कुरोको रेस्टुरेन्टको मालिकले उनको व्यवसायलाई कसरी नाश गर्दछ कसरी बताउँछ

युरोपियन युनियनमा कोरोनेरियसको कारण, रेस्टुरेन्ट व्यवसाय लगभग एक बर्षको लागि पक्षाघात भएको छ। बेलारुसमा कट्टरपन्थीमा कुनै तरिकामा कुनै तरिकाले कार्य गर्न जारी राख्दछ, केही प्रतिबन्धको साथ अल्गो। तर छिमेकी पोल्याण्डमा बारहरू र रेस्टुरेन्टहरूको मालिकहरू र आशैको लागि रेस्टुरेन्टहरूको मालिक। यो मात्र होइन कि महामारीले बर्णोलाई पर्यटकहरूको प्रवाहको साथ अवरुद्ध गर्यो, त्यसैले स्थानीय बासिन्दाहरू पनि पूर्ण रूपमा सेवा गर्न सकिदैन: केवल सोधपुछ र वितरण ढाँचामा काम गर्न अनुमति दिइन्छ। एक ओन्लिन्टर संवाददाता रूसी डिइब्रिन "चेरी गार्ड" कोरी बगैचा "को रेस्टुरोको मालिकसँग कुराकानी गर्न जार्दै गयो। उनले 1 1998 1998 in मा संस्था खोलिन् र एक बर्षमा उनको व्यवसायलाई के हुन्छ थाहा पाउँदैन।

Wiśoniowy दु: खी।

रेस्टुरेन्ट "चेरी बगैचा", र यदि यो सटीक छ भने, wiśniowy दुखद केराचकाको मुटुमा अवस्थित छ - ग्रेडजका पैदल यात्री सडकमा। यहाँ र आज दुर्लभ पर्यटकहरू पछाडि र अगाडि छन्, तर Gocodsky मा समय एक वरिपरि धक्का थिएन। संस्थाले धेरै किसिमका एकमा लुकायो। नजिकैको अप्टिक्स स्टोर हो - उनले कोरोनरसको कारणले कार्यको तालिका परिवर्तन गरेनन्। पोल्याण्डमा, महामारीले सुपरमार्केट, कस्मेटिक पसलहरू र निर्माण उपकरण र फर्निचरको बिक्रीमा पनि असर ग .्यो। तर हेरचाहकर्ता सबैभन्दा धेरै मिल्यो।

रेस्टुरेन्टमा प्रवेशद्वारमा, मानिसहरूले घोषणा पूरा गरे: "चेरीरियन" डम्पलिंगहरू 20 zł (1 15 रूबलहरू) मेनूमा। यद्यपि, डम्पलि ing बाट कुनै लामहरू छैनन्। दस तालिका धेरै हप्ताको लागि खाली भइसकेका छन्, र ती दुर्लभ आगन्तुकहरूले सोफेमा थाँतीमा पर्खेर पर्खेको छ। एक पटक एक पटकमा प्रत्यक्ष संगीत बजाउँदै थियो, र अब कुनामा बन्द ख्याल मजबूसको साथ पियानो।

पूर्ण काम बिना वर्ष

"हामीले लगभग एक बर्ष पहिले पूरा गर्न छाड्यौं: बारहरू, पोल्याण्डमा रेस्टुरेन्ट र क्याफेहरू मार्च 1 15 2020 मा बन्द। त्यसपछि हामीलाई भनियो कि यो दुई हप्ताको लागि अस्थायी उपाय हो। तर त्यसबेलादेखि मेरो रेस्टुरेन्टका ढोकाहरू गत वर्ष मात्र अक्टोबरको अक्टोबरको खोजीकर्ताहरूको लागि खुला थिए। र त्यसपछि हामीलाई हल मात्र आधा भर्ने अनुमति दिइयो, प्रत्येक दोस्रो तालिका खाली छ। साथै, सेनेटरी मापदण्डको नियन्त्रण कडा छ। उदाहरण को लागी, प्रत्येक आगन्तुकले हाम्रो कोठा जानु भन्दा पहिले आफ्नो हात प्रशस्त पार्नु पर्यो, "विगतको गर्मी लोना सम्झन्छ।

