ချက်ပြုတ်ခြေလှမ်းများ
စက်တံစဉ်များ။ ၎င်းကို Cognac ဖြင့်ဖြည့်စွက်ပါ, အစားအစာဖလားကိုဖုံးအုပ်ထားပါ။
ကျနော်တို့ဘီစကစ်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ သကြား 200 ဂရမ်ကိုထည့်ပါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ကိုကိုးနှင့်ရေထည့်ပါ။ ရောနှော။ အရောအနှောကိုမီးတင်ပြီးဆူအောင်တည်စေပါ။ အေးမြပေးပါ
ဆား, ဆိုဒါနှင့်မုန့်ညက်သို့အမှုန့်များကိုထည့်ပါ။ ရောနှော။
ကြက်ဥပရိုတိန်းနှင့်အဝါရောင်သို့ခွဲခြား။ အမြှုပ်များကိုစိမ်းလန်းစိုပြေစေရန်ပရိုတိန်းများကိုရိုက်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့သကြား 100 ဂရမ်ကိုမိတ်ဆက်ပေးပြီးအစိုင်အခဲအမြင့်အထိရိုက်နှက်ခြင်း။ ထို့နောက်ကြက်ဥအနှစ်များကိုထည့်ပြီးတူညီမှုကိုရိုက်နှက်ပါ။
ရိုက်နှက်သောဥများထဲသို့အအေးခံချောကလက်အရောအနှောနှင့်ဂေါ်ပြားကိုညင်ညင်သာသာရောစပ်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကိုမိတ်ဆက်ပေးပြီး,
မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် (40x35 စင်တီမီတာ) ကိုသားရေစာစက္ကူဖြင့်ပြုလုပ်ပြီးမုန့်စိမ်းကိုသွန်းလောင်းသည်။ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် 25-30 မိနစ်အထိမီးဖို၌ဖုတ်ရမည်။ အဆင်သင့်ရှိသောဘီစကစ်သည်မီးဖိုမှဖယ်ရှားပြီးအေးမြပါစေ။
ချက်ပြုတ်မုန့်။ အပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးပန်းကန်လုံးထဲထည့်ရန် 200 ဂရမ်ချောကလက်။ ချောကလက်မှ 150 ml ပူမုန့်မုန့်မုန့်ဖုတ်မုန့်ကိုသွန်းလောင်းပြီးချောကလက်အရည်ပျော်သည်အထိစောင့်ပါ။ တူညီသည်အထိနှိုးဆော်။
တစ် ဦး ရောနှော 2 မိနစ်နှင့်အတူပျော့ထောပတ်။ သကြားလုံးအမှုန့်ကိုထည့်ပြီး puff မှရိုက်နှက်ပါ။ ထို့နောက် mascarpone ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ ချောကလက်မုန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်ပြီးအရာရာကိုတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းကိုထပ်ရိုက်ပါ။
ဘီစကွတ်, ဤအချိန်အားဖြင့်အအေးခံပြီးသားနှင့်ပြီးသားအနှံ့အပြားအပိုင်းကိုဖြတ်ပြီးဖြတ်။
ကိတ်မုန့်ကိုစုဆောင်းပါ။ ပထမစိတ်ကူနိုင်ငံသည်ကော်ဖီနှင့် smear နှင့်စုပ်ယူရန်လိုအပ်သည်။ ထို့နောက်တံစဉ်များကိုတစ်ဝက်ချထားသည်။ ကော်ဖီကို 0 မ်းနည်းစေသည့်ဒုတိယမြောက်မြောက်ကိုရီးယားကိုဖုံးအုပ်ရန်နှင့်ကျန်ရှိသောတံစဉ်များကိုထုတ်ပေးသည်။ တတိယအမြစ်ကိုတင်ပြီးသူ၏ကော်ဖီစိမ်သည်။ ကိတ်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်၏ထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်။ တစ်နာရီဝက်အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိတ်မုန့်ကိုထည့်ပါ။
အဆိုပါ glaze ပြင်ဆင်နေ။ ချောကလက် 80 ဂရမ်ခုတ်လှဲခြင်းနှင့်ပူမုန့် (80 ml) ကိုငါသွန်းလောင်း။ ချောကလက်အရည်ပျော်နေသည်အထိစောင့်ပါ, တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိကောင်းစွာရောနှောပါ။
ရေခဲသေတ္တာမှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်ကိုရယူပါ။ အထက်မှဖိအားပေးမှုအထက်မှသွန်းလောင်းပါ။ နှစ်ဖက်ကိတ်မုန့်ကိုချောကလက်ဆံပင်ကောက်ကောက်များဖြင့်အလှဆင်နှင့် impregnation များအတွက် 4-6 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာသို့ဖယ်ရှားပါ။