ټول د مقرراتو مطابق: 5 دودیز اورتوډوکس کرسمس فش

د اورتوودوکس کرسمس لپاره څه پخلی کول؟ په دې ماښام کې باید کوم خواړه وي؟ یو غوره دلیل چې د روسیې د غوټۍ پخوانۍ ترکیبونو ته واړوئ!

په روسیه کې کرسمس له اوږدې مودې راهیسې نه یوازې یوه پام وړ مذهبي رخصتي نه ده، بلکې د ټولې کورنۍ یو دلیل هم په یوه میز کې راټول شي. له همدې امله د کرسمس میز په دودیز ډول پراخه دی: دا اړینه وه چې د تغذیې سنکونو، پوري، او همدارنګه د بشپړ کچې ګرم ډش څرګند شي - او تل یو نه.

تاسو کولی شئ تصور وکړئ چې د یو روسي تنور څخه ورته یو آرایشي درملنې لامل شوی. مګر په پرمختللي ښاري اپارتمان کې، د کرسمس ډوډۍ د روسیې د غوښې دودیز ترکیبونو یادولو لپاره عالي فرصت دی. او، البته، دا مه هیروئ چې نن ماښام هر ډش خپل سمبولیک معنی لري.

کټی

دا د ټول غنمو دانه د دوديزې ډش دی، وربشی يا ږیره د شات ژور انټيوالي کې د هغې د ریښو سره ځي. بالټ د کرسمس په ماښام کې خدمت شوی، او دا د کرسمس کرسمس حوا اصلي ډش دی. Susta د وروسته له دوایی نړۍ سره پیوستون دواړه سمبول او د راتلونکي کال او شکنجې بډایه محصول سره سمبول دی. د کرسمس بالټ هم "سخرورس" هم ویل کیږي، لکه څنګه چې "تور لرونکي" ویل کیږي: کوکنار، وچې میوې یا مغز لرونکي. موږ تاسو ته د ډیری ډکولو سره د خوږو بونونو ترکیب وړاندیز کوو، کوم چې ډیر احتمال لري.

اجزاوې:

• غنم، پرویلوکا یا موټو: 400 g
• کاراګان: 100 g
• مميز: 100 g
• غوړ شوی انامونډ: 50 g
• هزرېټ: 50 g
• میک: 50 g
• شات: 200 g
• جوس شوی اوبه: 100 ملی

پخلی:

د ګرمو بوټو اوبو سره د شاتو مخلوط. بیا په دې اوبو کې ژړل شوي میوې ترڅو دا نرمه شي. کریک پوښ کړئ چې نرم ته، مګر ترڅو دا فورمه له لاسه ورنکړي.

حبوبات برابر کړئ. وچې میوې له اوبو لرې کړئ او په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ. اوبه تسد نه کوي، موږ به ورته اړتیا ولرو.

د هاوان په اړه مغز لرونکي مغز دومره لویې ټوټې دي. څنګ ته ښکته شه.

په هاوان کې جادوګر د "شيدو" کار کولو لپاره. دا د "شاتو اوبه" سره "شي" مخلوط کړئ. مایع ورو ورو اضافه کړئ او ښه ګډ کړئ. که اړتیا وي، تاسو کولی شئ ټول اوبه اضافه کړئ، اصلي شی د خښتو مستقلتیا خوندي کول دي.

د وچې میوو ټوټې او د وچې میوو ټوټې ټوټې کړئ، ښه کړئ او پریږدئ چې یو ساعت لپاره ودریږي، او غوره یې کړئ، نو دا ښکلی دی. د ګرم چای یا مبالغې سره خدمت وکړئ.

د م les و سره کنده

د کرسمس غصیت د اروپا او روسیې لپاره دودیز ډش دی. مهمه نده چې څومره حیرانتیا نه ده، مګر یو دودیز ډش او زموږ د پخلنځی لپاره هم. د روسي شهادت او اتلانو غوښې خواړه یاد کړل چې د سوینانو سره. غوز یو ډیر عصري او پیژندل شوی بدیل دی، او یو جوسی او بویټ کیز د کرکیس کرسټ سره یو ډار دی چې په اوت ډول د رخصتۍ مزاج رامینځته کوي. زموږ په ترکیب کې، غوز یوازې د م les و سره پیک نه کیږي، مګر د دوی سره هم ډک شوي، کوم چې د دې په زړه پورې مرغۍ وخت کموي.