कुराकानीमा, अन्तरक्रियाकर्जीले रेस्टुरेन्ट व्यवसायमा थोपेको अवरोधको बारेमा कुरा नगर्न रुचाउँदछ, तर उद्योगको "बन्द" को बारेमा। ग्राहकहरु संग सम्पर्क बिना, एक "चेरी बगैचा" जस्तै, धेरै गाह्रो छ। अझै, यो यहाँ यहाँ बेचिएको थिएन, तर वातावरण। पोल्याण्डमा यस प्रकारको यस प्रकारका धेरै रेस्टुरेन्टहरू अब बन्द छन्। उनको टोलीसँग गिरोहले महकोब र वितरण ढाँचामा काम गर्न जारी राख्दछ। तर यो कमाउन असम्भव छ।

- खाद्य डेलिभरीमा पैसा कमाउनुहोस्। मैले कुनै तरिकाले pyszne वेबसाइट हेरेर (पोलिश खाद्य डेलिभरी Apprage)। - नोट। नोट गर्नुहोस्। नोट। अर्को शब्दमा, घर मा खान र खाद्य अनलाइन को एक व्यक्ति, हामीलाई त्यहाँ फेला पार्ने छैन। यसले हामीलाई थप रूपमा ती ग्राहकहरूले हामीलाई शीतलवारस भनेर चिनेका ग्राहकहरूद्वारा आदेश दिइएको छ। नबिर्सनुहोस् कि एकत्रीय गतिविधिहरूले उनीहरूको मध्यस्थ गतिविधिहरूको लागि ठूलो पैसा लिन्छन्। त्यसैले हामी कमाउन नभई वितरणमा काम गर्दैछौं, तर काम गर्ने मनोभाव कायम राख्न। 2020 मा हामीसँग percent0 प्रतिशत घाटा थियो, जसको बारेमा कुन कमाई अहिलेसम्म छैन, - रेस्टुरेन्टलाई बताउँछ।

डबल स्ट्यार्ट्स

फेब्रुअरी 1, 20211 सम्म, संग्रहालयहरू, खेलकुदहरू, कपडा र अन्य संस्थाहरूसँग पसलहरू अनुमति दिइयो। तर केस्ने बिन्दुले अझै आगन्तुक प्राप्त गर्न सक्दैन। Galila अनुसार यो राज्यको दोवचन स्तर छैन।

- के तपाईंले शपिंग केन्द्रहरूमा के भइरहेको छ देख्नुभयो? त्यहाँ धेरै व्यक्तिहरू छन्। वा लिनुहोस्, उदाहरणका लागि, खाद्यान्न अदालतहरू। तिनीहरूलाई भन्न सकिन्छ, काम रोक्दैन, किनकि उनीहरू मुख्यतया महकोबमा काम गर्न केन्द्रित हुन्छन्। पक्कै पनि खानाको दरबारमा टेबलहरू रिबनबाट बहिष्कृत थिए तर त्यहाँ खानेकुरा किने? तिनीहरू किनमेल केन्द्रहरूको कुनामा भीड र खाएका थिए, बिल्कुल दूरी अवलोकन गर्दैनन्। किन कोहीले एक स्थान व्यवस्थित गरे जहाँ मानिसहरू सहज र खान सक्दछन्? र सार्वजनिक यातायात लिनुहोस्। पोल्याण्ड मा, bys0% भन्दा बढी द्वारा BASS र trams भर्न असम्भव छ। तर हरियो घण्टामा तिनीहरू थोरै हुन्छन्। निश्चित रूपमा यस्तो ट्राममा केही संस्थाको पछाडिको भन्दा सुरक्षित छैन। यस्तो देखिन्छ कि अधिकारीहरूले केवल रेस्टुरेन्ट ब्यापारलाई नियन्त्रणमा राख्छन्, "गढीले आफ्नो ओहदा व्यक्त गर्दछ।

