ବ scଜ୍ଞିକମାନେ (ମାଗଡାଲେନା ସ୍କିଣ୍ଡେଲର-ନେଣ୍ଡଭା, ମାଗଡାଲେନା ସ୍ବିଣ୍ଡେଚେଭିକ୍, MDPI ପୋର୍ଟାଲରେ ପ୍ରକାଶ ପାଇଥିବା ଲୁକ୍ୟାଶ୍ ମଦଣ୍ଡେକ୍େଭିକ୍, MDPI ପୋର୍ଟାଲରେ ପ୍ରକାଶିତ |
ପୋଲାଣ୍ଡରେ ତିନୋଟି ସ୍ଥାନୀୟ ଘୁଷୁରୀ ପ୍ରଜାତି ଅଛି - କୁକୁଡ଼ା, ଜେଲଟ୍ରିଟସ୍କାୟା ଧଳା ଏବଂ ଜେଲଟନିଟ୍ସସ୍କି ଦାଗଥିଲେ। ଏହି ପଶୁମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଚକ୍ଷୁ ଇଣ୍ଟ୍ରାମୁସ୍କୁଲାର ମୋଟା ଚର୍ବିର ଏକ ଉଚ୍ଚ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଏବଂ ଇଚ୍ଛିତ ରଙ୍ଗର ଏକ ଉଚ୍ଚ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଦ୍ୱାରା ବର୍ଣ୍ଣିତ | ଘୁଷୁରି ଏବଂ ରସଜ୍ଜା, ଯାହା ଘୁଷୁରି ଏବଂ ରସଜ୍ ଅପେକ୍ଷା ଏକ ଅଧିକ ରୋଷି ଗୁଣ ଦିଏ |
ଯଦିଓ ଜାଲୋଟୀ ଦାଗ ହୋଇଥିବା ଘୁଷୁରି ଏକ ମନ୍ଥର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହାର ଦ୍ୱାରା ପୃଥକ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ତଥାପି ସେମାନେ ଧ୍ୟାନ ପାଇବାକୁ ଯୋଗ୍ୟ ଅଟନ୍ତି | ଆମର ତୁଳନାତ୍ମକ ପରୀକ୍ଷା ଏହି ଘୁଷୁରୀର ମାଂସ ଗୁଣରେ ପାରମ୍ପାରିକ ବ୍ୟାପକ ମୋଟା ର ସକରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବକୁ ନିଶ୍ଚିତ କଲା, ଯଦିଓ ସେମାନଙ୍କର ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ଘୁଷୁରିମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଘୁଷୁରିମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଘୁଷୁରିମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଯଥେଷ୍ଟ କମ୍ ଥିଲା |
ଏହି ଘଟଣାର ଲୋକପ୍ରିୟତା ପୋଲାଣ୍ଡରେ ବ as ିଛି, ଯେହେତୁ ମାଂସଗୁଡିକ ଅଧିକ ଚର୍ବି ବିଷୟବସ୍ତୁ ଦ୍ୱାରା ବର୍ଣ୍ଣିତ ହୁଏ, ଯାହା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପରୋକ୍ଷରେ ଜଳୁଥିବା ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ପାରମ୍ପାରିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଏବଂ ଆଜରୀୟର ଯୋଗ ସହିତ ବ growing ୁଥିବା ସିଷ୍ଟମ୍ ମାଂସର ଗୁଣ, ଏହାର ଖାଦ୍ୟପେଶ୍ୱର ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ, ତେଣୁ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦର ଧ୍ୟାନରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |
କିଛି ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣ ସହିତ ସମକକ୍ଷମାନଙ୍କ ଦ୍ Bast ାରା ପାରମ୍ପାରିକ ବ୍ୟାପକ ଘୁଷୁରୀ ପ୍ରଜନନ ସିଷ୍ଟମକୁ ବିଚାର କରନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ପରିବେଶରେ କାରବାର ହେତୁ ଘନିଷ୍ଠ ପଶୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏବଂ ଅପ୍ରାକୃତିକ ପରିବେଶରେ କାରବାର ହେତୁ ସମାଲୋଚିତ |
