Til frokost på en rask hånd er en sandwich egnet egnet. Forbered det enkelt og enkelt. Og for å spise den såkalte "vanskelige sandwichen", ingen gaffel, ingen kniv eller selv plater. Hva er en sandwich og hva er reglene for forberedelsen? Du vil lære om det fra artikkelen.
Vi kan lære om opprinnelsen til sandwichen fra en vanlig legende. Denne typen smørbrød dukket opp takket være den engelske moren, hvis navn var John Montagus, den fjerde grafen sandwich. Han var admiralitetslord. Men i historien kom engelskmannen ikke inn i denne situasjonen, spesielt siden ansvaret som var tildelt det, utførte tellingen ut av hennes hender dårlig, og oppfinnelsen av sandwichen.
Montagus ble kjent for sin lidenskap for gambling og utmerket appetitt. Historien om parabolen sier at en dag er tellingen så fascinert av festen i Cribbedzh, som ikke fant tid til å skille seg ut av bordet for å slukke sulten. Count bestilte tjeneren til å bringe ham et stekebiff på en tallerken direkte til kortbordet. Dessuten krevde han ikke å sende inn bestikket, men å legge et stykke kjøtt mellom to stykker brød. Ifølge planen for gambling graf, vil denne metoden for å arkivere en roastbiff tillate ham ikke å flekke kort med kjøttjuice.
Så dukket opp "Cunning Sandwich" - Sandwich.
Som du vet, består sandwichen av to deler:
- "Klær" - 2 biter av brød;
- fylling.
Hva med disse to komponentene er størst verdi? Profesjonelle kokker hevder at brød. Det må være høy kvalitet. Uten deilig brød er en god sandwich umulig. Dårlig kvalitet bore kan bli bortskjemt noen fylling, selv den dyreste og velsmakende. Og godt brød og med et stykke olje og ost vil glede gourmet med en utmerket smak og bli en fullverdig frokost.
Hvilket brød passer best for smørbrød? Den franske foretrekker den klassiske baguetten, italienerne - Chiabatte, den britiske - støpt "murstein". Og ideelt sett bør brød være friskt, porøst, mykt, med en sprø skorpe.
Du kan gjøre smørbrød ikke bare med hvit velsignelse. Andre varianter av brød gjelder for dette formålet:
- fullkorn;
- rug;
- med kli;
- Mais og andre.
Enhver fylling er egnet for hvitt hvetebrød.
Rye Chef anbefaler å kombinere med:
- Skiver;
- bryst;
- Koreansk;
- laks;
- Haltus.
Mais sandwich, som regel gjør å bruke en akutt tomatmaske. Hele kornbrød eller kli, ifølge fagfolk, er perfekt kombinert med:
- salat blader;
- Friske greener;
- grønnsaker, rå og bakt;
- uraffisert olje.
Brød for sandwich er tatt kuttet i skiver (tykkelse - 1-2 cm). Rundt baton kuttet en liten bitmock, formet - glatte skiver. Hvis en bolle eller baguette brukes, blir produktet kuttet sammen i halvparten sammen.
Fylling er også viktig for en god sandwich. Det er mange alternativer enn å starte "listige sandwich". Profesjonelle kokker hevder at de beste kombinasjonene av produkter til sandwich er:
- Grønnsaker (fersk eller bakt) og kjøtt;
- Grønnsaker og fisk;
- Grønnsaker og pølse (Buoyhenine, Ham).
Ideelt som et sndatch for sandwich og ost.
For å forberede denne raske frokosten, sørg for å bruke forskjellige sauser, og ikke bare ketchup eller majones.
For å gjøre en sandwich veldig velsmakende, under matlagingen, følg flere regler:
- Ta bare fersk mat, fra å bruke hermetisert eller frossen mat, avstå;
- Greens og salatblader glemmer ikke å tørke et papirhåndkle etter at de er vasket med vann;
- Først forberede fyllingen, men bare så kuttet brødet;
- Ikke bruk mye olje eller saus, slik at brødet ikke slutter å være sprø utenfor;
- Vurder kompatibiliteten til produktene;
- Du har produkter slik at sandwichen er praktisk å spise, og hovedkomponenten i fyllingen er jevnt fordelt på brød;
- Hvis du forbereder en klassisk sandwich på engelsk, ikke glem det før du tjener på diagonalen;
- Ikke gjør smørbrød, den mest delikate - bare tilberedt.
Hvis du ikke har nok tid om morgenen for å tilberede en full frokost, gjør du et par smørbrød. Å observere alle reglene for forberedelsen av "Tricky Sandwich", vil du få den mest appetittvekkende og deilige matbit på ambulansehånden.
Forfatter - Ksenia Mikhailova
Kilde - Springzhizni.ru.