Składniki:
- Woda - 1,5-2 litra.
- Zupa z łososiem - 1 szt.
- Filet z łososia - 400-500 gr.
- Ziemniaki - 3-4 szt.
- Leek - 1 szt.
- Cebule - 1 szt.
- Marchewka - 0,5 szt.
- Krem - 250 ml.
- Kremowy olej - 30-50 gr.
- Olej roślinny - 2-3 łyżki.
- Liść zatoki - 2-3 szt.
- Czarny pieprz (polka dot) - 10-15 szt.
- Dill - 4-5 weterynarza.
- Sól
- Pieprz (ziemia)
Metoda gotowania:
1. Przede wszystkim konieczne jest spawanie bulionu:
• W rondlu z wodą, aby umieścić zupę z łososiem (głowa, grzbiet, płetwy) i doprowadzić do wrzenia
• Zmniejsz ogień do minimum i usuń wynikową pianę
• Do zupy, aby dodać cebulę 2 ziemniaków (z całości), liści zatoki i pieprzu groszkow
• gotować aż do gotowości ziemniaczanej
2. Podczas gdy bulion jest gotowany, możliwe jest gotowanie jaster:
• Marchewka cięta w słomie
• Biała część siewu cebuli posiekana przez pół pierścieni
• Na kremowej i warzywnej mieszaninie oleju, Fry Pa
• Dodaj marchewkę do Luki, a także smażyć do złotego
3. Od bulionu, aby uzyskać gotowe ziemniaki (umieścić w oddzielnym pojemniku, ponieważ w przyszłości będzie potrzebny w przyszłości), zestaw zupy i przyprawy (nie będą już potrzebne)
4. Sama rosół napędza się przez sito i ponownie umieść ogień
5. Podczas gdy bulion gotuje, wyciąć pozostałe ziemniaki średniej kostki
6. Dodaj posiekane ziemniaki do bulionu i gotuj, zanim będzie gotowy.
7. Tymczasem można przygotować resztę składników:
• Filet z łososia pokroić na kawałki około 3x3 cm
• ziemniaki, które wyjęte z bulionu, do mostu z pomocą "Tolkushki" (lub po prostu widelców), stopniowo dodawanie kremu, aż uzyskał bardzo płynne puree
8. W bulionie z już gotowymi ziemniakami dodać wynikowe ziemniaki ziemniaczane, pozostałości kremowe, filet z łososia i jaster
9. Przynieś ucho do gotowania i dodaj sól i pieprz
10. Gotuj dosłownie 2-3 minuty
11. Gotowe ucho nalegają 15-20 minut
12. Przed podaniem tabeli do fińskiego ucha Dodaj koper.
Możesz także dodać trochę wędzonej papryki - nie tylko udekoruje danie, ale także dał mu dymny zapach (jakby ucho był gotowany na ogniu)