Raman to japońskie danie, a chociaż istnieje wiele jego odmian w zależności od regionu, jeden z najpopularniejszych przepisów obejmuje makaron i tłuszcz z wieprzowiny, kości, sosu sojowego i przypraw. W zależności od receptury możesz mieć różne dodatki. "Weź i zrobić" pokaże, jak krok po kroku, aby przygotować Ramana w domu. Pamiętaj: to danie może się różnić od tradycyjnej japońskiej receptury.
1. Gotuj cenę
Tara to japoński sos, który jest nie tylko służył jako suplement do potraw, ale także stosowany do mięsa marynującego. Będzie słodzony lub przyprawiony kilkoma składnikami, takimi jak octu. W przypadku ramena stosuje się nie tylko do mięsa marynującego, ale także dać bulion zapachowy.
Czego potrzebujesz:
- 3 szklanki wody
- 2 szklanki sosu sojowego
- 2 obrane i posiekane goździki czosnku
- 1 arkusz glonów Nori
- 3 kromki główne imbiru
- 1/2 szklanki ocet ryżu
- 2 pokrojone pióro Luke (tylko zielone części)
Instrukcja
1. Umieść posiekane algi na patelnię. 2. Wlać sos sojowy i wodę. 3. Dodaj ocet ryżowy. 4. Pociągnij imbir, czosnek i zielone cebule. Przykryj rondel pokrywkę i zostaw na noc w lodówce. Następnego dnia podgrzej mieszankę i doprowadzić do wrzenia. Jak tylko wrzenia, usuń go z ognia i odłóż na bok.
2. Przygotuj rosół
Czego potrzebujesz:
- 0,5 kg szynki z kurczaka (z kością)
- 0,5 kg szynki wieprzowej
- 0,5 kg kierownicy wieprzowiny
- 1 czosnek głowy.
- 1 Lukovitsa.
- 2 marchewki.
- 1 Gibir Root.
- 2 Pen Luke (tylko zielone części)
- Olej sezamowy (opcjonalnie)
- Wędzone kotlety wieprzowe (opcjonalne)
Instrukcja
1. Umieść wszystkie składniki mięsa, z wyjątkiem wędzonych kotletów wieprzowych, w rondlu. 2. Wypełnij wodą i przynieś do wrzenia. Daj bulionie upić się przez 5 minut, a następnie wyjmij pianę z hałasem lub łyżką. 3. Usuń mięso z patelni i przejść do innego. 4. Złóż czosnek, cebulę, marchewki, zielone cebule i imbir do drugiej patelni. Wypełnij wszystko wodą i gotuj przez 3 godziny. Wtedy bulion musi być naprężony, jeśli to konieczne, pozdrawiać do smaku i odroczenia.
5. Wlej olej sezamowy do patelni i smażyć kawałki szynki wieprzowej po obu stronach. 6. Gdy mięso jest w porządku, usuń go z ognia i umieść go w hermetycznym opakowaniu odpornym na ciepło, najlepiej za pomocą zapięcia. 7. Wlej pojemnik, aby obejmował mięso, ochłodzić, a następnie umieścić ona marynowana w lodówce przez około 2 godziny.
3. Przygotuj jajka na ramen
1. Pulsuj jaja (weź je w tempie 0,5 jaj dla części) przy użyciu goździku i igły lub papeterii, dzięki czemu powłoka nie pęknie podczas gotowania. 2. Przynieś wodę do wrzenia. Umieść jaja i ugotuj je 4,5 minuty, aby zachorowali. 3. Zakończone jajka natychmiast w lodowej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. 4. Wyczyść je bardzo uważnie, aby nie uszkodzić. 5. Umieść je w opakowaniu za pomocą zapięcia i wlać pojemnik. Daj im współdziałać w lodówce 2 godziny.
4. Gotuj wędzone kotlety
1. Smażone wędzone kotlety wieprzowe na patelni z małą ilością oleju sezamowego. Po umieszczeniu w opakowaniu z łącznikiem lub miską i wlej pojemnik. Daj im współdziałać w lodówce 2 godziny. 2. Wespnij ponownie przed podaniem na stole.
5. Zbierz wszystkie razem
1. Włożyć miskę 3-4 łyżki. l. Tara. 2. Wypełnij bulę bulond około połowy. Dodaj trochę szynki wieprzowej. 3. Przygotować makaron pszenicy, podgrzej trochę wody w rondlu. Umieść makaron w tempie około 100 g na 1 litr wody i zagotuj go 10-15 minut lub zgodnie z instrukcjami na pakiecie. Kiedy makaron przygotowuje się, umieść go na talerzu. 4. Dodaj jajko SKEYKA, NORI Kawałki glonów, pokrojone wędzone kotlety, kawałki mięsa z kurczaka i kostki wieprzowe, zielone cebule w smaku i łyżce oleju sezamowego (opcjonalnie). Smacznego!
