Ona (Moskwa)
Jeśli czekasz, aż przyszła przyszłość, wiem: już to zrobiło. W restauracji Boris Zatarkowa ambasador, którego akty Kseni Sobchak, menu Wkłada sztuczna inteligencja o nazwie Sasha Weiner. Avatar wygląda jak dziewczyna chum, ale jego wiedza przekazała słynnego Vladimir Mukhina, który jest odpowiedzialny za kuchnię jednej z najlepszych restauracji na świecie - Biały królik.
Idea ekologii i konsumpcji etycznej jest szyte do koncepcji shee: mleko i jaja są organiczne, istnieje bezglutenowe owsiane i dania wegetariańskie - ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co tak bardzo kocha nowoczesne pokolenie. Bonus idzie piękne wnętrza w spokojnych kolorach i elegancki design. Ta restauracja jest miejscem, w którym można zadzwonić do przyjaciół i partnerów w negocjacjach, a po prostu zjeść lunch sam i relaks.
Gaijin (St. Petersburg)
Ta instytucja jest zupełnie inna niż ona. Gaijin kontynuuje tradycje barów przekąsek popularnych w Japonii, gdzie urzędnik przyjeżdża do pić i ma przekąskę po pracy. Jednocześnie średnia sprawna w restauracji jest dość wysoka, a wnętrze z hieroglifami i orientalnymi ornamentami nie są poziomem knajpki. Ale atmosfera jest najbardziej autentyczna, zwłaszcza w menu. Jest członek Igła, makaronu, wszelkiego rodzaju rolek i sashimi, ... Oczywiście jest oczywiście sekcja europejska, ale musisz go uczyć, jeśli stawka jest przeznaczona do Azji?
Flaner (Moskwa)
Dusza wymaga atmosfery komnaty, doskonałej żywności i estetyki? Potem tutaj. Świeży projekt z zespołu projektu ESS-Thetik. W sercu idei instytucji - zdolność swoich klientów do życia tu, a teraz dosłownie "dzielenie się". Restauracja na czystych stawach postawił na Boga, który ma czas w środku tygodnia pracy, aby uruchomić na śniadanie o drugim po południu, wyciągnij nogi i słuchaj rekordu z dobrą muzyką, która wystarczy tutaj.
Ale tajemnica sukcesu jest nie tylko w AtmSofer. W kuchni szef nowej fali Eli Stein jest tutaj odpowiedzialny, co oznacza, że wszystko Tel Awiw będzie w talerzu. Hummus, zupa rybacka jaffo, Papidone in-izraelskie - że ani nakaz, twoje palce tracą! A jedzenie jest złożone pod koncepcją Toshare: wielkość porcji jest taki, że wszystko może być wypróbowane, tak więcej!
Hamlet + Jacks (St. Petersburg)
Warto tu przyjechać przynajmniej ze względu na Entourage. Hamlet + gniazda otwierana na miejscu warsztatu biżuterii. Marmurowa podłoga, kryształowe żyrandole i ogromne drewniane okna zespół projektu nie zmienił się. W rezultacie miejsce wygląda bardzo europejski.
Market-Chief Hamlet + Jacks Evgeny VinCetiev, Kucharz narciarski Alexander Sadchikov. Ich wysiłki są podzielone na dwie kategorie. Najpierw - nasz. Są to potrawy przygotowywane wyłącznie z produktów pochodzenia domowego. Drugi - nasze + ich. Tutaj wyniki dzieł rosyjskich rolników znajdują się ze składnikami z całego świata. Okazuje się bardzo ciekawe kompozycje, przyjemne dla oczu i żołądka.
Art.est (Moskwa)
Najbardziej przewidywany projekt zimy ma zamiar uruchomić, restaurację Arkady Novikowa z tajemniczym szefa kuchni ARTEM YUSTAFYEV LED. To jego imię i nazwisko rozgrywają się w tytule. Historia tej współpracy jest jak bajka. Sam Novikow poszedł do Yustafieva, zaproponował mu pozycję w kilku jego restauracjach do wyboru, a on wziął, a nawet ... odmówił. Ale opisał koncepcję jego idealnego miejsca do restauracyjnej restauracji, w odpowiedzi, na którą otrzymał propozycję przybycia do Moskwy i ugotować coś do degustacji. Artem to zrobił. I natychmiast zakończył ofertę - Arkady naprawdę podobał mi się jedzenie "z Yustafieva".
Nowa restauracja otwiera się w aleja rurociągu w dwupiętrowym budynku z obliczeniem około 40 miejsc. Ale nie jest interesujący, ale fakt, że est.art jest niezwykle ambitnym projektem, z myślą o wejściu do przewodnika gastronomicznego Michelin. Jako podstawa dania, szef kuchni planuje podjąć elementy natury (rafa morska, piaszczyste kamieniołom, burza z piorun itp.) I rozwinąć pomysł na tej podstawie. Więc nie możesz się martwić o stylizację i karmę. Jeśli chodzi o jakość żywności, ponieważ szef kuchni docenił sam Nowikow. Ponadto cukiernik i najbardziej prawdziwa trawa pomogą Artem. Intryga!
Źródło zdjęć: UnlplaSh.com/ibrahim Boran