Procesory produktów ekologicznych wyraźnie czują wzrost cen surowców rolnych. Jeżeli towary są na ogół, cena jest często dwa razy wyższa niż na zbiorze zbiorów 2020, pisze alfonów detergent w swoim artykule na portalu Topagrar.com i prowadzi do dowodu wywiadu z Matias Collmann, zarządzanie dyrektorem Bochelka Mühle chwyta przedsiębiorstwo w Dolnej Saksonii, która jest zaangażowana w przetwarzanie surowców organicznych od 1979 roku.
"Jeśli mamy wszystkie produkty w ogóle, obecnie płaciliśmy więcej niż dwa razy więcej niż organiczna półka podczas zbiorów w lipcu 2020 r. Przeprowadzamy się do poważnego problemu z dostawą - powiedział Collmann.
Ekonomista biznesowy i renomowany ekspert na niemieckim rynku żywności widzi szereg powodów obecnej sytuacji.
Jednym z nich jest, że przerwa wzrasta - między popytem konsumpcyjnym na żywność ekologiczną i rozwój rolnictwa ekologicznego. " Na danych, sprzedaż żywności ekologicznej w 2020 r. Wzrosła o 22,3%, a przejście z tradycyjnego rolnictwa na organiczne wzrosło tylko o 5,3% w tym samym okresie.
Drugim powodem jest spekulacja żywności. "Rolnicy znowu grają" - mówi Collmann. Ponieważ tylko bardzo dużych rolników może tworzyć własne udogodnienia, sprzedają swoje hurtowniki zboża w cenie czasu zbiorów. Jednocześnie rolnicy nie robią nic przed podniesieniem cen o ponad 100 procent. Ponadto handlowcy towarów wykorzystali deficyt ziarna organicznego, a jeszcze bardziej popchnięte ceny, trzymając towary.
I kolejny aspekt powoduje sfrustrowany pionierem produktów ekologicznych z Bohlsener Mühle: "Zakup surowców zamienia się w bitwę, że średniej wielkości przemysł spożywczy prawie na pewno przegrać w konkurencji z branżą roboczym".
A sytuacja jest sprzeczna z faktem, że Collmann i jego koledzy zostali zbudowanym na przestrzeni lat: wzmocnienie na dużą skalę, regionalne i zrównoważone średnie przedsiębiorstwo, pracując w ścisłej współpracy z rolnikami ekologicznymi.
(Źródło: www.topagrar.com. Autor: Alphonse dzieci).