W zeszłym tygodniu Izba Rachunków Federacji Rosyjskiej ostrzegła o ryzyku regulacji cen cen żywności: występowanie atrakcyjnego popytu, niedoboru i wzrost cen po usunięciu ograniczeń. RETALET.RU Dowiedział się, jak działają w tej sytuacji, czy deficyt towarów jest możliwy i istnieje plotka o zamrażających zapasach. I dowiedziałem się, jak takie doświadczenie moratorium na cenach w sąsiednim stanie - Białoruś.
Zdjęcie: Klavdiyav / Shutterstock
Yana Abalimova, szef Departamentu Public Relations Sieci "Slat" (Irkutsk):
"W naszych sieciach" Slat "i" Bossol "problemy z dostawą oleju słonecznikowego i cukru. Określono rozmiar maksymalnej wartości dla tych produktów z korektą współczynnika do naszego regionu. Tak więc w "Sob" maksymalny koszt cukru wynosi 50,6 rubli. Na 1 kg olej roślinny - rubli 115,5. za 1 l (przez Irkuck).Jesteśmy pozytywne regulujące ceny produktów społecznych i znaczących. Ponadto, z początkiem pandemii, w okresie 2020 r. Sieć niezależnie wprowadziła ceny zamrażania za 110 stanowisk towarów znaczących społecznie. Od 16 marca do 1 czerwca 2020 r. Przekazał akcję "Trzymaj ceny", wówczas sieć dołączyła do programu regionalnego "Cena jest naprawiona!" I ceny spójne przedłużony.
Zakładamy, że rząd podejmie również środki do regulacji i ustalenia cen ziarna i makaronu ".
Svetlana Koltunovskaya, dyrektor handlowy kierunków świeżych żywności, pracy zespołowej sieci "dowódca" (Krasnojarsk):
"Naszym głównym celem jest zaspokojenie potrzeb kupującego jako wysokiej jakości i szybkie. Dostawy do sklepów są wykonywane codziennie, w trybie normalnym, nic specjalnie "zatrzymanego" w magazynach nie zamierza sztucznie stworzyć deficyt - również. Dołączyliśmy do porozumienia Ministerstwa Przemysłu i Handlu od podejmowania środków w celu ustabilizowania cen ropy naftowej i cukrowni. Zgodnie z tym dokumentem podpisaliśmy kilka umów z firmami, które są nieprzerwane z cukrem sieci "Dowódca" i oleju w niskich cenach w wymaganej kwoty.
Obecnie należy wykonać prognozy dla nowych ograniczeń, ale jeśli ceny są rejestrowane na nowych kategoriach towarów, będziemy szukać opcji ograniczania cen i jak najlepiej spełnić wymagania rządu Federacji Rosyjskiej ".
Serwis prasowy sieci "Metro Cash & Kerry":
"Rozumiemy, że obecne ograniczenia są interwencją państwa rosyjskiego na ceny na rynku żywności w kraju - są one wymuszone. Oczekujemy, że interwencja będzie tak ograniczona, jak to możliwe zarówno na zasięgu towarów, jak i na czas, zwłaszcza od poziomu przywództwa rządu Rosji, ostrzeżenia były wysłuchane na niebezpieczeństwach "Hobby" według regulacji cen administracyjnych. Jeśli chodzi o więźniów więźniów w sprawie cen, zdecydowanie przechodzimy z faktu, że po zakończeniu ich terminu rosyjski sektor spożywczy w pełni powróci na rynkowe zasady cen. "Sergey Leonov, założyciel i dyrektor do rozwoju sieci "Dobry wybór":
"Sieć" Dobry wybór "działa w ramach swojej struktury zakresu i towarów oznaczonych umowami z dostawcami i dokonuje zakupów w uzgodnionych cenach. Jeśli dostawca chce zmienić warunki cenowe, przeprowadzić negocjacje, zarówno z obecnym kontrahentem, jak i alternatywnymi dostawcami w celu głębokiego analizy przyczyn wzrostu i możliwości odstraszania lub nawet zmniejszenia ceny. A ten proces ma miejsce codziennie w naszej firmie.
W przypadku zwiększenia ceny sprzedaży rzadko zwiększamy zapasy magazynowe towarów w starych cenach.
