ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
- ପୁଫ୍ ବହନ କରୁଥିବା ମଇଦା:
- ମଇଦା (ଶକ୍ତିଶାଳୀ) - 95 ଗ୍ରାମ |
- ମଇଦା (ସାଧାରଣ) - 160 GR |
- ଜଳ - 110 G
- ଲୁଣ - 8 gr।
- କ୍ରିମି ତେଲ (ମଇଦା ରେ) - 40 G |
- କ୍ରିମି ତେଲ (ଶୋଇବା ପାଇଁ) - 215 ଗ୍ର।
- ଚିନି ପାଉଡର (ବେକିଂ ପାଇଁ) - 100 GR |
- ରାକ୍ଷୀ (ହଳଦିଆରେ):
- କ୍ଷୀର - 500 GR |
- ହଳଦିଆ - 110 ଗ୍ର।
- ଚିନି - 100 gr।
- ମକା ଷ୍ଟାର୍କ - 35 ଗ୍ର।
- କ୍ରିମି ତେଲ - 50 ଗ୍ରୀ |
- କ୍ରିମ୍ (30% ଚର୍ବିରୁ) - 70 ଗ୍ରାମ |
- ଜେଲାଟିନ୍ - 7 GR।
- ଜଳ - 35r
- ଲୁଣ - ୨ Gr।
- ଭାନିଲିନ୍ - ଚିପିଙ୍ଗ୍ |
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି:
ରାନ୍ଧିବା:
ଦ୍ରୁତ ରାନ୍ଧିବା ବିନା ମଇଦା ପଫ୍ ଭାରୀ |
ମିଶ୍ରଣ ପଥରେ, ମୁଁ ସମସ୍ତ ମଇଦା (ସିଫ୍ଟ) କୁ ସଂଯୋଗ କରେ, ଲୁଣ, ଜଳ (କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା) ଏବଂ "ହୁକ୍" ବେଜପଲ୍ ମିଶି ମଇଦା 3-4 ମିନିଟ୍ ମିଶ୍ରଣ କରେ |
ମଇଦା ଖାଲି ହେବ, ଖଣ୍ଡିଆ ସାଧାରଣ ଅଟେ |
ତା'ପରେ ନରମ ବଟର ତେଲ ହେଉଛି 40 g। - ଏହା ଏକ ଖଣ୍ଡ ଯାହା ଛୋଟ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଏକ 4-5 ମିନିଟ୍ ଅଟକି ଯାଇଥାଏ |
ମଇଦା ଏକତ୍ରିତ ହେବ, ଏହା ଏକ ଶୋ 'im ମଜୀବୀ ଏବଂ ଅପେକ୍ଷାକାରୀ ମୃଦୁ ହେବ |
ଏକ ଅନିୟମିତ ଭାବରେ ଏକ ଛୋଟ ଆୟତକ୍ଷେତ୍ର ଗଠନ କରେ, ଖାଦ୍ୟ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରକୁ ଗୁଡ଼ାଇ 4 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ହଟାନ୍ତୁ |
ମଇଦା କାମ କରେ, ମୁଁ ଏକ ସ୍ତର ପାଇଁ ତେଲ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବି |
ଏହା କରିବାକୁ, ମୁଁ ଏକ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆୟତକ୍ଷେତ୍ର 12 * 17 ସହିତ ଏକ ଲିଭୋପା ତିଆରି କରେ |
କେନ୍ଦ୍ରରେ ନରମ ତେଲର ଏକ ଖଣ୍ଡ ରଖିଛି - ଏହା 215 ଏବଂ ଆଙ୍ଗୁଠି ସାମାନ୍ୟ ବଣ୍ଟନ |
ଅତିକମରେ 82% ର ଚର୍ବି ବିଷୟବସ୍ତୁ ସହିତ ତେଲ ଆବଶ୍ୟକ ଭାବରେ ପରୀକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ ଏବଂ ରେଫ୍ରିଜରେଟରକୁ ସାଧାରଣ ଭାବରେ ଅପସାରଣ କରନ୍ତୁ |
ଯେତେବେଳେ ମଇଦା ଏବଂ ତେଲ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଆପଣ ସ୍ତରକୁ ଯାଇପାରିବେ |
ତେଲ ଜଳଭଣ୍ଡାର ଅପେକ୍ଷା ମଇଦା ଉପରେ ଗଡ଼ିବା |