एकल कर्मचारीलाई खारेज गरिएको छैन

गाउना मिकानवावावा भन्छन् उनले एकल कर्मचारीलाई खारेज गरेनन्। सर्वप्रथम, महिलाले टिम हराउन चाहँदैनन्: कोरोनावस एक दिन हुनेछ, र आगन्तुकहरूको प्रवाह "चेरी गार्डमा फेरि उफ्रने छ। दोस्रो, काम को संरक्षण को एक शर्त राज्यको लागि एक सद्गुण प्राप्त को लागी एक शर्त हो।

- यस आर्थिक सहयोगले हामीलाई एक्लोट गर्न अनुमति दिन्छ। तिनीहरूले यसलाई रोज्जाइ भन्छन्, जुन, "विकास मा" हो। ठिक छ, यो कुनै विकास छैन, तर अनन्त माइनसमा जाने अवसर मात्र। सर्वानको राशि संस्थामा काम गर्ने कर्मचारीहरूको संख्यामा निर्भर गर्दछ। यी सबै पैसा मजदुरहरूको तलब, कर र बिमामा जान्छ। म यो व्यभिचारको रूपमा पाउँछु, मैले तुरून्त दिनलाई किन दिन्छु, "यो गल्दा भन्छ।

राज्य समर्थन

नोट गर्नुहोस् कि पोल्याण्डमा सरकारले वास्तवमै व्यापार समर्थनको लागि ठूलो रकम हाइलाइट गर्दछ। ढाँचामा शोकको न्यूनतम ज्याला समावेश छ, ध्यानमा र बीमा मा लिदै। कम्पनीहरूका मालिकहरूलाई त्यस्तो सहयोगको लागि गणना गर्न सकिन्छ, जसका गतिविधिहरू महामारीका कारण सीमित थिए। एक सर्तहरू राज्यको संरक्षण हो। वास्तवमा भन्ने हो भने, राज्यले कर्मचारीहरूको कामको ख्याल राख्छ।

जनवरी को अन्त्य अनुसार, 000,000 उद्यमहरूले राज्य बजेटबाट 1 अर्ब 1 billion4 करोड Z को राशिमा आर्थिक सहयोग प्राप्त गरे (यो 414..5 मिलियन डलर हो)। उपनिवेशहरू देशभर 2 हजार रेस्टुरेन्टहरू द्वारा जारी गरिएको थियो, लगभग एक्सेलेरहरू, 50400 होटलहरू (पोल्याण्डमा, सयौं शैक्षिक संस्थाहरू, आदि समर्थन स्टेटमेन्टहरू आउँदैछन उद्यमीहरूबाट। पोलिश विकास कोषमा तीन दिने योजनाले काम गर्दछ: सोमबार, एक बयान, मंगलबार, बुधवार, बुधवार, एक निर्णय भनेको पैसा प्राप्त गर्नु हो।

तलब 75 75% ले घट्यो

रेस्टुरेन्ट अब राजस्व ल्याउँदैन - क्रमिकतापूर्वक, र न्यूनतम स्तरमा कर्मचारीहरूबाट वेबंश। बोनस, टिप, अतिरिक्त, अतिरिक्त - यो सबै 201 in मा रह्यो। गाउँको अनुसार कर्मचारीहरूमा ज्याला अब एक राम्रो मौसममा राम्रो मौसममा के भयो? यो स्पष्ट छ कि तपाईंले कम काम गर्नु पर्छ, तर जोसँग सजिलो छ?