اجزاوې:

• ګیز: 3-4 کیلوګرامه
• سوروپ م les ې (متوسط): 10 PCs.
• لوکووسټا (اوسط): 2 کمپیوټر.
• سومین: 1/2 h. l.
• میران: 1 TSP.
• بوت یا ګرمې اوبه: 1 پیاله
• مالګه: خوند
• مرچ: خوند ته

پخلی:

پخلی ته یو ګوز چمتو کړئ: وچ وچ، د تولیه په واسطه وچ کړئ، پاتې وزرونه لرې کړئ. د چرګانو لپاره په کوچونو، پسرلي او سینه باندې پوټکي په ټوپ کې قلم کړئ ترڅو اضافي غوړ کله چې پخلی راشي. په اوبو کې په اوبو کې فکر وکړئ، د لرګیو سیکرونه، کوم چې به یې غمونه ټینګ کړي، یا پاکې تار اخلي.

په هاوان کې cminus د پاؤډر ترلاسه کولو لپاره. سیټیل د غوز مالټ، مرچ، د ټمن او میکرون سره بهر او مایورین سره ګ crowd ه ګو and ه ګو .ه او دننه او دننه. په ورته وخت کې، د تنور په 250 درجو پورې تودوخه.

شپږ م applo ې په ربع کې کټ کړئ، تخمونه لرې کوي. څلور لوی او ښکلي م les ې پریږدئ - دوی به موږ ته اړتیا ولري. د آپیل کوارټینز سره د معدې قوي کړئ او سپیرکروس له مینځه وړل د اوبو څخه مخکې په اوبو کې ټاپه کړئ یا د سمندري تار ټوټې ټوټې کړئ.

پیاز شوي زنګونه پرې کړئ او د لوی بینر یا غوټیممان لاندې خلاص کړئ. هغه په ​​بليز سره یو کوچنی واچوئ. یو ګیلاس ګرمې اوبه یا د غوټۍ په لور د بوشۍ سره واچوئ او په تنور کې هرڅه ځای په ځای کړئ.

شاوخوا 15-20 دقیقې د 250 درجو حرارت درجه کې یو غوز پخلی، بیا دا 180 درجې ته راټیټ کړئ. ستاسو د تنور او اندازو پورې اړه لري، پخلي کولی شي 1.5-2 ساعتونه کړي.

د نږدې 15-20 دقیقو وروسته، د کرنیزو پوړونو ترلاسه کولو لپاره په رواني غوړ کې پوټکی اوبه څښئ. د چمتووالي لپاره نږدې 25 دقیقې دمخه د ګیجیوج لپاره پاتې شوي لوی م les ې ته اړول.

د لرګیو پټلۍ په مرسته د ګوز په ځای کې د ګوز چمتو کول چیک کړئ: جوس باید شفاف وي. د غلا یا پخه شوي کچالو او م les و سره خدمت وکړئ. پیاز، چې په کومو غوټۍ پخه شوي، تاسو کولی شئ د یو بلینډر او طلاق بوره سره وخورئ یو کوچنی

کوزولي.

دا ښکلی او ساتیري ګینجربریډونه د استانجاهک سیمې څخه د روسیې له شمال څخه راځي. دلته دوی د کرسمس میز عنصر دي، خو د خلکو او د خلکو په نورو برخو کې یې خوښ کړل. ولې دوی یو عجیب نوم لري؟ یو څوک باور لري چې په محلي اډورب کې د "کرول" څخه د کلمې څخه د کلمې څخه د کلمې کلمه ده، ځکه چې دا کوازولي تل د هر ډول څارويو او کب په ب .ه ده. او وزې هیڅ استثنا نه ده. کوازولي د کرسمس میز څخه د "هوښیارتیا" ښه سینګار "دی، او دوی ښه بخت او هوساینه کوي. موږ تاسو ته د شاتو پرته نسخه کود کوول وړاندیز کوو: د دوی پخول اسانه دي، او خوند په عملي ډول د زاړه انلاګ څخه توپیر نلري.

