Ingredientes:
- o preenchimento:
- Batatas - 500 gr.
- Leite - 50-75 ml.
- Óleo cremoso - 25-30 gr.
- Alho - 2-3 dente. (opcional)
- massa:
- Farinha de centeio - 170 gr.
- Farinha de trigo - 80 gr.
- A água é 100 ml.
- Creme azedo - 2 colheres de sopa.
- Sal - 0,5 ppm
- Lubrificação:
- Ovo - 1 pc.
- Creme azedo - 2 colheres de sopa.
- Machanka:
- Leite - 50 ml.
- Óleo cremoso - 30 gr.
Método de cozimento:
1. Primeiro de tudo, você precisa cozinhar um preenchimento porque precisa esfriar:
• ferver batatas até preparar com a adição de sal e 2-3 dentes de alho (opcional)
• De Batata acabada Mesclar água, alho Remover e jogar fora
• Usando uma batata de batata
• Adicionar gradualmente óleo e, em seguida, leite quente, continue a amassar as batatas, trazendo-o para o sabor e consistência desejados
• purê de batata fria à temperatura ambiente
2. Amassar a massa:
• Peneire através da peneira e farinha de trigo (a evidência restante de evailing da farinha de centeio também adiciona ao recipiente com farinha)
• Adicione sal a farinha - misture levemente
• Adicione água e creme azedo
• Amassar a massa de plástico que não se mantém às mãos - se necessário, a mão pode ser lubrificada com óleo vegetal
• Enrole a massa no filme de comida e coloque-o de lado para "descanso" por 20-30 minutos
3. Revestimento de massa de massa na "salsicha" e cortá-lo em várias partes (cada pedaço de tamanho de nogueira)
4. Uma peça para sair no desktop, o resto para cobrir o filme
5. Fatia da massa enrolar para o bolo fino da forma oval
6. Para colocar algumas batatas purê de batata no meio (aproximadamente 1 colher de sopa) - para distribuir o bolo, não atingindo 1 a 1,5 cm até a borda
7. movimentos de direitos autorais para formar um "barco" com enchimento para dentro
8. Você também pode formar a forma redonda de "wickets":
• Renda o bolo fino da forma redonda
• Coloque no meio para colocar recheio e distribuí-lo sem alcançar as bordas por 1-1,5 cm
• Transformar movimentos para formar uma cesta com enchimento dentro
9. Agora você precisa fazer lubrificante (misture ovo e creme azedo) e lubrifique abundantemente todos os paes
10. Conheça os wickets no forno por cerca de 15-30 minutos a uma temperatura de 200-250 graus - a crosta avermelhada
11. Mais wickets mais quente, "com calor, com calor", você precisa manchar o machanka bem - uma mistura de manteiga e leite muito quente - capa com uma toalha ou filme de comida e dar para ficar por volta de 15-20 minutos