वैज्ञानिकहरू (म्याग्डालेना Schindler-nandaz, म्याग्डालेना SVINDKICH, MDPPI पोर्टलमा प्रकाशित म्याग्डास्लेभ र भ्लादिस्लालेभ माइग्रेवा)।
"पोल्याण्डमा तीन स्थानीय सुँगुर प्रत्याशित छन् - कुखुरा, जलन, Zlotntskye स्पट गरियो। यी जनावरहरूबाट प्राप्त मासु प्राप्त हुने इन्ट्रामस्क्युलर फ्याट र इच्छित र color ्ग, स्थिरता र रसिटी, जसले पोर्कको द्रव्यय उत्पादनको तुलनामा उच्च पालीपन प्रदान गर्दछ।
यद्यपि Zlotskyyty स्पट गरिएको सुँगुरहरू ढिलो विकास दरले छुट्याउँछन्, तर तिनीहरू अझै ध्यान पाउन योग्य छन्। हाम्रो तुलनात्मक परीक्षणले यी सुँगुरहरूको मासुको गुणवत्तामा परम्परागत विस्तृत मोटोको सकारात्मक प्रभावको पुष्टि गर्यो, यद्यपि उनीहरूको तौल सुँगुरहरूको साथसाथै खुल्ला रूपमा स्प्रिंगको तुलनामा निस्तार छ।
यस जातको लोकप्रियताले पोल्याण्डमा बढ्दो छ, किनकि मासु एक उच्च फ्याट सामग्री द्वारा विशेषता छ, जसले स्वाद र अप्रत्यक्ष र अप्रत्यक्ष र अप्रत्यक्ष र। यसबाहेक, परम्परागत तयारीका साथ बढ्दो प्रणाली र एक्रोनको थपमामले मासुको गुणस्तर, यसको आहार मानलाई असर गर्न सक्छ, त्यसकारण, उपभोक्ताहरू द्वारा उत्पादनको स्वीकार्यतामा।
केही उपभोक्ताहरूले उत्पादक फराकिलो सुँगुर सुँगुर-प्रजनन प्रणालीलाई विचार गर्दछन् कि उत्पादित, अस्वाभाविक वातावरणमा सम्झौताका कारण गहन पशुवर प्रणालीहरूको आलोचना गरिन्छ।
उपभोक्ताहरूको बढ्दो संख्याले पशु नि: शुल्क ग्यारेन्टीको साथ पोर्क उत्पादनहरूको लागि प्रीमियम मूल्य तिर्न तयार छ, यस तथ्यको अतिरिक्त परम्परागत तरीकाले उत्पादनहरू भन्दा राम्रो स्वाद र पौष्टिक मूल्य हो।
यो स्पष्ट छ, प्राकृतिक रूपमा उत्पादित पोर्कका लागि आका बजारहरू खोल्दछ।
लक्ष्य भनेको परम्परागत सुँगुर प्रणालीमा, किनकि लक्ष्य मासुको मात्रामा नभएकोले सीप र फ्याट सामग्री बढाउन परिष्कृत छ, तर मासु र मोटोको गुणस्तर र परिपक्वता। परम्परागत फाडको अर्को बारम्बार घटक भनेको एक विस्तृत विविधता हो, उदाहरणका लागि, मौसमी मोटा फिड (फिड, साइलो वा जरा क्रस्ट) मा समावेशको कारण।
व्यापक प्रणालीमा उब्जनीको सबैभन्दा प्रख्यात जात मध्ये एक इबरको सुँगुरको हो। तिनीहरू एक्लोनको साथ खुवाइन्छन्, साथै जनावरहरू म घाँसमा पहुँच पाउँछु किनकि तपाईं नि: शुल्क हिंड्नुहुन्छ।
तिनीहरू जस्तो थिएन, प्रबुद्ध स्पट गरिएको सुँगुरहरू व्यावहारिक रूपमा नि: शुल्क पैदल यात्रा गर्दैनन् र एक्रोन्स खान छैन।
"हामीले अकरानहरू स्थानीय पोलिश सुँगुरको आहारको डायटमा थप्दछौं। पोल्याण्डका मूल निवासीहरू ओक प्रजातिहरू ओक भत्काइन्छन् र रक फलाम हुन्, जुन उत्तरी रातो ओक पनि सामान्य छ, जुन ज fores ्गल र पार्कहरू मा रोप्दछन् र प्राय: प्राकृतिक हुन्छन्। पोलिश सर्तहरूमा, ओक्सहरू हरेक -8-8 वर्ष फल हुन्। सेप्टेम्बर - अक्टुबर - अक्टुबर, जुन पछि झर्छ।
ACONO BOONS र कार्बोहाइड्रेटहरूमा ऊर्जा खाना हो, तर यसमा धेरै कम प्रोटीन सामग्री छ, र यसको एमिनो एसिड प्रोफाइलले लिसिन मुख्य सीमित एमिट एमिट एमिट एमिनो एसएसिप हो।
पोलिश फलाँटको मात्रामा तनटिनको सामग्री %% ले %% सम्म पुग्न सक्दछ, तर शेलमा उनीहरूको धेरै ठूलो रकम - 422.2 जी / किलोग्राम सुख्खा पदार्थ। Teronines उच्च एन्टिओक्सिडेन्ट क्षमता छ, यद्यपि प्रोटीनको लागि बाध्यकारीहरूले उनीहरूको पाफाइ कम गर्दछ।