اجزاوې:

د جنجال لپاره:

• اوړه: 1.7 کیلوګرام
• کریمی غوړ: 400 g
• بوره: 4 کپونه
• هګۍ: 3 کمپیوټر.
• د هوک هګۍ: 5 PCs.
• سینګن: 2 h. ایل.
• هیمر کارنس: 1/2 h. l.
• وچ ځمکه ګینجر: 1/2 h. l.
• سوډا: 2 h. L.
• جوش اوبه: 1.5 st

د ګلیجن لپاره:

• د هګۍ پروټین: 1 کمپیوټر.
• بوره پوډر: 200 g

پخلی:

لومړی موږ شوګر "ظهزا" جوړوو. په ژوره خوله کې د یو موټی لاندې سره (غوره کاسټ - اوسپنه)، موږ دوه ګیلاس بوره ایښودو، یو کوچنی اور واچاو. بوره به ورو ورو میش او کارمل شي پیل کړي. کله چې بوره نسواري شي، په کوچنۍ برخو کې د 1.5 شیشې اضافه کړئ، په دوامداره توګه د لرګیو چمچ سره ډله ایز زیان رسوي ترڅو چې تاسو یونیفورم ډله ترلاسه کړئ. پام وکړئ بیا د دوه نورو بورې شیشو ستاینه وکړئ او د تحلیل بشپړولو لپاره یې وخورئ.

له اور څخه لرې کړئ او د بورې په ډله کې تیتلی واچوئ. پین ته ننوتل او په بشپړ ډول یخ کړئ.

په عین وخت کې، هګۍ او یخونه لرې شوي او د بورې مخلوط ته اضافه کوي. پړسوب، سوډا او مسالې واچوئ. بیا په تدریج سره په اوړو کې مداخله وکړه، چې ترلاسه یې کړی بشپړ شوي کوه باید د لاسونو سره سم نه وي. دا د 24 ساعتونو لپاره په یخ ځای کې پریږدئ.

ارقام په مالډونو کې ځای په ځای کړئ. ارقام نشي جوړولی، که نه نو دوی به ښه اوبه شي. ضخام باید د 5 مل ملي میترونو څخه زیات نشي.

د پخلي شوي کریم غوړ او په تنور کې د 20 درجې پنځه دقیقو په تودوخې کې د غوړ شوي کریم تیل او پخلي کړئ.

پداسې حال کې چې جینجربر یخ شوی دی، ګیجزک کول یې پخ کړئ. په پروټین کې، موږ په تدریج سره د بورې بورې پاؤډر ته اضافه کوو، د باد ب appearance ه ته اړتیا نلرو او د غټو ظهور ته اجازه نه ورکوو. په فلیټ سطح کې د ستراتیژیک جمع "ازموینه": دا باید شکل وساتي. که چیرې ګلییز د مایع په څیر ښکاري، نو د بورې یو څه نور سره اضافه کړئ (پایله یې د اوبو سره مخ کیدلی شي، که پیسټ ډیر موټره وي). ګلجز په کنفکری کې سینګ کې واچوئ او د کار لپاره آزادي ورکړئ!

د کب سره غوټه

کب د عیسوي دودیز سمبول دی، نو دا د حیرانتیا خبره نده چې دا باید د کرسمس میز کې برخه واخلي. د کپیلیک ډکول یو له خورا خوندور لارو څخه دی، ځکه چې دا د حیرانتیا وړ جوش کیږي. د هغه په ​​غیر منطقيک کې د کلیپبیواک ګوګول تعریف کوي "مړه روح" 26 هو، موږ هم دلته پوهیږو ... "د څلورو کونجونو لپاره په دې لرغونی ترکیب" توپیر "موږ دا کوو - دا د څلور مختلف ډکولو، په بشپړ ډول په یو کیک او جبهه کې ساتل کیږي.

اجزاوې:

دخړ لپاره:

• اوړه: 1 کیلوګرامه
• اوبه: 550 ML
• وچ خارجی: 3 h.
• بوره: 3 TBSP. l.
• مالګه: 1 ټی پی ایس.
• سبزیجات غوړ: 80 ملی
• یاک (د غوړیو لپاره): 1 کمپیوټر.
• اوبه رابلل (د غوړیدو لپاره): 1 TBSP. l.

د پینکیکز لپاره:

• اوړه: 200 g
• شیدې: 500 ملی
• هګۍ: 2 کمپیوټر.
• بوره: 1 TBSP. l.
• مالګه: 1/2 h. l.
• سبزیجاتو غوړ: 1 TBSP. l.

ډکول 1، سور کب:

• د سره کب کب (سالمن، سالم، ټروټ): 400 g
• د مرچ سره ځمکه: خوند کول
• د نیبو جوس: 1 TBSP. l.