ତେଲର ମ in ିରେ, ଏହା ଶୃଶ, କିନ୍ତୁ ଯଥେଷ୍ଟ ପ୍ଲାଷ୍ଟାନ ଏବଂ ଏଡ୍କୁ ଭଲ ଲାଗିଲା |
ମୁଁ ପ୍ରାୟ 7-8 MM ମୋଟା ଗଡ଼, ଏବଂ କ ewhere ଣସି ସ୍ଥାନରେ 20 * 45 ର ଆକାର ଗଡ଼ିଗଲି |
ମୁଁ ତିନୋଟି ଥର କିମ୍ବା ଲେଖା ଯୋଗ କରେ, ଉପର ପ୍ୟାଲ୍ କୁ ବାମକୁ ବୁଲାଇ ପୁନର୍ବାର ଗଡ଼ିବ |
ପରିମାପ ପ୍ରାୟ ସମାନ ଏବଂ ପୁନର୍ବାର ଆମେ ତିନିଥର ମିଶାଇଥାଉ |
ମୁଁ ପ୍ୟାକେଜରେ ଗୁଡ଼ାଇ 2 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜରେ ସଫା କରେ |
ମନୋରଞ୍ଜନ ପରୀକ୍ଷା କଟି ନାହିଁ! ସେଠାରେ କେବଳ ତିନୋଟି ରୋଲର ଏବଂ ବିଶ୍ରାମ ରହିବ |
ତା'ପରେ ପରୀକ୍ଷା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ହେବା ଜରୁରୀ |
ମୁଁ ରାତି ପାଇଁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ସଫା କରେ |
ସାଧାରଣତ , 5-6 ଘଣ୍ଟା ଯଥେଷ୍ଟ ହେବ |
କିମ୍ବା 2 ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍ ରେ ଗଚ୍ଛିତ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଅବହେଳିତ ଅବଶ୍ୟ ବୃଷ୍ଟିପାତ |
ଏବଂ କେବଳ ସେତେବେଳେ ମଇଦା ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ |
ମୁଁ 3 ଭାଗରେ ଅଂଶୀଦାର କରେ, ଯାହା ବେକିଂ ପରେ ପରେ ମୁଁ ଅଧା କାଟିବି ଏବଂ 6 ଟି ବାହାର କରିବି |
ମୁଁ 1-2 mm ର ଘନତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଡ଼େ ଏବଂ 20 * 40 ର ଆକାର |
ମୁଁ ଏକ ଫଙ୍କ୍ ପାଇଁ ଏକ ଫଙ୍କ୍ ପାଇଁ ଷ୍ଟପ୍ କରେ ଏବଂ 15-20 ମିନିଟ୍ କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜ୍ ରେ ଫ୍ରିଜ୍ ରେ ଫ୍ରିଜ୍ ରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ କରେ |
ମୁଁ 170 ଡିଗ୍ରୀ 15-17 ମିନିଟ୍ ରେ ବ୍ରେକ୍ କରେ |
କେକ୍ ସାମାନ୍ୟ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହେବା ଉଚିତ୍ |
ବୋଧହୁଏ ତୁମର ଅଧିକ ସମୟ ଦରକାର |
ତା'ପରେ ମୁଁ ଚୁଲିକୁ 180 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଟର୍ନ୍ କରେ, ମୁଁ ନରମ ପାଉଡର ଜାଗ୍ରତ କରେ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଏକ 5-7 ମିନିଟ୍ ବାନ୍ଧିବା ଜାରି ରଖେ |
ଚିନି କାରାମେଲାଇଜଡ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ |
ମୁଁ ଗ୍ରୀଲରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ଦିଏ |
