Ingrediente:
- aluat:
- Făină de grâu - 500 gr.
- Apă caldă - 360 ml.
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Drojdie uscată - 5 gr.
- Nisip de zahăr - 6 grame.
- Sare - 5 gr.
- umplere:
- File de pește roșu (am o liniște) - 1 kg
- Ouă de pui - 3 bucăți.
- Rice circular - 80 gr.
- Apă fierbinte de apă - 170 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei de legume - 1 lingurita.
- Sare - 3 tocare
- piper negru
- mărar
- patrunjel - la Will
- Arcul verde - la voință
Metoda de gătit:
Sift într-un castron adânc de făină, adaugă drojdie, sare și zahăr.
Se amestecă și se transformă în centrul puțului, vărsăm apă caldă.
Se amestecăm aluatul, adăugând treptat ulei vegetal.
Aluatul este foarte blând și elastic.
Aluatul este gata, acoperiți-l cu un capac sau un prosop și dați-i să se ridice, astfel încât acesta a crescut de 2 ori, este nevoie de 1,5-2 ore.
Când aluatul este ridicat, încă o dată prin aprinderea aluatului, acoperiți-o și dați-o din nou să crească în decurs de 30 de minute.
Pregătirea umplerii.
Ștergeți fileul de pește pe șlefinul de carne.
Fierbere orez.
Gatiți ouăle înșurubate.
După aceea, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa deranjată de un cub mic, până la aur.
Apoi adăugați carne de pește, ușor sare și prăjiți până la pregătire (dar nu înmormântați peștele !!!).
Scoateți din sobă, oferim un pic rece (10 minute).
Adăugați orezul de ouă, cubul mediu.
Opțional, adăugați masa, ceapa verde și patrunjel.
Solim și piper la gust.
Amesteca.
Umplutura este gata.
Când aluatul a crescut de 2 ori a doua oară.
Începem să formăm plăcinte.
Sprângeți generos masa cu făină.
Împărțim aluatul pe 3 părți egale.
Fiecare parte cu mâinile tale frământați într-un tort și puneți o umplutură în mijloc.
Foarte important! Umplerea ar trebui să fie la fel de mult cum ați luat, poate mai mult, dar nu mai puțin!
Noi colectăm aluatul într-un fel de sac.
Puneți foaia de coacere stabilită de un covor siliconic sau pergament.
În centrul tortului, facem o gaură și de sus adăugați plăcintă într-un tort subțire.
Noi livrăm în cuptor, încălzit la 250 de grade (încălzirea de sus).
Coacem 10-15 minute până când tortul este înfășurat.
Ia tortul din cuptor și lubrifiați generos cu unt.
Poftă bună!