Wkrótce zostanie rozpuszczony w wieczności w zeszłym miesiącu zimy. Wydaje się, że ostatnio nasze stoły zostały złamane z obfitości noworocznych przekąsek i sałatek. I więc chcę stół i ósmy marszu, w pierwszym święto wiosennym, był jasny, obfity i smaczny. Być może będziesz musiał spróbować przepisów do przekąsek i sałatek, kochanych w mojej rodzinie.
Więc. Sałatka nazywana ... Nie, zacznę w porządku!
- Wezmę kawałek gramów gramów w 300-400, jaja (3 szt.), Marchewka (2 szt.) I marynowane cebule. Jest pożądany czerwony, ale możesz zarówno zwykły, nasze rodzimy, złote.
Początkowo drobno wyciąć żarówkę i podnieś go. W szczypie, posmarujemy posiekane cebule, wypełnij 5% ocet, dodaj trochę soli do niego, ząbek pąki, pieprz pieprzu. Jeśli jest - Badyan. Wyjeżdżamy na godzinę w lodówce.
Zagotuj łosoś w małej ilości wody. Dodaj łęk głowicę, groszek, liść zatoki i sól do wody.
Marchewki i jajka do gotowania oddzielnie. Jedno jajko do odkładania.
Zbieramy sałatkę. Cięcie szpilką sumową na pynes i położył pierwszą warstwę w misce sałatkowej. Nasmaruj majonez, a następnie warstwę marynowanej cebuli (ocet do łączenia, naturalnie), majonez, a następnie siewę marchwi, jaja, majonez. I tak powtórz warstwy, gdy produkty się nie kończą. Zastanawiam się szczyt sałaty majonezu.
Teraz uwaga! Zaczynamy ozdobić! Z pewnością gotujesz produkty do innych sałatek. Tak więc, aby udekorować tę sałatkę, będziemy potrzebować trochę ściskającego gotowanego buraka - pierwsza taśma, ściśnięta gotowana marchewka - druga taśma, rzucając żółtość jaj w oczekiwaniu jaj - trzeci pasek, drobno posiekany koper - 4 strip, plasterki jaja, ekstraktowany 2 ( !) Minuty w soku z czerwonej kapusty (będzie to potrzebne tylko małym Koczank, aby uzyskać 2-3 łyżki soku!) - 5 taśmy, znowu głupiego białka jaja, malowane w soku z czerwonej kapusty, ale dla 5 minut - 6. pasek i wreszcie - lekko posiekana czerwona kapusta - 7. pasek.
Odgadnąć? Ta sałatka nazywa się "Jak kiedyś złamała lampion głowa Jacquesa"! Lub skromnie: "tęcza".
Zasadniczo to samo można zrobić za pomocą gotowanej piersi z kurczaka, jeśli ktoś nie je lub nie lubi!
Bardzo przydatna i pyszna sałatka z marchwi. Z jakiegoś powodu nazywa się "Koreańskie marchew", ale nie ma znaczenia dla koreańskich marchwi!
Smaż się drobno posiekane cebule na oleju roślinnym i dodaj do niej wycisnął na rolkową marchewkę. Po 2-3 minutach, gdy marchewki lekko chwytają, dodaj 2 pokrojone goździki czosnku, wiązki kolendrii, soli i czerwonego pieprzu. Dioda z pokrywką i wyłącz. Marchewka powinna być lekko ciężko.
- Na jednej południowej żarówce potrzebuje 3-4 medium, a nie cienkie marchewki, 2 goździki czosnku, pakietu.
Przekąska "czułość Diana". Wszyscy pamięta Diana-Hunter z mitologii rzymskiej. Dziewczyna była dość uderzająca i nie do zdobycia, dla której otrzymał kolejny pseudonim - "dziewica". A w gniewie był bezwzględny: myśliwy Acton na fakt, że obejrzał na nią podczas pływania, zamienił się w jelenia, a jego własne psy wybuchły.
Ale czasami chciała czułość. Wciąż kobieta, a nie brutalna rzymska. Ale jej czułość, prawdopodobnie nie była przetarta, ale ostra, z okoń. Pamiętany, jasny.
