Borsch okazał się naprawdę smaczny, nie musisz wymyślać niczego ani wymyślać. Wystarczy użyć świeżego mięsa i postępować zgodnie z zaleceniami profesjonalnymi kucharzy, którzy chętnie dzielą swoje sztuczki gotowania.
Bulion gotowania
Główny borscht "chip" jest odpowiednio spawany bulion. Lepiej jest wybrać mięso z kością - na bazie jest pachnący silny bulion. Przed gotowaniem możesz smażyć mięso przez 10-15 sekund po każdej stronie. Ta sztuczka pomoże utrzymać wszystkie soki wewnątrz kawałków mięsa.Nie ma potrzeby przygotowywania mięsa z kości. Jeśli ugotujesz go 1-1.5 godzin, będzie łatwo oddzielić od kości.
Co z kapustą
Kapusta ma instrument do wrzenia w zupie. Jeśli dodasz go na końcu gotowania, może okazać się ostry, co będzie się zastanowić nad smakiem borscht.
W tym celu konieczne jest zaduszenie i umieścić go na patelni z małą ilością oleju roślinnego. Nie musisz dodawać przypraw. Borszcz z pre-duszoną kapustą otrzymuje pachnące i nabiera złotego cienia.
Cebule, marchewki i buraki
Warzywa będą smaczniejsze, jeśli umieścisz je na patelni, aż będzie gotowy. Inna opcja gotowania implikuje przygotowanie buraków w piekarniku. Ta metoda pomaga zaoszczędzić nasycony czerwony.
Warzywo jest pieczone w folii, smarowanej kropli oleju roślinnego w temperaturze 150-170 stopni przez 20 minut. Jednocześnie cebula z marchewkami są pieczone oddzielnie na patelni.
Makaron lub pomidory pomidorowe
Inny sekret od profesjonalnych kucharzy: nie używaj świeżych pomidorów i umieść kilka łyżek pasty pomidorowej. Można go dodać do warzyw, dopóki nie kradną.Jeśli zdecydujesz się dodać świeże pomidory do borscht, a następnie wyczyść je z grubej skóry, wstępnie owinięty. Wytnij kostki i fry 5-10 minut na patelni.
Przestrzegać proporcji
W przygotowywaniu borscht proporcje składników są ważne. Jeśli ziemniaki są większe, czy kapusta zablokuje smak buraków, zupa będzie gustowna. Szczególnie ważne jest monitorowanie ilości składników, gdy używane są dodatkowe produkty.
Na przykład wiele kucharzy oferowanych jest gotowanie tego dania z grzybami, soczewicami lub puszkami.
Idealna proporcja, której należy przestrzegać: buraki i kapusta powinny być 2-3 razy więcej niż inne warzywa.
Użyj tych prostych zasad, a otrzymasz piękny i pyszny barszcz.
Artykuł 5 Nuansów przygotowań naprawdę smacznych i spawanych płyt zostało opublikowane na stronie internetowej jegoFood.ru.
Jeśli podoba Ci się artykuł, sprawdź jak, proszę. Subskrybuj nasz kanał, aby nie przegapić nowych publikacji.