Nasza kolumnista Tatiana Azatyan nadal rozumie i przekonuje mitom o żywności. Tym razem w strefie zwiększonej uwagi - olej palmowy, który wydaje się być w prawie wszystkich zakupionych produktach, z niektórymi niepowiązanymi producentami o tym składniku w kompozycji, woli cisza. Ktoś zapewnia, że olej palmowy jest produktem przyszłości, dosłownie panaceum, ktoś uważa, że jego jedzenie może prowadzić do onkologii ... Co myśli Tatyana?
Zajmijmy się. Świat nienawidzi oleju palmowego, producenci próbują go uniknąć, medycyna rysuje straszne i nieuleczalne choroby po jego użyciu i prawie końcu świata dla ludności świata. Jeśli wrócisz do historii oleju palmowego, nie było pewni z samego początku wyglądu. Dlaczego?
Po pierwsze, wielu producentów często zastępuje tłuszcz mleczny w odpowiednich produktach oleju palmowego. Sumienny szczerze o tym piszę, ale wiele milczy, bez pozostawiania klientów prawo do wyboru. Jest to częściowo dlatego, że takie produkty są znacznie tańsze.
Wiedz: Substytuty tłuszczowe mleka niekoniecznie są olejem palmowym, ponieważ większość wierzy. ZMG można wykonać z dowolnego oleju roślinnego, niezależnie od tego, czy jest to słonecznik, oliwka, kokos, więc każdy!
Po drugie, uważa się, że "Palma" prowadzi do chorób sercowo-naczyniowych, słabo trawionych i wchłoniętych przez organizm, ponieważ składa się z szkodliwych transworów.
Wiedz: Olej palmowy jest w rzeczywistości najbardziej popularnym tłuszczem roślinnym. Tylko nie tak modny jak kokosowy i oliwny, a nie tak ulubiony przez wszystkich takich jak słonecznik. Jeśli spojrzysz na to z punktu widzenia chemii, każdy tłuszcz jest mieszaniną triglicerydów, czyli cząsteczki składające się z glicerolu i kwasów tłuszczowych.
Nasze ciało, wraz z białkami i węglowodanami, służy do trawienia tłuszczów, nie ma znaczenia, dłoń jest gruba ani kokosem. Sama olej nie jest czynnikiem rakotwórczym. Może być potencjalnie niebezpieczny tylko podczas smażenia! I ciekawym jest, że jest olejem palmowym, który ma wysoki stopień dymu - 230 stopni. Jest jeszcze wyższa niż temperatura, do której zwykle nagrzemy patelni!
Po trzecie, olej palmowy uważany jest za transgirr, co powoduje nieodwracalną szkodę dla naszego zdrowia. Istnieją dwa sposoby wejścia do naszego organizmu.
Pierwszym sposobem jest uwodornienie. Wystarczy umieścić, reakcję chemiczną, która zamienia płynne tłuszcz w stałych. Mass producenci są łatwiejsze do pracy z solidnymi tłuszczami, więc margaryna jest tak popularna na całym świecie.
Drugi sposób - przez tłuszcze zwierzęce. Mniej więcej mówiąc, krowa przypięła jej zioła, a następnie zawahała się w klubach, a następnie dała nam mleko lub mięso z DJ. Dlatego nie jest to fakt, że olej rolniczy z pod krowy jest najczystszym produktem, który nie zawiera transdukcji nawet w minimalnej ilości.
Podsumujmy. Oczywiście olej palmowy jest lepiej zminimalizowany w swojej diecie. Ale biegać i wyciąć wszystkie palmy, badanie pod etykietą szklaną powiększającej nadal nie jest tego warte. W końcu Palma nie jest winna, że wokół niego jest tak wiele mitów i fałszujących.