Istnieje wiele przepisów i sposobów na piec wieprzowiny, które używają różnych części zwierzęcia. Bierzemy polędwicę wieprzową - delikatną fabułę i przekształcić ją w oszałamiającą rolkę mięsną, dając mu elastyczną formę przez wiązanie z wątkami. Jeśli nie ma wątków kulinarnych, można wnieść jedwabne wątki w kilku adresach, na przykład sześć. Bawełna również pasuje, zwłaszcza jeśli są grube. Zaleca się zwilżenie ich oleju roślinnym, aby uniknąć zapłonu, ale nie będzie potrzebny - są całkowicie zwilżone w marynacie z masłem. Jak również ręce, stół i forma do pieczenia.
Składniki:
- Wieprzowina - 1,5 kg;
- papryka chili - 1 szt.;
- Sos sojowy - 200 ml;
- Olej roślinny - 50 ml;
- Honey - 2 łyżki. l.;
- mieszanka papryki - szczypta;
- Papryka - szczypta;
- Schuput - 1 łyżka. l.
Przepis krok po kroku na wieprzowinę pieczoną w piekarniku
Płukam z wyprzedzeniem mięso, ponieważ będzie suszyć nie będzie przez co najmniej 25 minut - nie powinieneś być morski surowy. Dokonujemy głębokich cięć (nie tnie) wzdłuż całej długości, tak że marynata będzie impregnować środek mięsa - wtedy zamieni się w dobry duży bar, z którego zostaną wycięte piękne plasterki.
Mieszaj marynaty. W głębokim kubku łączymy sos sojowy, masło, miód, przyprawy i paprykę chili. Nasiona z Chile muszą zostać usunięte i pieprz - drobno kruszą się.
Wodajemy, uspokajamy, odwracamy się i powtórzyliśmy - należy impregnować co milimetr. Włożyliśmy lodówkę na jeden dzień. Możesz uzyskać kilka razy i powtórz procedurę dla najlepszej impregnacji.
Przeprowadzamy nasze obrabianie w odpowiednim formularzu, w którym będziemy piec.
Teraz bandażowanie, próbując przyciągnąć go mocno. Estetyka nie wpłynie na smak, martwić się o równinę i nie potrzebuje.
Warto zauważyć, że kształt mięsa się zmienił - pasek stał się dłuższy i dłuższy. Nasza szklana forma pozwala umieścić ją po przekątnej, nie powinno spocząć w ścianach, w przeciwnym razie nie ulegnie boków.
Piec nam przez 40 minut z każdej strony w 200 ° C. Piekarnik rozgrzewa się z wyprzedzeniem, nie wkładamy w zimne mięso, silnie zmniejszy solidność. Godzina i dwadzieścia minut wyjmuje.
Posypać sezamem i wyślij do piekarnika. Zatrzymaj się dwadzieścia minut. Temperaturę można zmniejszyć do 150 ° C.
Tak wygląda gotowe danie. Klauzule w ogóle nie są widoczne. Ale całkowicie gwarantowane, że nasz wieprzowina okazała się impregnowana pikantną marynatą, a zatem soczysta w środku naszego baru - wszystko dzięki cięciom. Sezam nie zmienia swojego koloru nawet podczas podlewania z dnem sosem, a taki spektakularny kontrast pozostanie. Warto to oddzielne wzmianki. Z upieczonego miodu, w połączeniu z sosem sojowym i przyprawami, kończy się czarnym duchem, miodnymbone. Więc danie obejmuje obsługę i karmienie. Udekorujemy świeże zielenie lub, przeciwnie, jesteśmy uzupełniani przez ogórki. Nie zapomnij umieścić noży stołowych, ponieważ wątki, które dołączyły surowe mięso tak wspaniała forma, wciąż tam. Goście mogą być bardzo zaskoczeni, gdy nie mogą przeciąć plasterka. Jednak wszystkie wątki można teraz łatwo usunąć - formularz już się nie zmieni.
Dobra uczta i przyjemny apetyt!