Od 1 marca Gruzja otwiera się dla rosyjskich turystów, więc wkrótce będzie możliwość skoszenia prawdziwego Khinkali, Kebabów i Khachapuri. W międzyczasie należy przygotować gruzińskie danie w domu. Wypróbuj Sazavi, kurczaka w sosie orzechowym. Oto jak to zrobić:
Zdjęcie: Deli.
Składniki:
Kurczak - 1 kgKremowy olej - 50 g
Cebule - 2 szt
Mąka - 1 łyżeczka.
Oczyszczone orzechy włoskie - 150 g
HVEL-SUNNELS - 1 łyżeczka.
Szafran - 1/2 h. L.
Ground Corderder - 1 łyżeczka.
White wino octu - 1,5 łyżki. l.
Kinza - 4 gałązki
Czosnek - 4 zęby
Ziarna granatu do dekoracji - do smaku
Sól, ziemia czerwona papryka - do smaku
Jak gotować?
Umyj kurczaka i wyciąć dodatkowy tłuszcz. Włóż go w duży rondel, wlej z małą ilością gorącej wody, doprowadzić do wrzenia i wrzenia na niskim ogniu przez 30 minut.
Obciążenie bulionu przez częste sito. Poczekaj, aż kurczak ostygnie, a następnie włóż go w blachy do pieczenia, pokryte folią.
Stopić połowę masła i smarować je tusze. Sól ptaka i przygotuj go przez 20 minut w piekarniku ogrzanym do 190 ° C. Wyjdź z kurczaka i wodę, fattowany tłuszcz.
Cebule czyste i drobno cięte. W patelni podgrzewa pozostałości oleju kremowego i mieszając, smażyć cebulę aż do złotego koloru.
Umieść mąkę do patelni z łukiem. Smażyć tę mieszankę na niskim ogniu 2 minuty, stale mieszając. Wlać rosół. Doprowadzić do wrzenia i gotuj kolejne 2 minuty.
Oczyszczone orzechy chop w blenderze. Dodaj przyprawy: Khmeli-saundels, szafran, kolendra, sól i zmielony czerwony pieprz. Dokładnie wymieszać.
Otrzymaną mieszaninę pompowano do patelni z mieszaniną mąki. Wymieszaj i wylewaj octu wina. Podgrzej sos do Saziva przez 7 minut na słabe ciepło, nie pozwalając gotować.
Ciało kurczaka oddzielone od skóry i kości, a następnie pokroić na kawałki. Umieść je w sosie na gorącym orzechu, przynieś gotować i zagotować 1 minutę.
Kinty gałązki umyć i drobno cięte. Czyste i stłumić czosnek. Dodaj czosnek i przekleństwo w Sazivie z Cilantro. Wymieszaj i usuń z ognia.
Daj Saziva całkowicie fajnie i usunąć do lodówki. Przed podaniem posypać granatami.
Zdjęcie: 1000.menu.
Przeczytaj: ? 3 Proste receptura dla kuchni gruzińskiej: Hincali, Khachapuri i Lobio