दुबै टोकोपोजर र फेनोलिक यौगिकहरूले एन्टिओक्सिलिकय गतिविधि र गतिविधिलाई मानव स्वास्थ्यमा सम्भावित कट्टरपन्थीहरूको क्याच-अपलाई प्रोत्साहित गर्ने ठूलो क्षमता प्रदर्शन गर्दछन्, विशेष गरी डिजेनेवेटेन्टिक प्रक्रियाहरूको रोकथाम गर्न।
थप रूपमा, आलोणवर्ती मोनोदेनरुट फ्याट एसिड, विशेष गरी ओलीनिक र लिनोलिनिक एसिडहरूको उच्च एकाग्रता मिल्छ। एएमोनको फ्याटी एसिडको सामग्री सुँगुरहरूबाट मासु र मासु उत्पादनहरूको गुणस्तरलाई असर गर्दछ, जुन फ्याटेको अन्तिम चरणको समयमा खुवाइन्छ।
अन्तमा, अध्ययनहरू थाहा हुन्छ जसमा यो एक एक्रोन्स देखाइन्छ, जुन मोटोको अन्तिम चरणमा जोडिएको छ, ग्यास्ट्रान्स्टेस्टेन्ट नेम्पाडहरूको मात्रा कम गर्नुहोस् र यसैले सुंगुरेन डिग्रीको आवश्यकता कम गर्नुहोस्।
अध्ययन दुई फार्महरू मा बढेको Zlotodsky स्पट गरिएको रकमको सुँगुरहरूमा भाग लिईएको थियो। सबै जनावरहरू खेलिन्छ कि यस जातको प्राविधिक स्रोतहरू संरक्षण गर्ने कार्यक्रममा समावेश गरिएको खेत समावेश गर्दछ।
जनावरहरूको पहिलो फार्ममा जनावरहरूलाई गहन अवस्थामा (नियन्त्रण समूह) मा 9 महिनासम्म छोडियो, सडकमा पहुँच नभएसम्म 100 किलोग्राम छैन। जनावरहरू फोरिफेड आहारले पूर्ण-फ्लाइड गरिएको आहारले खुवाइयो, सुँगुरहरू (to0 देखि 800 किलोग्राम शरीर वजन) र 10 देखि 100 किलोग्राम सेल्फ तौल)। कडा मिश्रण गहुँ, मकै, सोनीको खानाको झिक्कार, बलात्कारको केक, बलात्कारको केक, गहुँ ब्रान्टा र खनिज / खनिज / खनिज / खनिजहरू / खनिज सामग्रीहरू। डाईटले 1 1700-1-16222 जी / किलोग्राम कच्चा प्रोटीन, 1 13..5-1-13 मेगालूल मेगअल उर्जा (MJ ME), 1.1-0.93% lib / kg $ g0 / kg कार्बोहाइन्ड्रेट्स (NFE) को।
दोस्रो फार्ममा, सात सुँगुरहरू व्यापक हिँडकालीन अवस्थामा राखिएका थिए (अनुभवी समूह) र 12 महिनासम्म इन्कार गरे। जनावरहरूले प्रति दिन 2 किलोग्रामको लागि एक खाडललाई खुवाए, र उनीहरू घाँस र सम्पूर्ण अन्नको मकैको रूपमा घाँस र घाँस को रूप मा पर्दंधि को रूप मा पहुँच छ।
स्टर्नको मिश्रण जौ (2 %%), गहुँ (2 %%), ओट्स (10%), मकै (10%) र बलात्कार (21%) को मिश्रण)। यो आहार कच्चा प्रोटीन, k 44 g 44 जी / किलोग्राम स्कोर, 1 13 MJ MJ को मोटो प्रोटीन, 1 13 g 41 g / kg कच्चा फाइबर र kg.8.8.8.8. विगत 2 महिनामा, आहारमा मोटोले action% थपियो (सम्पूर्ण फल) %% को राशिमा। एक्रोन्स एक मायालु र चट्टान ओकबाट संकलन गरियो।
एकरन्सले 68 68.500% ड्राई पदार्थ, 3..62% प्रोटीन, 3..45% मोटा, 1.22% फ्याट, 1.22% ASH,
यस अध्ययनको उद्देश्यका लागि, हामीले व्यापक खुवाउने मोडको तुलनामा सुँगुर अवस्थाहरूमा सुँगुरहरू समावेश गर्यौं। नियुक्त युग वा शरीरको वजनमा पुग्दा (फ्याटेको प्रकारको आधारमा), सबै जनावरहरू एक विशेष जीवनमा रक्तसायक र मासु विशेषताहरूको अध्ययन गर्थे।
नतिजाका अनुसार यो भयो कि सुँगुरहरू नि: शुल्क वागिंगमा सुँगुरहरूको मासु र थोरै मात्रामा खुवाइएको, एक उच्च फ्याट सामग्री द्वारा विशेषता थियो, साथै एक वाइट को एक वाहक को रूप मा। मोनो-संतृप्त फ्याट एसिडहरू र तल्लो hethoogenicity, थ्रोम्बोजेनिक र पेरोक्डेशन लिपिडहरू।
यो भन्न सकिन्छ कि सुँगुरहरूको मासुको मासुको गुणवत्ताको गुणवत्ता ठूलो मात्रामा नजरबन्द र फराकिलो विधिमा निर्भर गर्दछ। निष्कर्ष: मासु र यसको आहाकीनको गुणस्तर र यसको आहाबलको मूल्यको साथै फेरीलाई यसको दबाबमा अल्टेजल प्रभाव, असभ्य माछाको साथ सुँगुरहरू खुवाउँदा प्राप्त गर्न सकिन्छ। "
(स्रोत: WWW.MDPI.com)।