ତା'ପରେ ମୁଁ ଅଧା କାଟିଲି: 5 କୃରୀ ପିଠା ପାଖକୁ ଯିବେ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଖଣ୍ଡରେ ଅଛି |
ହଳଦିଆରେ କଷ୍ଟାର୍ଡ:
ଜାଲାଟିନ୍ ଫୁଲ, ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଫୁଲିଯିବା ପାଇଁ ଚାଲିଛି |
କ୍ରିମ୍ ଆମେ ଆମ ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ ହେବୁ ନାହିଁ, ଏହାକୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ସଫା କର |
ଏକ ଘନ ତଳ ସହିତ ଏକ କ୍ୟୁସ୍କାପାନରେ, ଆମେ ହଳଦିଆ, ଲୁଣ ଏବଂ ଭାନିଲିନ୍, ଚିନି ଏକତ୍ର କରି ସାମାନ୍ୟ ଉତ୍ସାହିତ କର |
ତା'ପରେ ଷ୍ଟାର୍ ଏବଂ କ୍ଷୀର କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା |
ମୁଁ ଭଲ ମିଶାଏ ଏବଂ ଚୁଲିକୁ ପଠାଏ |
କ୍ରମାଗତ ଉତ୍ତେଜିତ କ୍ରିମ୍ ସହିତ ମଧ୍ୟମ ଅଗ୍ନି ଉପରେ |
ମୁଁ ନିଆଁରୁ ଓହ୍ଲାଇ ଖାଲେନଲେନ୍ ଜେଲାଟିନ୍, ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଶେଷରେ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଶେଷରେ ଯୋଗ କରେ |
ମୁଁ ଖାଦ୍ୟ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରକୁ ଯୋଗାଯୋଗରେ ଯୋଗାଯୋଗ କରେ ଏବଂ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛୁଟି |
କ୍ରିମ୍ ଏବଂ କ୍ରିମ୍ ସଂଯୋଗର ସଂଯୋଗ ସମୟରେ, ଏହା ଥଣ୍ଡା ହେବା ଜରୁରୀ |
ଶୀତ କ୍ରିମ୍ ଏକ ଘନ, ସ୍ଥିର ଅବସ୍ଥାରେ ଚାପି ତିଆରି |
ମୁଁ କୋଲ୍ଡ କ୍ରିମ୍ ସହିତ ଯୋଡି ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ |
କ୍ରିମ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ!
ଆସେମ୍ବଲି:
ଫର୍ମର ତଳ ଭାଗରେ ଏକ ଛୋଟ କ୍ରିମ୍ ଯାହା ଦ୍ C ାରା କେକ୍ ଯାଇ ନଥିଲେ |
ଅଶୋଧିତରୁ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ 3-4 ଟେବୁଲ ଚାମଚ କ୍ରିମ୍ ପାଇଁ |
ମୁଁ ଫିଲ୍ମର ଉପରେ, ଦ୍ରବ୍ୟ ଉପରେ, ସାମଗ୍ରୀ ଉପରେ ଏବଂ 5-6 ଘଣ୍ଟା (ସର୍ବନିମ୍ନ) ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ଥିବା ଗର୍ଭଧାରଣକୁ ବାହାର କରିଦେଲି |
କ୍ରିମ୍ ର ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶକୁ ଗର୍ଭଧାରଣ କର, ଖଣ୍ଡ ଉପରେ, କ୍ରମ୍ବ ଉପରେ |
ବ ally କଳ୍ପିକ ଭାବରେ, ଆପଣ ଚିନି ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ସୁସଗୁକ୍ଷିତ ନାପୋଲିଓନ୍ କେକ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ!
ସୁଖଦ ଚା ପିଇବା!