Pași de gătit
Masina de prune. Umpleți-l cu Cognac, acoperiți castronul filmului alimentar și păstrați-l timp de 2 ore.
Pregătim biscuiți. Puneți 200 g de zahăr, adăugați ulei vegetal, cacao și apă. Amesteca. Puneți amestecul în foc și aduceți la fierbere. Da rece.
Adăugați sare, sodă și pulbere de copt în făină. Amesteca.
Ouăle împărțite în proteine și gălbenușuri. Bate proteinele pentru a lovi spuma. Introduceți treptat 100 g de zahăr, continuând să bată la vârfuri solide. Apoi adăugați gălbenușuri de ou și bateți uniformitatea.
Adăugați la ouăle biciuite un amestec de ciocolată răcit și amestecați ușor lopata. Introduceți treptat un amestec de făină, de fiecare dată, cu ușurință, toate amestecând spatula de jos până la uniformitate.
O formă de coacere (40x35 cm) este făcută cu hârtie de pergament și se toarnă aluatul în ea. Coaceți în cuptor preîncălzit la 180 ° C 25-30 de minute. Ready Biscuit Scoateți din cuptor și lăsați rece.
Cremă de gătit. 200 g Ciocolată pentru a intra în bucăți și a ieșit într-un castron. Se toarnă 150 ml cremă fierbinte la ciocolată și așteptați până când ciocolata se topește. Se amestecă până la uniformitate.
Unt moale cu un mixer 2 minute. Adăugați pulbere de bomboane și bateți la puf. Apoi adăugați brânză mascarpone, bateți din nou. Adăugați masa de cremă de ciocolată și bateți totul din nou la omogenitate.
Biscuiți, care, în acest moment, sa răcit deja, tăiați în aceleași părți.
Colectați tortul. Primul Korzh trebuie să se înmoaie cafea și să se bată cu smântână, apoi să stabilească jumătate din prune. Pentru a acoperi al doilea Korzh, care impregnează și cafeaua, lubrifiați crema și așezați prunele rămase. Top Puneți a treia rădăcină, înmuiați cafeaua. Partea superioară și laterală de tort lubrifiați cu smântână. Puneți tortul în frigider timp de o jumătate de oră.
Pregătirea glazurii. 80 g de chopping de ciocolată și cremă fierbinte (80 ml). Așteptați până când ciocolata se topește și se amestecă totul până la omogenă.
Ia tortul de la frigider, se toarnă deasupra înghețului, distribuiți uniform. Decorați tortul de pe părțile laterale cu bucle de ciocolată și îndepărtați în frigider timp de 4-6 ore pentru impregnare.