प्राविधिक र टेक्नीचिक (TTK) र टेक्नोलोजिकल नक्शा (TC): मतभेद र आवश्यकताहरू।

समय परिवर्तन हुन्छ र नयाँ नियामक कागजातहरू (एनडी) को कारणले अवस्थित छ कि अवस्थित टीसी र TK र TTK को क्रममा यो गर्नको लागि यो समय हो। कागजातको डिजाइनको लागि आवश्यक आवश्यकताहरूको पालना गर्दै।

सान्पोलिन 2.3 / 2.4..569696969696969696969696969690-20 को लागि, भन्छन्:

P.2.8। उद्यमहरूले स्वामित्वको टेक्नोलोजिकल दस्तावेज अनुसार उत्पादनहरू उत्पादन गर्नुपर्दछ हेड वा तिनीहरू द्वारा अधिकृत। P.2.24। कुकिंग टेक्नोलोजीको पालनामा मास्टर कक्षा सञ्चालन गर्नुपर्दछ। P.5.2। तातो तरल भाँडा र अन्य तातो धूप, चिसो सुपोषण, वितरण मार्फत लागू गर्ने पेय पदार्थ प्राविधिक कागजातहरू पालना गर्नुपर्दछ।

यसको मतलब के हो? - प्रवाहको तापमानको लागि टेक्नोलोजिकल कागजातहरू र रेजिस्टर आवश्यकताहरू विकास गर्न आवश्यक छ, संरचित, संरचित, निरन्तर संरचनात्मक प्रक्रिया सबै तापमान मोडहरू र प्रबन्धकलाई अनुमोदन गर्नुहोस्! अन्यथा, कम्तिमा st SanpPina पोइन्ट्स भ broken ्ग हुनेछ।

प्राविधिक दस्तावेज भनेको के हो? यसमा समावेश छ:

• प्राविधिक नक्शा (TC),
• प्राविधिक र टेक्नोलोजिकल नक्शा (TTK),
• प्राविधिक निर्देशनहरू (TI)।

यस लेखमा म TK र TTK मा ध्यान केन्द्रित गर्नेछु, साथै तिनीहरूको मतभिन्नताहरूको व्याख्या र अनुप्रयोगहरूको प्रचार गर्ने।

TTK को वैधता उद्यम द्वारा स्थापित छ, यो स्वीकृत छ र कम्पनी / अधिकृत व्यक्ति को मालिक / अधिक ittk आइटमहरु को।

1. भाँडा माझ्ने नाम, क्षेत्र। नाम अन्तिम हुनु पर्छ, उत्पादन प्रक्रियामा परिवर्तनको विषय होइन। सबै शाखाहरू वा व्यक्तिगत कार्यशालाहरू संकेत गरीन्छ, जुन सामानहरू तैयार र कार्यान्वयन गर्न योग्य छन्।
2. कच्चा मालको सूची। सबै आगमन सामग्रीको उत्पादनको दर प्रति इकाईको दर (अर्ध-समाप्त उत्पाद एकाईको मामलामा) यो एक डिशको - भागको मामिलामा) को मागमा)।
3. प्राविधिक प्रक्रिया। शल्य चिकित्सा प्रशोधनको अंशहरूको विवरणहरूको विवरणको साथ उत्पादनमा उत्पादनको विवरण।
4. भण्डारण, खाना र डिजाइन भाँडा मा आवश्यकताहरू।
5. गुणवत्ता सूचकहरू (संगठितपस्टिक) र सुरक्षा।
6. डिशको एकाईको खाना र ऊर्जा मूल्य।
7. माइक्रोबाईजिकल सूचकहरू।
8. सामान्य भौतिको-रासायनिक सूचकहरू।
9. फोटो।

TC र TTK को साथ व्यावहारिक अनुभवमा निर्भर गर्दै, म भन्दछु कि सही रूपमा कम्पाइल गरिएको नक्शा:

• बिक्रीको बेलामा कच्चा माललाई ठीकसँग बन्द गर्नुहोस्;
• वास्तविक लागत हेर्न मद्दत गर्नुहोस् र बिक्रीमा नोक्सान बिना डिशको निकासी गर्नुहोस्;
• शेफ परिवर्तन गर्दा, यसले तपाईंलाई भाँडा र टेक्नोलोजी पकाउने संरक्षण गर्न अनुमति दिन्छ - उद्यमको सम्पत्तीहरू;
• सबै कर्मचारीहरु र शाखा को लागी उद्यम को एक एकल मानक स्थापना गर्न मद्दत गर्नुहोस्।

यदि तपाईंसँग केहि प्रश्नहरू छन् र तपाईंको कम्पनीको लागि प्राविधिक दस्तावर्गहरू विकास गर्ने इच्छा, म तपाईंको सेवामा छु।

तपाईं मेरो बारेमा र मेरा सेवाहरूमा पढ्न सक्नुहुनेछ, साथै ब्लगमा, इन्स्टाग्राममा ब्लगमा, जहाँ म उत्पादनको उत्पादन उत्पादन उत्पादनको बारेमा जानकारी साझा गर्न सक्छु।

तपाईंको राय साझा गर्नुहोस् र टिप्पणीहरूमा सहकर्मीहरूसँग कुराकानी गर्नुहोस्। नयाँ लेखहरूको रिलीज अनुसरण गर्नुहोस् र हाम्रो कुराकानीमा सहकर्मीहरूसँग कुराकानी गर्नुहोस्। हामी तपाईंलाई सम्झाउछौं कि तपाईले सेक्शनमा प्रकाशित गर्न एक विषय प्रस्ताव गर्न सक्नुहुन्छ "मलाई एक लेख चाहिन्छ" र सेक्सनमा एक विशेषज्ञले "प्रश्न" भन्ने लेख। यदि तपाईं आफ्नो अनुभव साझेदारी गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईंसँग प्रकाशनका लागि उपयोगी सामग्री छ - हामीलाई --Q@ 3quality मा लेख्नुहोस्। सामुदायिक नेटवर्कहरू? समान दिमागका व्यक्तिहरूको टोलीमा सामेल हुनुहोस्। हामी फेसबुकमा छौं, VK, इन्स्टाग्राम