Ta przekąska kuchni Azerbejdżanu o nazwie "czułość Diany" mojej matki w czasie niepamiętnych czasach. Dlaczego? Sędzia sam!
- 2 paczki niskotłuszczowego twarogu są pobierane, paczka oleju w 200 g, ¾ szklanki orzechów włoskich, 2-3 goździków czosnku i błędu koperku.
Wszystko oprócz koperku, pomiń przez młynkę mięsną z płytką kratką. Do powstałej masy dodaj trochę ciepłej wody, soli i pieprzu do smaku i uderzenia w jednorodną wspaniałą masę. Dodaj do niej posiekanego koperku. Umieścić w lodówce. Możesz rzucić rolkę, jak pasztet i może być serwowany tak, w sałatkowej misce, ozdobioną jądro orzechów włoskich i gałęzi koperkowych. Przekąska delikatnie tłusta, z orzechowym smakiem i przyjemnie ostrym.
Wiosna dużo zieleni. Wraz z bitkiem znajduje się przekąski z zieleni, która nazywamy "Kyuku".
Wszelkie zielenie - szpinak, szczaw (jego niewielki, aby nie był zbyt kwaśny), kinse, koper, pietruszka, zielona cebula, zielone pióra czosnku - pokonać jajkami i mąką. Liczba jaj i mąki zależy od sterty zieleni. Na przykład 5 jaj i 1-2 sztuki są pobierane na 10 średniej wiązce zieleni. Łyżki mąki. Msza powinna okazać się jak ciasto na naleśnikach. Dodaj sól i pieprz.
Udostępnij na podzielonej patelni z wysokimi stronami. Toczy masło paliwa w nim, ale jest to możliwe i warzywne. W tym drugim przypadku zapiekanka może być również zimna.
Pokrywa skóry z pokrywką. Kiedy masa wznosi się i prażała, obróć dużą szpatułkę po drugiej stronie. Możesz służyć jako ciasto, a możesz cięć na małe schludne rhombies, takie jak Pahlav. Krojenie jest twoją fantazją. Podawać do stołu z Prokroble.
Kutabi. Tak więc w Azerbejdżanie zwanym ciasta wykonane z drobno zwijanego świeżego ciasta. Są one przygotowywane z warzywami, mięsami, popytami (na amatorie) i z dynią z granatem.
Pojedynczy świeży ciasto ugniata (woda, mąka, sól). Zwarł go na małych płytach. Po jednej stronie dysku cienka warstwa jest umieszczana na napełnianiu, zamknął drugą stronę testu, krawędzie są upieczone i pieczone na rozpalonej patelni, smarowanej olejem roślinnym. Po upieczeniu, nasmaruj kawałek masła.
Teraz o farszu. Może być inny. Cebula mielona mięsa, plasterki świeże zielenie (czasami plasterki lekko solonego sera lub twarogu) i dyni z granatami i cebulą dodają plasterki z zieleni.
Ostatnie wypełnienie zatrzyma się więcej. Szczególnie smaczne takie kawałki jesienią w czasie dojrzewania dyni i granatów.
Dynia cięta na kawałki, gaszenie w niewielkiej ilości wody. W puree dodaj drobno posiekane pieczone cebule (smażenie może być na warzywach, a na masła) i ziarna, soli i pieprzu. Wypełnienie powinno okazać się delikatne, kwaśne słodkie.
Teraz najważniejsza rzecz. Wielu nie lubi zawracać sobie głowy świeżym ciastem. Jest prosty sposób - Lavash! Zaczynając owinąć w Lavash i smaż się trochę na patelni po obu stronach.
Kutabam z zieleni służy Paltrip lub Kefir. Kutabs z mięsem posypać sumą. Sumy jest przyprawą wykonaną z jagód gruntowych jednego z rodzajów ciszy czerwonawo-burgundy z kwaśnym smakiem. Sprzedawane w indyjskich lub tureckich sklepach przypraw. Cóż, a Kutaby z dynią - i same są dobre!
Smacznego! Słońce w talerzu i uśmiecha się na twarzach!
Autor - Láman Bagirova
Źródło - SpringZhizni.ru.