ବୃତ୍ତିଗତମାନଙ୍କୁ ସୁସ୍ଥ କରିବା ସହିତ ମାଂସକୁ ସୁସ୍ଥ କରିବା ସହିତ ଘୁଷୁରୀ ଉତ୍ପାଦର ଏକ ପ୍ରିମିୟମ୍ ମୂଲ୍ୟ ଦେବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରିମିୟମ ମୂଲ୍ୟ ଦେବାକୁ ଇଚ୍ଛୁକ | ପାରମ୍ପାରିକ ଉପାୟରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଅପେକ୍ଷା ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଅଛି |
ଏହା, ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ, ଘୁଷୁରିରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଥିବା ଘୁଷୁରି ବଦଳରେ ନିକ ମାର୍କେଟ ଖୋଲିବ |
ପାରମ୍ପାରିକ ଘୁଷୁରି ସିଷ୍ଟମରେ, ଏହା କ ill ଶଳ ଏବଂ ଚର୍ବି ପ୍ରୟୋଗ କରିବା ପାଇଁ ନିଖହଥାଏ, ଯେହେତୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ମାଂସ ପରିମାଣ ନୁହେଁ, ବରଂ ମାଂସ ଏବଂ ଚର୍ବିର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ପରିପନଶୀଳତା | ପାରମ୍ପାରିକ ମୋଟର ହସ୍ତକ୍ଷେପର ଆଉ ଏକ ବାରମ୍ବାର ଉପାଦାନ ହେଉଛି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଫିଡ୍ ଉପାଦାନ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, Snorsic ତୁକାଳୀନ ଫିଡ୍ ଫାଇଣ୍ଡରେ ଥିବା ଏକ ବାରମ୍ବାର (ଫିଡ୍, ସିଲୋ କିମ୍ବା ରୁଟ୍ କ୍ରସ୍) |
ବିସ୍ତୃତ ସିଷ୍ଟମରେ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରଜାତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଇବର୍ସିଆନ୍ ଘୁଷୁରି | ସେଗୁଡିକ ଏକପ୍ରାସ ଥିବା ସହିତ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଏ, ଏବଂ ପଶୁମାନେ ଘାସକୁ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତି କାରଣ ଆପଣ ଏକ ମୁକ୍ତ ଚାଲିବାରେ ଯାଉଛନ୍ତି |
ସେମାନଙ୍କ ପରି, ଜ୍ଞାନଯୁକ୍ତ ଦାଗଯୁକ୍ତ ଘୁଷୁରି ଭିଜୁଆଲ୍ ଚାଲିବା ଏବଂ ଏକରନ୍ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ |
"ଆମେ ଏକାକୀ ପୋଲାଣ୍ଡ ଘୁଷୁରୀର ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇଛୁ। ପୋଲାଣ୍ଡ ପାଇଁ କେଉଁ ଦେଶବାସୀ, ଓକ୍ ପ୍ରଜାତିଗୁଡିକ ହେଉଛି ଓକ ଷ୍ଟୋରି ଷ୍ଟୋର ଏବଂ ରକ୍ ଓକ୍, ଯାହା ଜଙ୍ଗଲ ଏବଂ ପାର୍କରେ ରୋପିତ ହୋଇଛି | ପଲିସ୍ ଅବସ୍ଥାରେ, ଓକ୍ସ ପ୍ରତି 5-8 ବର୍ଷରେ ଫଳ | ସେପ୍ଟେମ୍ବରରେ ନ୍ୟାୟ ପାଚେନ୍ - ଅକ୍ଟୋବର, ଯାହା ପରେ ପଡେ |
ଇରୋର ଚର୍ବି ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଡସରେ ଧନୀ ଖାଦ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅମ୍ବିନ ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଫିନ୍ସ ଏବଂ ଏହାର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ସୂଚିତ କରେ ଯେ ଲାଇସାଇନ୍ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟପୃତିର ମୁଖ୍ୟ ସୀମିତ |
ପୋଲାଣ୍ଡ ଓକ୍ସର ଓକ୍ସରେ ଟେନିନ୍ସର ବିଷୟବସ୍ତୁ 7% ମଧ୍ୟରେ 7% ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ବହୁତ ବଡ ରାଶି ଶେଲରେ ଅଛି - 42.2 g / Kg ଡ୍ରାଇମର ବିଷୟ | ଟାନିନ୍ରେ ଏକ ଉଚ୍ଚ ଆୟନ କମ୍ କ୍ଷମତା ଅଛି, ତଥାପି ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇଁ ବାନ୍ଧିବା ସେମାନଙ୍କର ହଜମକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |
ଉଭୟ ଟୋକୋଫେରୋଲ୍ ଏବଂ ଇଙ୍କୋଲିକ୍ କନପଉଟ୍ ମାନବିକତା ପାଇଁ ମାଗଣା ରାଚାପରୁ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଲାଭ ସହିତ ବିଚମାଇବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଲାଭ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ, ବିଶେଷତ de ଡିଡେନେରୋଟାଇଭ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରତିରୋଧରେ ଯୋଗଦାନ କରିବା |
ଏହା ସହିତ, ଏକରସନ୍ ମୋନୋହରାଇଟେଡ୍ ଇକ୍ୟୁରି ଏଡିଡଗୁଡିକର ଏକ ଉଚ୍ଚ ଏକାଗ୍ରୀକରଣକୁ ନେଇ ଗଠିତ, ବିଶେଷତ OLIC ଏବଂ ଲିନୋଲିକ୍ ଏଡଡ୍ସର ଏକ ଉଚ୍ଚ ଏକାଗ୍ରଘନ କରିଥାଏ | କଣ୍ଟା ର ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ସର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଘୁଷୁରିରୁ ମାଂସ ଏବଂ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ, ଯାହା ମୋଟା ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଏହିପରି ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଏ |
ଶେଷରେ ଅଧ୍ୟୟନ, ଯେଉଁ ଆକ୍କେଣ୍ଟର ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ଯାହାକି ମୋଟା ଆଙ୍ଗୁଠିର ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ପରିଚାଳିତ ହୁଏ, ତେଣୁ ଘୁଷୁରି ଡିଫିଣ୍ଟିଂର ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କର ଏବଂ ଫ୍ୟୁଟି ଡେଜିଣ୍ଟିଗ୍ ର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ହ୍ରାସ କର |
ବିଭିନ୍ନ ମୋଟେଣ୍ଟେଣ୍ଟ ସିଷ୍ଟମରେ ଦୁଇଟି ଚାଷ ଜମିରେ ଥିବା 13 ଟି ଚାଷ ଜମିରେ ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥିଲା | ସମସ୍ତ ପ୍ରାଣୀ ଏହି ପ୍ରଜାତିର ଜେନେଟିକ୍ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଚାଷ ଜମିମାନେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
ପଶୁମାନଙ୍କର ପ୍ରଥମ ଚାଷରେ, ରାସ୍ତାରେ ଜଳସେଚିତ ଅବସ୍ଥା (କଣ୍ଟ୍ରୋଲ ଗୋଷ୍ଠୀ), ରାସ୍ତାରେ ପ୍ରବେଶ ବିନା, ରାସ୍ତାକୁ ପ୍ରବେଶ ନକରି, ରାସ୍ତାକୁ ପ୍ରବେଶ ନକରି, ରାସ୍ତାକୁ ପ୍ରବେଶ ନକରି, ରାସ୍ତାକୁ ପ୍ରବେଶ ନକରି, ରାସ୍ତାର ପ୍ରବେଶ ବିନା 9 ମାସ (କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍) ରେ | ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶରୀରର ଜନତା 100 କିଲୋଗ୍ରାମ | ଘୁଷୁରିର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଘୁଷୁରି ଶରୀରର ଓଜନକୁ ଭେଟିବା ପାଇଁ ସଂକ୍ରମିତ ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ଏକତ୍ରିତ କରାଯାଇଥିଲା) ଏବଂ ଘୁଷୁରିରୁ ଅଧିକ ଶରୀରର ଓଜନକୁ ଖାଇବାକୁ) | ସବୁଜ ମିଶ୍ରଣ ଗହମ, ମକା ନିର୍ମାଣ, ବଳାତ୍କାର ମଞ୍ଜି, ଗହମ ବୁଦ୍ଧି ଏବଂ ମିନେକାଲ୍ / ଭିଟାମନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟକୁ ନେଇ ଗଠିତ | ଡାଏଟ୍ 170-162 g / kg କ୍ରୁଡ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଧାରଣ କରିନଥିଲା, 13.5-13 ମେଗାଙ୍ଗର ମେଟାବୋଏଡ୍ ଶକ୍ତି (MJ ME), 1.1-5.93% lysine, 46-58 G / Kg ଅଦାଲେତ ଫରବର ଏବଂ 59% କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (nfe) ର) |