पोल्याण्डमा पहिलो लक गर्ने (मार्च 2020 मा) रेस्टुरेन्ट ब्यापारलाई भौतिक र नैतिक सर्तहरूमा यति धेरै प्रभाव पार्यो। संस्थासँग अझै पनि आर्थिक "एयरब्याग" र कोरोनाररस लामो समयदेखि आएका आशा थिएन। हो, र ग्रीष्मकालीन कुना वरिपरि टाढा थिएन, र यसका मुख्य आय तातो मौसम हो, जब ठूलो संख्यामा पर्यटकहरू देशमा आइपुग्छन्।

- हो, जुन मा हामी खोलिएका थियौं, केही प्रतिबन्धहरूको साथ अल्बमेत। तर तपाइँले यो याद गर्नुहुनेछ कि मेरो रेस्टुरेन्ट क्राउउको पर्यटक केन्द्रमा छ र दुई दशक भन्दा बढीको लागि हामी मुख्यतया पोल्याण्डमा आउने विदेशीहरूमा ध्यान केन्द्रित गरेका छौं। पछिल्लो गर्मीको बन्द सीमा र प्रतिबन्धहरू गसले पछिल्लो गर्मीको न्यूनतम संख्यामा ल्यायो, त्यसैले हामी काम गर्न सकेनौं, "एक मोजा प्राप्त गर्न" रिपोर्ट।

गिलालीका अनुसार पोल्याण्डमा ठूलो संख्यामा संस्था मात्र बन्द भए - उनीहरूले लोकदेौको समयका लागि काम निलम्बन गरेनन्, तर व्यापार सदाका लागि खुल्यो। विशेष गरी गाह्रो अवस्थामा नयाँ रेस्टुरेन्टहरूको मालिक, जसले संस्था खोल्नुभयो, loans ण र deg ण प्राप्त गर्दै संस्थाहरू खोलिदिनुभयो। तिनीहरूसँग कम्तिमा एक अप्रिय वर्ष बच्न "एयरब्याग" जम्मा गर्ने समय थिएन। जसले व्यापार संरक्षण गर्ने निर्णय गरेका थिए उनीहरूलाई दुई वर्गमा विभाजन गरिएको छ: खाद्यान्नको डेलिभरीमा पुनः फिर्ता गरियो र चोरीको अन्त्य सम्म संस्थाका ढोका बन्द गरे। दोस्रो, एक शासकको रूपमा, कर्मचारीहरूको खारेज गरियो र राज्यलाई मद्दत गर्न अस्वीकार गर्यो।

- तपाईंलाई थाहा छ, धेरैले डेलिभरीसँग व्यवहार गर्ने निर्णय गरे। मेरो आफ्नै अनुभवमा, म भन्नेछु कि यस निर्णयमा आर्थिक अर्थ हो। रेस्टुरेन्ट, जसले आगमन आगमनमा धेरै वर्षदेखि व्यापार मोडेल बनाएको रेस्टुरेन्ट, प्राय जसो प्राप्त गर्न बाध्य भएपछि जबरजस्ती जबरजस्ती जबरजस्ती जबरजस्ती विभागपछि। हामीले केवल स्वाभाविक खाना बेचेका थिएनौं, हामीले विशेष वातावरण बेच्यौं। के म अस्थायी रूपमा रेस्टुरेस्ट्य बन्द गर्न सक्दछु र मानिसहरूलाई खारेज गर्न सक्दछु? Heily। तर यो मेरो टीम हो। अन्तमा, यी जीवित व्यक्ति हुन्। तिनीहरू कहाँ जान्छन्? - किसानको बयानबारी प्रश्न निर्दिष्ट गर्दछ। उनी आठवटा कर्मचारीहरू अधीनमा छिन्। राज्यमा "चेरी बगैचा" पोखलहरू, बलीसीजियन र युक्रेनवासीहरू। GalIna आफूलाई रसिबबाट।

