Restaurant "Tajj Mahal" gedeeld met de lezers van antenne dagelijks recept voor bedrijfsgerechten: "Biriani met kip".
Ingrediënten- Basmati Rice - 1 kopje,
- Kip voeten filet - 300 g,
- Uien - 1 pc.,
- Ingeblikte tomaten - 200 g,
- Romige boter - 1 TBSP,
- Kruiden Byriani Masala - 2 ppm
- Natuurlijke yoghurt - 3-4 TBSP,
- Knoflook - 1 tanden,
- Gember - 100 g,
- KINZA - 10 G
- Citroensap - 1 theelepel,
- Zout naar smaak.
- Gedroogde chili peper - 1 pc.,
- Anjer - 1 knop,
- Zira - 0,5 ppm
- Maak marinade voor kippenvlees. Schoon en rasp de gember en knoflook op de ondiepe rasp, schudde in de gerechten met hoge zijden, voeg gehakte koriander toe, kruiden Byriani Masala, yoghurt, citroensap. Meng alles goed. Kipfilet laden in de saus. Bedek de voedselfilm en plaats 4-8 uur in de koelkast.
- Rijst rijst onder stromend water. Weken gedurende 30 minuten. Water samenvoegen, droge rijst.
- Uien snijden in semir ringen, bakken in een koekenpan met hoge zijden op schuimolie met de toevoeging van zira, anjers, chili pepers. Volgende fry gemarineerde filet, tomaten toevoegen. Zout. Tomber 15-20 minuten.
- Rijst giet water. Kook 5-7 min. Gooi rijst naar zeef.
- Voeg rijst toe aan de wok aan kip, oplossen, niet mengen. Bedek met een deksel, morgen op laag vuur gedurende 10-12 minuten. Schakel vervolgens het vuur uit, meng. Als rijst droog is - kunt u een beetje water aansluiten en wat meer geperst. Als de rijst nat is - blijf gedurende vijf minuten met een open deksel koken.
Eet smakelijk! अपने भोजन का आनंद लें!
Biriani, of Biriyani (Hindi बिरयानी) - de tweede rijstgerecht, meestal variëteiten van bas en kruiden met de toevoeging van vlees, vis, eieren of groenten. Kruiden en sauzen die nodig zijn voor de bereiding van Byriani kunnen omvatten: brandstofolie, quitten, anjer, kardemom, kaneel, baaiblad, koriander, saffraan, muntgras, gember, ui, knoflook.
In verschillende variaties is het gerecht gewoonlijk in heel Zuid-Azië, evenals in de Arabische landen en tussen de Zuid-Aziatische gemeenschappen in het Westen. Blijkbaar heeft het Iraanse wortels en raakt het Indiase subcontinent dankzij Iraanse handelaren en reizigers.
Tajjmahal.ru.