Enhver gjestkveld stammer fra bordet på bordet: om det er en ukedag eller festlig middag, vil en fin plassering av retter og bestikk dekorere noe måltid.
Funksjoner som serverer
Det bør startes med utarbeidelsen av lokalene for mottak av gjester:
Les også hvordan å lage et kjøkken koselig?
Snakket Åpne vinduene og la frisk luft slik at alle følte seg komfortable.
Ordne stoler. Forbered setet til hver person, slik at det ikke er noen ubehagelig hendelse under festet. Ikke tilfredsstille noen på hjørnene - alle gjester bør være praktiske.
Sit duk. I noen tilfeller kan du gjøre uten det, men tekstiler er en enkel måte å skape ønsket humør på.
På bildet som serverer rektangulært strukket bord
Før du flytter til servering, vurderer årsaken: den uformelle middagen eller middagen krever ikke en stor mengde retter og dekorasjoner på bordet. Det er nok å sette pris på menyen, bare sette de nødvendige boller, briller, bestikk.
Les også nyttårs dekorasjoner for et festlig bord
Med en festlig bord som serverer, øker antall elementer: En snackbar er nødvendigvis servert, piringplaten leveres, dessertinnretninger blir lagt til, flere briller er laget for drinker.
På helligdager vil det ikke være overflødig å legge til innredningen: Originale servietter, buketter, tekstilspor, komposisjoner fra stearinlys.
Reglene for serveringstabeller er praktisk talt ikke avhengig av skjemaet, med den eneste forskjellen: På en lang rektangulær benkeplate skal duplisere retter slik at alle som ønsker å nå dem. Og på et kompakt rundt bord er det nok å sette på en forekomst.
Dekorative deler på et rundt eller firkantet bord er plassert i midten, på en rektangulær, oval - på midtlinjen parallelt med den lange siden.
På bildet Everyday Morning Table Setting
Hvordan dekomponere platene?
Etter at duken er dekket og rommet er fullt klar, begynner du å betjene bordet. Først av alt setter platene.
Rett på nettbrettet eller serviet sett en serveringsplate - den er designet for innredning. I riktig servering tjener denne delenes detaljer som et stativ for resten av koppene. Det skal legges foran hvert sete 2 cm fra kanten av bordet.
Følgende er valgt av første tallerken - suppe dyp plate eller flat snackbar. Den ligger på bordet på toppen av serveringen.
Til venstre diagonalt på omtrent 10 cm fra den viktigste, sett en kakeskål - for brød eller baking, på toppen av hvilken kniven skal være plassert.
Viktige nyanser:
Rettene skal tas fra en tjeneste eller henter på en slik måte at detaljene kombineres med hverandre.
Under lunsj eller middag bør bollene endres på rent og mer egnet for øyeblikket (for den første parabolen, andre, snacks, dessert).
Servering forblir alltid på plass, den nye er satt på den.
For en familie middag er det tillatt å sette to plater på en servering: flat, deretter suppe.
Funksjoner av utformingen av bestikk
Deretter legger du ned gafler, kniver, skjeer - hvis du følger alle de klassiske reglene for å betjene bordet, forårsaker dette stadiet store vanskeligheter. Faktisk, i serveringen av et stort bord, med gårdsplassene, bruker individuelle enheter praktisk for alle: ost, fisk, kjøtt, desserter. Alle kniver og gafler ser annerledes ut og legger i en streng sekvens.
Men å samle venner eller kjære, bare for å velge høyre side og dekomponere hovedelementene.
Grunnleggende regler:
Kniver skal være plassert til høyre, blad inne (å plate);
Pluggene okkuperer et sted på venstre side, tennene oppe;
Skjeer igjen kniver, "ansikt" opp.
Unntak - dessert enheter. De serveres umiddelbart, men legger på bordet ikke på siden, men for en tallerken: Første skje skjeen opp og igjen, så gaffelen - tennene opp, rett.
Viktig! Ordren bestemmes av prioritet av fôring av retter. Enheter for behandling, som serveres først, ligger på alle. Jo nærmere alle er enheter for den siste parabolen.
Ifølge tradisjonelle meningsmålinger spiser noen retter hender: For dem gir ikke enheter. Dette refererer til spillet (vaktel, ribber), ribber, vinger, frosker, krabber, kreps, reker, lobyssts.
På bildet i det minste bestikk
Hvordan sette vinglass og briller?
Det tredje trinnet i tabellinnstillingssekvensene - Drikkeretter. Variasjoner Hva vil se ut som det endelige bildet av flere:
Briller og briller står i en jevn linje til høyre for å sitte fra mer til en mindre (venstre til høyre).
Fartøy for væsker satt på høyre side av halvcirkel. Samtidig, den lengst - for vann (i fravær av brygge kan du flytte til venstre side), nærmere - for vin, glassvinduer under sterk alkohol, nær tallerkenen - en kopp på varme drikker saucer.
I bildealternativet for å legge briller, vinglass
Ifølge en av tradisjonene blir brillene satt i rekkefølge av bruk - hvis menyen gir en endring av drikkevarer, det lengste glasset for det første, da tilnærmingen er tilnærmet.
Viktig! Skitne retter rengjøres med plater, enheter, med det eneste unntaket - et glass for vann er alltid igjen.
På bildet riktig plassering av rettene, inkludert et glass for champagne og dessert enheter
Anbefalinger for Napkins Location
Det er ingen strenge regler for valget og plasseringen av serviet, så bordet innstillingen hjemme i denne saken avhenger bare av fantasi, smak, vertinne stil.
Hovedspørsmålet er valget av farge. For strenge offisielle teknikker, er det bedre å begrense oss til nøytrale tekstiler som passer for kjøkkeninnredningen, spisestuen (hvit, beige, grå). Fargegruppen til en varm familie kveld eller en festlig bankett kan være lysere: servietter bruker aksent en-foton, eller med tegninger.
Masser størrelsen på servietten: 35 * 35 cm. Det er vanlig å bruke til frokost, til middag eller lunsj - 40 * 40, 50 * 50 cm.
Den siste nyansen er plasseringen. Standardisert for å dekke på tre måter:
På tallerkenen. Plassert eller satt på toppen av en flat middag.
I et glass vann. Stoffet foldes vertikalt, legger i et glass.
Høyre side. Den foldes i halv eller på 4 deler, på toppen er enhetene.
Bruke tabelldekorasjons servietter. Velg en av 2 alternativer:
Vakkert foldet med egne hender. Erfarne vertinne vet minst 10 interessante tekstil origami ordninger for bord: lilje, blomst, båt, tog, juletre, artisjokk, Everest, Tulip, Horn.
Samle sammensetning med ring, farger, skilt. En enklere, men ikke mindre lyse alternativ.
Originale ideer
Moderne servering, spesielt for en uformell kveld, betyr ikke å følge de strenge reglene. Derfor kan du bytte oppmerksomhet til innredningen og dekorere bordet, så vel som rommet slik at det var hyggelig å være i det og gjestene.
Finn en vakker duk, legg et lyst spor, plukk opp servietter i tonen, sett blomster.
Tips! For mer estetisk resultat, prøv å kombinere nyanser av retter og innredning. Eksempel: Serveringen av et hvitt bord med blå briller kompletteres med blå servietter eller en duk med en blå utskrift.
En vakker setting er en fin måte å sette et stemning på kvelden før starten av middagen! Det sies at fôret kan forbedre smaken av parabolen: hvorfor ikke dra nytte av denne bonusen, fordi den viste seg, innstillingen er ikke så vanskelig.