Apriestors संग काम गर्न को सट्टा कक्षहरू भाडामा राख्न कोशिस गर्दै

एकातिर कोरोनरसले पोलहरू खानाको स्थापनामा जान सिके। अर्कोतर्फ, हजारौं मानिसहरू अब घरबाट काम गरिरहेका छन्, र तिनीहरूलाई अझै पनि केहि चाहिन्छ। जनसंख्याले घर डेलिभरीको साथ लक्षणहरूको लागि बढेको अनुमान गर्न तार्किक छ। यो सम्भव छ, तर त्यहाँ छ, तर त्यस्तो प्रश्न सोध्नुपर्दछ, र उबरले कृषि खान्छ। गिलानाका अनुसार यस सन्दर्भमा, सबै कुरा यति अतुलक छैन।

"म एक कम्पनीलाई चिन्छु जसले पनि कोरोनरीसलाई मात्र चुदाइको डेलिभरीको लागि मात्र काम गर्यो। यस्तो देखिन्छ, अब तिनीहरू फस्टाउनै पर्छ। तर तिनीहरू एक योजना स्थापित भएको छ जब एक कुरियरले व्यवसाय केन्द्रमा आदेश दिन्छ। अब कार्यालयहरू आधा खाली छन्, र खानालाई घर वरिपरि लिनु पर्छ। र यहाँ निर्मित व्यापार मोडेल को पतन भयो। यो कम्पनीले अब काम रोकेको छ। मैले कोरोनरसको बीचमा मेरो डेलिभरी टीमलाई पनि हायर गर्ने प्रयास गरें। यो पूरै लाभदायक हुन सकियो। Altrostors संग काम गर्न सजिलो छ। र जे भए पनि, यो व्यवसाय हामीलाई उपयुक्त छैन। हामी खाना खत्दै छौं, चाँडै यसलाई बढाउनुहोस्, अर्डर गर्न अतिरिक्त भाँडाहरू राख्नुहोस्, हामी अझै दुई दर्जनौं वर्ष सञ्चित गरेको अनुभव दिदैनौं। गिरावट घरलाई डेलिभर गर्न असम्भव छ, "लोइनाले भन्यो।

1 15-20 डिश प्रति दिन

"चेरी बगैचा" को कर्मचारीहरु मा एक हप्ता को लागी एक हप्ता को लागी गएको छ। तिनीहरू थोरै अनुपातको साथ काम गर्छन् जुन अर्डरहरूको उल्लेखनीय कम संख्याको कारण। गिनाका अनुसार, भोलिपल्ट रेस्टुरान्टले कुरियरहरूको साथ 1 15-20 भाँडा पठाउँदछ। 201 At मा, शुक्रवार र सप्ताहन्तमा संस्थाको लागि संस्था पूर्ण रूपमा पूर्ण भयो, र गर्मीमा, "चेरी बगैंचामा पुग्नको लागि तालिकामा पुग्नु आवश्यक थियो। किसानको अनुमानका अनुसार कुरियर सेवा करीव% 0% अर्डर प्राप्त गर्दछ।

पोलिश रेष्टुरेन्टन्टहरूमा रक्सी वितरण गर्न निषेध गरिएको छ (उदाहरणका लागि दाखमद्य पसलहरू, जबकि भन्ने भए पनि, त्यस्तो सेवा प्रदान गर्न सक्दछ)। जे होस्, "चेरी बगैचा" को मालिकको मादक पेय पदार्थहरूको बिक्रीको लागि इजाजतपत्र कायम राख्छन्: यो पुनर्स्थापना गर्न गाह्रो हुनेछ।

- म निरन्तर रक्सीको बिक्री को लागी इजाजत पत्र विस्तार गर्दछ। पछिल्लो महिना 2021 को पहिलो क्वाटरको लागि भुक्तान गरिएको छ, यद्यपि हामी अझै काम गर्दैनौं। वास्तवमा हामीसँग तपाईंको संस्थामा रक्सी लागू गर्न अनुमति छ, र कुरियर वा महको मासुलाई दिन होइन। सैद्धान्तिक रूपमा, यदि एक वयस्क आउँछ र बोतल दाखमद्य किन्न, हामी यसलाई बेच्छौं। तर फोरपालमा मानिसहरू रक्सीको लागि जान्छन्, बन्द रेस्टुरेन्टमा भन्दा - गाउँनाले बारको पछाडि आमहरू देखाउँदछ, जहाँ ऊ एक पटक रक्सीमा उभिन्छ।