ډکول 2، مشروم:

• تازه چیمانزونز: 400 g
• کریم 20 sex غوړ: 100 ملی
• مالګه: خوند

ډکول 3، سپینه کب:

• د کوډ فیلیل: 400 g
• ډیل تازه: 50 g
• د نیبو جوس: 1 TBSP. l.

د 4 ډکول، هګۍ:

• هګۍ چې د پیچلولو سره ویل شوي: 7 PCs.
• شنه کمان: 50 g
• خوندور کریم: 3 TBSP. l.
• مالګه: خوند
• تور مرچ: خوند ته

پخلی:

موږ په ګرمو اوبو کې په ژوره کڅوړه کې خرابه کڅوړه کې طلاق کوو، د دریو چمچو درې چمچونه یې اضافه کړل. موږ شاوخوا 10-15 دقیقې پریږدو. بیا 1 tsp اضافه کړئ. مالګه د سلایډ او هڅولو سره.

موږ اوړه پیل کوو او کوچنۍ برخې په کڅوړه کې اضافه کول پیل کوو، بیا سبزیجاتو غوړ قسم. موږ 20 دقیقو لپاره پریږدو.

بیا په میز کې ټوټه ټوټه کړئ او لږ یې کړئ، نو موږ بیا په کڅوړه کې واچاو، د خوراکي توکو فلم بندول او نیم ساعت لوړ شو.

حتی د نیم ساعت وروسته، موږ یو ځل بیا د خندا پرته، مګر دا ځل چې موږ د 40 دقیقو لپاره پورته کولو لپاره پریږدو.

پداسې حال کې چې داغی راځي، د پینکیکونو غوړیدل، د کوچني نفتو اضافه کولو هڅه کوي ترڅو دوی غوړ نه وي او ډکوي.

هګۍ په کوچنیو کیوبونو کې کم شوي، پیاز شوي پیاز په ښه ډول کټ او د سوور کریم سره ښه کټ او مخلوط کوي. shpignonns د هګیو په څیر ورته کیوبونو په اړه پرې شوي، او د زرګونو پین کې د زرن رنګ پورې تیریږي، بیا د تختې کریم لپاره کریم او دوکانونه اضافه کړئ. خوند واخلئ.

سور او سپین کب کب د کوچني کیوبونو سره په جلا توګه پرې کړئ. په ښه ډول غوړ د سپینې کبانو سره د ډیل او ځمکني تور مرچ سره مخلوط، سور مرچ او دواړه کب نیسي د لیمو جوس خوند او سپک کولو لپاره مالکان ډکوي.

زموږ دوړو تیار دی. د یو څه نور مبهم یوه ټوټه جلا کړئ او د سینګار لپاره یې پریږدئ.

پاتې ډوډۍ ستاسو د پخلي پا sheet ې سره په پراخه پرت اندازې کې رول لري. د هر "بورډ" ازموینې څخه 5 سانتي متره د بدلولو لپاره وړیا پاتې دی.

موږ خپل "کونجونه" پیل کوو. پنځه سانتي میتر ته د شنډولو سره، د سره کبانو لومړۍ ډکول، دا ګوري چې د ځای ډکولو لپاره درې میاشتنۍ هڅه وکړئ. موږ ډکونه د پینکیکونو سره ډکونه وتړو، د دوی ماسټونه لرې کوو. تاسو کولی شئ دا په نیمایي کې د دې د اسانتیا لپاره ونیسئ.

موږ د راتلونکي شکلونو سره تکرار کوو، دا پخوانۍ پرت ​​ته نږدې خپروي، داسې بریښي چې داسې ښکاري، "فشار ورکړئ" او په سر کې د پانچ پوښ. تاسو اړتیا نلرئ د هګیو وروستی پرت پوښ کړئ.

بیا موږ خپل کیک خلاص کړ، لومړی د اړخونو څخه څنډو ته مخه کوو، او وروسته - په پورتنۍ او ښکته کې، په پورتنۍ او ښکته کې، په پورتنۍ او ښکته کې، په پورتنۍ او ښکته کې، په پورتنۍ او ښکته کې، کلک حرکت وکړ او په زړه پوری

موږ د پخلي پا sheet ه د بیکري کاغذ سره واړوه یا د ځمکني محصولاتو سره. بیا (دا خورا پیچلی دی!) په احتیاط سره د تیریدو سلاه وتړئ. د ټوټې پاتې ټوټو څخه، موږ سینګارونه کوو: په دودیز ډول ګلونه یا پا leaves ي، مګر تاسو کولی شئ او کب نیولی شئ، او د کرسمس ونې ټول دومره خیالونه دي.