Zwykle długoterminowe produkty magazynowe są kupowane z potencjałem sezonowego wzrostu sprzedaży w przyszłości. Jednak wzrost rezerw nigdy nie dotyczy świeżych towarów z powodu najniższego czasu przechowywania, niskiej sprzedaży i tanich towarów - ze względu na wysoki koszt przechowywania dużych woluminów w RC.
Również szereg cen towarów w ciągu roku może się zmienić: dziś - poniżej, jutro - powyżej, dzieje się i przeciwnie: dziś - droższe, a jutro jest tańsze i przewidywane, co będzie trudne jutro w wielu produktach kategorie. Dlatego byłoby nieprawidłowe, aby stale dokonać zakupów towarów. Przeważnie taki proces jest wyjątkiem, na przykład: latem i jesienią możemy kupić wino musujące do Nowego Roku, wiedząc, że dzień przed wakacjami ceny zakupu może rosnąć. Jeśli rozmawiamy o makaronach lub zbożach, nie będziemy kupować dużych woluminów w przypadku wzrostu lub niższych cen, ale będziemy starannie monitorować zmianę zakupu popytu, aby poprawić harmonogram zamówień i dostaw. Jeśli rozmawiamy o jajku, to produkt jest świeży, który ma być dostarczany częściej, a nie składać zapasów do późniejszego odpisu po dacie ważności.
Oczywiście regulacja cen może spowodować niedobór. Władze muszą być bardzo ostrożnie badając łańcuch dostaw i zasady rynkowe przed wprowadzeniem ograniczeń dotyczących gospodarki rynkowej, oraz detalistów i producentów - muszą uczestniczyć w dyskusjach i deklaracjach ryzyka. Rozporządzenie nie jest tylko ryzykiem niedoboru, ale także zniszczenia Instytutu Detalicznego, łamanie łańcuchów dystrybucyjnych stworzonych przez producentów.
Na Białorusi nastąpił precedens szczelnej regulacji cen i po kilku miesiącach producentów dotarli do rządu, aby pokazać powstające pęknięcie gotówkowe. Rynek detaliczny był na skraju deficytu, w sieciach niemożliwe było kupowanie towarów, a na rynkach, aw niektórych sklepach zostały sprzedane 2 razy droższe ".
Tatyana Zashzhevskaya, dyrektor firmy konsultingowej Rieteylmarketing, Republika Białorusi (podczas ceny moratorium, uczestniczył w budowie komunikacji między organizacjami handlowymi a agencjami rządowymi):
"Na Białorusi, regulacja cen detalicznych (pełna lub częściowa) okresowo stosuje, a w 2014-2015 r. Dekret był operacyjny, który nie pozwolił na wszystkie ceny detaliczne sieci handlowych i cen urlopowych producentów krajowych. Konsekwencje użycia tego "narzędzia" wyrażono w następujących.
Sektorowa pęknięcie gotówki. Towary krytycznego przywozu pozostały bez uwagi (na przykład tego samego cytrusa, zgodnie z którym w grudniu istnieje sezonowy wzrost cen urlopowych). Doprowadziło to do negatywnego obrotu na szereg kategorii produktów.
Konsekwencją pęknięć pieniężnych był systemowy kryzys płatności. Ograniczenia cen zostało wprowadzone w połowie grudnia 2014 r., A w lutym 2015 r. W obliczu problemu sektorowego - organizacje handlowe, w tym państwo, nie mogły zapłacić za umowy dostaw w odpowiednim czasie.
Deficyt komercyjny opracował w ciągu miesiąca: zaczął spadać z zakresu, w tym indykatywnych, celów docelowych, na przykład pomidor.
Problemy z siecią środkową trwały od kilku miesięcy do sześciu miesięcy, niektóre duże - można było zmierzyć przez inne kategorie zamówienia.
Bankructwo. Zakończyliśmy prace nad rynkiem jedną dużą siecią zawartą w 10 najlepszych Białorusi oraz kilka średnich sieci regionalnych. Nie można wskazać dostosowania bankructwa, ale fakt, że to skomplikowane i bez skomplikowanej sytuacji gospodarczej tych detalistów jest bez wątpienia ".
Valeria Mironova, Retail.ru