්ලූකෝස්, කුඩා ලැවෙන්ඩර් (එය නොමැතිව, රසවත්!) සහ ඕනෑම පලතුරක් හෝ බෙරී ඉස්ම, මට බ්ලූබෙරි ඉස්මකි.
අපි මැද ගින්නක් දාන්නෙමු.
2) සීතල වතුරෙන් ජෙලටින් පිරවීම.
3) කිරි සහ බෙරී ඉස්ම සහිත ක්රීම් පැළෑටි නභිගත කර ගින්නෙන් ඉවත් කර චොකලට් වලට වත් කරන්න.
එය විසුරුවා හරින්න.
4) ජෙලටින් ස්කන්ධය සහ සායම් ඉල්ලීමේදී එක් කරන්න.
අපි ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයට බාධා කරනවා.
5) සූපතරයක් ඉතා දියර, එබැවින් ආහාර චිත්රපටයකින් එය ආවරණය කර පැය 6 සිට දින දක්වා ශීතකරණයට ඉවත් කරන්න.
ශීතකරණය තුළ එය ens ණීවයි.
6) ශීත කළ මෑෂ් මික්සර් එකකින් කසයෙන් තළනු ලබන අතර අපට රසවත් ක්රීම් ක්රීම් එකක් ලැබෙනු ඇත. (වීඩියෝව බලන්න)
බිස්කට්
1) මෘදු බටර් මිශ්ර ක්රීම් එකකට සීනි සමඟ මික්සර් සමඟ කසයෙන් තළා.
2) අපි බිත්තර ඒකාකාරිත්වයට ගෙන යන අතර, පිටි කඩිමුඩියේ මිශ්ර කරන්න.
3) බිත්තර බිත්තර වලට සිතීම සහ මික්සර් පරාජය කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න.
4) මේ ස්කන්ධයට යාබදව, සියල්ල වහාම පිටි උරා බොන අතර මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
5) අපි යකඩ රාමුව 20x20 ද ෙබ්කිං පත්රයේ ස්ථාපනය කරන අතර තීරු වලින් ඔතා.
6) ඇනූ සමඟ එය පුරවා උණුසුම් උඳුනකට අංශක 170 ක් දක්වා මිනිත්තු 25-35 ක් දක්වා ඉවත් කරන්න.
7) ඊළඟට, එය සිසිල් කිරීමට, රාමුවෙන් ඉවතට ගෙන, බිස්කට් සුමට වන පරිදි, රාමුවෙන් පිටතට ගෙන ඉහළ තට්ටුව කපා දමන්න එවිට බිස්කට් සිනිඳුයි.
එකලස් කිරීම
රාමුව ආහාර චිත්රපටය මගින් තද කර හෝ තීරු බවට පත් කරන්න.
අපි උපස්ථරය හෝ පුවරුව මත තබා රසවත් හා ස්පාටුලයකින් රසවත් පුරවන්නෙමු.
අපි අවම වශයෙන් පැය 1 ක්වත් ශීතකරණය තුළ ඉවත් කරමු.
බෙරී මූස්
1) ඇටසැකිල්ලේ අපි ග්ලූකෝස්, පළතුරු ඉස්ම, සීනි එකතු කරමු.
අපි ගින්නක් දාලා, තාපාංකයෙන් පසුව තත්පර 30 යි.
2) සීතල වතුරෙන් ජෙලටින් පිරවීම.
3) සීනි සහිත උණුසුම් ඉස්ම චොකලට් වලට වත් කරන්න, මිශ්ර කර අංශක 80 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
4) අපි එහි ජෙලටින් ස්කන්ධයට ඇතුළු වෙමු.
අංශක 36-40 දක්වා සිසිල් කිරීමට අපි ඉවත් කරමු (ඇසේ හෝ උෂ්ණත්වමානය මත පරීක්ෂා කරන්න).
5) "මෝලා අයිස්ක්රීම්" තත්වයට සීතල ක්රීම් කසයෙන් තළා.
6) සිසිල් කළ චොකලට්-බෙරී ඉමල්ෂන් වෙත, අපි අර්ධ එක්සත් ක්රීම් එකතු කර කු ed ් clear ය මිශ්ර කරමු.
විකල්පයක් ලෙස, සායම් එක් කරන්න.
7) ශීත කළ ස්ථානයක් මත මූස් එක වත් කරන්න.
අපි අවම වශයෙන් පැය 1 ක්වත් ශීතකරණය තුළ ඉවත් කරමු.
චොකලට් කස්තුරි
1) සීතල වතුරෙන් ජෙලටින් පිරවීම.
2) කිරි නභිගත කර ඇත.
අපි චොකලට් වලට වත් කර, මිශ්ර කර අංශක 80 කට සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්නෙමු.
3) අපි ජෙලටින් ස්කන්ධය හඳුන්වා දෙන්නෙමු.
මිශ්ර කරන්න.
4) "අයිස්ක්රීම් දියවන" තත්වයට සීතල ක්රීම් කසයෙන් තළන්න.
5) අංශක 36-40 දක්වා සිසිල් වූ බරක සඳහා, අර්ධ අසීමිත ක්රීම් සහ සායම් එක් කරන්න.
කු ed ් cover ය මිශ්ර කරන්න.
6) තුන්වන ස්ථරය පෝරමයට වත් කර ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් එක් දිනක්වත් ඉවත් කරන්න, උපරිම මාසයක්.
එවැනි කේක් ශීතකරණය තුළ ඉතා හොඳින් ගබඩා කර ඇත.
නියම දිනයේ, අපට ශීතකරණයෙන් කේක් එකක් ලබා ගන්නා අතර අපි කේක් වලට කපා පාලකයාගේ සහාය ඇතිව කේක් එකක් ලබා ගනිමු.
කැමැත්තෙන් සැරසී ඇත.
සේවය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 2 ක්වත් ශීතකරණයක් පිරිසිදු කිරීමට අපි ඒවා ඉවත් කරමු.
සෑම කෙනෙකුම බොන් රුචිය! සුවඳ මුළුතැන්ගෙයෙහි හමුවෙමු!