हालसालै, एक महिला gdansk मा पौडिन गए। त्यहाँ उनले भनिन्, क्रिसमस स्टाल खोलियो, जहाँ मिल्दोद्य परम्परागत रूपमा बेचिन्छ। हो, र सामान्य रूपमा, gdansk को पुरानो शहर मा वातावरण "प्रत्यक्ष" प्रत्यक्ष "लाइभरको तुलनामा। ट्रिमिय्यमा, धेरै वाहन मालिकहरूले सडकमा ग्यास बर्नरहरू राख्छन् र आगन्तुकहरूलाई उनीहरूसँग सामेल हुन प्रस्ताव गर्दछन्।

- हामीसँग हाम्रो रेस्टुरेन्टको छेउमा खाने अवसर छ: यदि तपाईंले देख्नु भयो भने, आर्कमा एउटा सोफा छ। कसैलाई, अर्डर लिदै, यसमा दायाँ बस्दछ र खान्छ। तर म कल्पना गर्न सक्दिन कि मानिसहरूले कसरी गर्छन्: यो चिसो र असुविधाजनक छ - हामिल्दै, गाउँदै।

अनुमानका अनुसार राज्यको सहयोगलाई ध्यानमा राख्दै संस्थाले त्यस्तो अवस्थामा सञ्चालन गर्न सक्नेछ जुन अहिलेको सबैभन्दा बढी दस महिना। भाडाको बारेमा के हुन्छ?

जहाँ गाउँना भित्र भएको भवन कोठा निजी स्वामित्वमा छ। लोकदान पछि केही महिना पछि जमिन्दारले मासिक बोर्डहरूको लागत 2 25% ले हरायो। तर हालसालैका महिनाहरूमा, पूर्ण लागत फेरि भाडाको लागि आवश्यक थियो। यस अवस्थाले यस अवस्थालाई असर गर्न सक्दैन। यो शहरको केन्द्र हो, र केही भण्डारहरू आनन्दको साथ रेस्टुरेन्टको ठाउँमा आउनेछन्।

- म रसिया र बेलारसको रेस्टुरेन्ट व्यवसाय अनुसरण गर्दछु। र यो मलाई लाग्छ कि यो राम्रो हुन्छ यदि पोल्याण्डले "काउस्टिज" लाई लड्न यस्तो गुणवत्ता कदमहरू चालेको छैन। सबै पछि, यो सेनेटरी शासन परिचय गर्न सम्भव थियो, केहि प्रतिबन्धहरू छोड्नुहोस्। तर आगन्तुकहरूलाई निषेध गर्ने - यो पेस्टरिंग क्षेत्रमा अति बलियो छ। यदि तपाईंले वित्तीय मुद्दाहरू त्याग्नुभयो भने, मैले मेरो पूर्ण काम एकदमै छुटे। हामीसँग नियमित ग्राहकहरु थिए जसको साथ हामी अब फेसबुकमा कुराकानी गर्थ्यौं। म जे गर्दैछु, हामीसँग "टाढामा प्रेम" छ। यो धेरै राम्रो छ। पूर्वी रूपमा, यो सबै समाप्त भयो र हामीलाई सामान्य रूपमा काम गर्न दिइयो! - यो गल्सिना भन्छ।

टेलिग्राममा हाम्रो च्यानल। अहिले सामेल हुनुहोस!

के त्यहाँ केहि बताउन केहि छ? हाम्रो टेलिग्राम-बोटमा लेख्नुहोस्। यो अज्ञात र छिटो छ

सम्पादकहरूलाई समाधान नगरीकन पाठ र फोटोहरू अनलाइन फोटो र फोटोहरू। [email protected]।