ଦ୍ୱିତୀୟ ଚାଷରେ, ସାତ ଘୁଷୁରି ବିସ୍ତୃତ ଚାଲୁଞ୍ଚଳରେ ରଖାଯାଇଥିଲା (ଅଭିଜ୍ଞ ଗୋଷ୍ଠୀ) ଏବଂ 12 ମାସ ବୟସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମନା କରାଯାଇଥିଲା। ପଶୁମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ମୁଣ୍ଡ ପିଉଥିବା ପଶୁକୁ 2 କିଲୋଗ୍ରାମ ଖାଇବାକୁ ଦେଲେ, ଏବଂ ସେମାନେ ଘାସ ମକା ପରି, ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ମକା ଆକାରରେ ରୁଗ୍ ଖାଇବାକୁ ଦେଇଥିଲେ, ଏବଂ ଗୋ କୋଳାହୁଆ |
ଷ୍ଟର୍ନ ମିଶ୍ରଣ ବାର୍ଲି (23%), ଗହମ (23%), ମକା (10%), ମେଣ୍ଟାର୍ଡ, ଫ୍ଲକ୍ସସିଡ୍ ଏବଂ ବଳାତ୍କାରର ମିଶ୍ରଣ | ଏହି ଡାଏଟ୍ 150 G / କିଲୋଗ୍ରାମର 44 g / kg ଚର୍ବିଗୁଡ଼ିକରେ, 13 mj mj, 51 ଜି / କିଲୋଗ୍ରାମ ଅଶୋଧିତ ଫାଇବର ଏବଂ 639.8 g / kg nfe ଧାରଣ କରିଥିଲା | ବିଗତ 2 ମାସ ମଧ୍ୟରେ, ଡାଏଟରେ ଥିବା ମୋଟା (ପୂରୟ ଫଳ) ଏକ ପରିମାଣରେ 5% | ଆକ୍ରୋହଗୁଡିକ ଏକ ପ୍ରିୟ ଏବଂ ପଥର ଓକରୁ ସଂଗୃହିତ ହୋଇଥିଲା |
Acorns ଗୁଡିକ 68.50% ଶୁଖିଲା ପଦାର୍ଥ, 3.62% ପ୍ରୋଟିନ୍, 3.45% ଚର୍ବି, 1.22% ଫାଇବର ଏବଂ 54.92% ଫାଇବର ଏବଂ 54.92% |
ଏହି ଅଧ୍ୟୟନର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ପାଇଁ, ଆମେ ଘୁଷୁରିମାନଙ୍କ ସହିତ ଘୁଷୁରିମାନେ ବିସ୍ତୃତ ଫିଙ୍ଗିବା ତୁଳନାରେ ତୀବ୍ର ଅବସ୍ଥାରେ ଘୁଷୁରି ରଖିଥିଲେ | ନିଯୁକ୍ତ ବୟସ କିମ୍ବା ଶରୀରର ଓଜନ ପହଞ୍ଚିବା ପରେ (ମୋଟା ପ୍ରକାରର) ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି, ସମସ୍ତ ପଶୁମାନେ ଏକ ବିଶେଷ ଜୀବନରେ ସ୍କୋର କରୁଥିଲେ ଏବଂ ମାଂସ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ଅଧ୍ୟୟନ କରିଥିଲେ |
ଫଳାଫଳ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହା ବାହାରିଲା, ମାଗଣା ପଦରେ ଘୁଷୁରିମାନଙ୍କ ମାଂସ ଏବଂ ସିଲୋସ୍ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଏକରନ୍ସ ଦ୍ uree ାରା ଚରାଯାଇଥିଲା, ଯାହା ଆରୋମା ଏବଂ ଜୁଏଟ୍ ଏବଂ ଜୋରିମାନା ଏବଂ ଉଚ୍ଚତମ | ମୋନୋ-ସବଷ୍ଟାଇଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଲୋୟର ସୋର୍ରୋଜେନିଟି, ଥ୍ରୋପୋନିକତା ଏବଂ ପେରୋଲିସିଡେସନ୍ ଲିପିଡ୍ ର ବିଷୟବସ୍ତୁ |
ଏହା କୁହାଯାଇପାରେ ଯେ ଘୁଷୁରୀର ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରଜାତିର ମାନସିକ ପ୍ରଜାତିର ଗୁଣବତ୍ତା ମୁଖ୍ୟତ ching ଖାଇବାକୁ ଏବଂ ଖାଇବାକୁ ପଦ୍ଧତି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ସିଦ୍ଧାନ୍ତ: ମାଂସ ଏବଂ ଏହାର ଖାଦ୍ୟପଥର ମୂଲ୍ୟ ଉପରେ ଶୁଭ ପ୍ରଭାବ, ଏବଂ ଫେରି ପ୍ରତି ପ୍ରବାସୀତା | ଅଭଦ୍ର ଫିଡ୍ ସହିତ ଘୁଷୁରି ଖାଇବା ସମୟରେ ମିଳିପାରିବ | "
(ଉତ୍ସ: www.mddpi.com) |