Wraz z wystąpieniem wiosny jesteśmy coraz bardziej wybrani na naturze, aby podziwiać rustykalny las i cieszyć się wadami, na własną rękę. Tradycyjnie jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania szaszłyki mięsa, ponieważ jest pyszne i satysfakcjonujące. Jednakże Pieczarki ugotowane na siatce na węglu są nie mniej smaczne, podczas gdy są bardzo satysfakcjonujące i nie tak ciężkie jak pieczone mięso. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe wykonanie marynatyki! Przynosimy Twoją uwagę 5 sprawdzonych przepisów zdolnych do zaspokojenia żądań nawet wyrafinowanych smakoszy.
Majonez + czarny pieprz ziemny + sól
Zacznijmy od klasycznej receptury. Jak wyraźnie z nazwiska potrzebne są tylko trzy składniki do jego przygotowania. Technologia przygotowania produktu do smażenia jest niezwykle prosta:
- Weźmy dania emaliowane i włóż go do przemywania i oczyszczonych grzybów. Wybierz małą (o średnicy do 5 cm) instancji, czyste i gęste.
- Wymieszaj sól i pieprz (ilość zależy od objętości grzybów) i ostrożnie wlać pieczarki.
- Następnie dodaj majonezę i dobrze wymieszaj całą masę łyżką. Jest to ważne dla jednolity kreatora. Lepiej jest używać majonezu z produktów naturalnych lub kuchni domowej. Dodaj to trochę. Pieczarki na pewno pozwoli sokowi pod wpływem soli, a zbyt wiele wilgoci nie będzie korzyści.
- Teraz pozostaje poczekać 2-3 godziny, a możesz zacząć smażyć. W tym czasie zaleca się okresowe wymieszanie zawartości patelni.
Marynata "piquant"
Aby wyrafinować smak Champignonów i niezwykłego, spróbuj gotować sos w stylu orientalnym. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 1 kg oczyszczonych grzybów;
- 1-2 sztuka. l. sos sojowy;
- 4 łyżki. l. każdy olej roślinny;
- Sól, pieprz mielony, przyprawa Khmeli-Sunnel (wszystko w smaku).
Technologia gotowania nie różni się od poprzedniej wersji. Po pierwsze, obrane champignons spray, a następnie dodać wszystkie inne składniki, wymieszać i zostawić go przez 2-3 godziny.
Marynata z sokiem z cytryny i sosem sojowym
W takiej marynadzie produkt bardzo szybko się budzi. Po 30-40 minutach można go wysłać do ognia. Przestradzaj się ostrożnie solą. Sos sojowy zawiera wystarczającą ilość, więc łatwo jest zmniejszyć danie.
Przygotuj następujące składniki:
- 0,5 kg grzybów;
- 50 ml sosu sojowego;
- 35 ml soku z cytryny;
- 5 g suszonego oregano;
- Sól i pieprz do smaku.
Jak gotować?
- Umyć shampignons, czyste, pocierać mieszankę soli i pieprzu i włóż w rondel.
- W oddzielnym danie, mieszaj sos sojowy, sok z cytryny i chmielami. Mieszaninę dodaje się do grzybów i pozostawia przez 30-40 minut do marynowania.
Jako lifehaka, możesz zaoferować taki sposób na marining: składać pieczarki do gęstego pakietu celofanowego, wlej tam marynadę, mocno przywiązać i zajmują okresowo. Produkt jest szybszy i równomiernie budzi się.
Chińska marynata.
Ta marynata jest odpowiednia dla fanów ostrych naczyń. W przypadku marynacji jednego kilograma grzybów, weź:
- 5 łyżki. l. sos sojowy;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- 2 łyżki stołowe. l. dom majonezowy;
- 4-5 średnie goździki czosnku;
- 1 łyżeczka. 6% octu jabłkowego;
- 1 łyżeczka. Musztarda Dijon.
Technologia gotowania:
- Grind czosnek w blenderze.
- Wszystkie składniki mieszają się w tym samym dniu i wlać mieszankę wstępnie przygotowanych pieczńców.
- Zostaw marynowany przez 2 godziny w chłodnym miejscu.
Słodka koreańska marynata.
- 1 kg grzybów;
- 4 łyżki. l. sos sojowy i oliwa z oliwek;
- 1 godzinę. Zielony zielony pieprz i imbirowy proszek.
Technologia gotowania nie różniła się od opisanych powyżej. Wymieszaj wszystkie elementy i wlej czyste pieczarki z mieszaniną. Marynuj przez 2-3 godziny, regularnie mieszając lub rzeźbienie (jeśli jest używany w pakiecie celofanowym).
Jak się smażyć?
Możesz użyć kratki, a oboje możesz brześć. W każdym razie czas smażenia na kratownicy na otwartych węglach nie powinno przekraczać 10 minut, podczas gdy pieszorzy muszą być stale obracane. W przeciwnym razie grzyby są bardzo suszone i będą bez smaku. W tym samym czasie ważne jest, aby węgle były dobrze rozproszyć i dał wystarczającą ilość ciepła.