موږ د بل 25 دقیقو لپاره خپله پای پریږدو چې کافر یو څه ښه شو، بیا ژوی غوړ کړئ او 220 درجو ته یې ږدئ. موږ د 45 دقیقو لپاره دوه ګونوککا پخوي، وروسته له هغه چې موږ یو ښه 20 دقیقې راکړو - او تاسو کولی شئ په کارنولویوسکي کې خوند واخلئ!

کیرولونه

د BAD ګمرک دود نه یوازې د کریک کیسې او افسانې، بلکه خورا خوندور ترکیب هم دی. کارول - دا د مختلف ډکولو سره د تور اوړو پخلی کوي، او همدارنګه په زړه پورې رنګین کوي ​​چې دوی ته د لمر ب is ه ورکوي، - دا د تاوان ورکولو لپاره اخیستل کیږي. "لمر" ب form ه "ب form ه نه ده، ګروولونه سولر لري، د سپکبول، د سپک سمبول وړی.

مګر حتی که چیرې د دروازې شاته ټکونه نه لیدل شوي، هیڅ څوک ستاسو د ځان او مینه والو لپاره د "سنشایډ" پخولو څخه مخنیوی نه کوي. د CARLLS سیټ لپاره ډکول، موږ تاسو ته د کوټي پنیر ترکیب وړاندیز کوو: د هغه نرمي په بشپړ ډول د آی آي اوړه بډایه خوند سره یوځای کیږي.

اجزاوې:

دخړ لپاره:

• د غنمو او مخلوط سره ترکیب کول 1: 1): 500 g
• اوبه: 300 ملی
• مالګه: خوند

د ډکولو لپاره:

• کوټیج پنیر 9٪: 300 g
• د هګۍ یوکونه: 3 کمپیوټر.
• بوره: 3 TBSP. l.
• غیر نیت سور مو کریم 15 ble غوړ: 2-3 tbsp. l.
• کریمی غوړ: 20 ج
• مالګه: چوپټکا
• د هګۍ ژیړ (یو څه شیډ شوی): د غوړیو لپاره

پخلی:

په اوړو، اوبو او مالګه کې د تازه ټوټې معرفي کول او د 20-30 دقیقو لپاره یې پریږدئ، چې پورته یې یې پوښي. په ورته وخت کې، تاسو به ډکول چمتو کړئ: د کوټي پنیر سره د نسواري، بورې او مالګې سره مخلوط کړئ. په اختیاري توګه، تاسو کولی شئ مميزینونه اضافه کړئ یا یو طریقه اضافه کړئ: چا ته به سقوط وکړي، راتلونکی کال په ځانګړي توګه بختور دی.

دا ډوډۍ د هغې د راتګ د راوتلو لپاره ته نږدې شوه، په ورته ټوټو کې کټ کړئ او له دوی څخه د 15-17 سانتي مترو قطر سره وویشئ. د هر کیک په مرکز کې یو څو کوټیج پنیر ایښودل: نو دا په څنډو کې مداخله نه کوي.

څنډې به په څو ځایونو کې ترسره شي ترڅو دوی په مرکز کې ډکولو سره "لمر" وي. د موټر ګنډو څنډو ته د ژیړ غوړولو لپاره.

د پخلي ټری غوړ کړئ، په تنور کې د 220 درجې په حرارت کې کیرولونه او پخلی وکړئ. د تیلو رنځ یوه ټوټه، د سورایم کریم سره مخلوط او ژر تر ژره د تودوخې کارول خلاصې برخې. د ګرم چای سره خدمت وکړئ، ډزې یا اوریدل کیږي.

د کرسمس ترکیبونه د پیړیو لخوا ازمول کیږي: او دا یوازې په زړه پورې ذکار نه دی، بلکه پدې کلتوري میراث چې د دوی تر شا پټ دی. کوروبيک او کیرولونه، پیرس او پیشوګانې موږ لرې پرتو تېر ته راشي، ترڅو موږ بیرته نه وي راستون شوی ځکه چې د زاړه روسی کیسې په ماشومتوب کې. او نه په معین کې: ترټولو ښه روسی شیف په لرغوني ډولونو کې د اوږدې راتلوونکې الهام اوږد دی، د لویو ترکیبونو غوښتنه کوي چې په بریالیتوب سره نوي وخت سره تطابق کوي.