Ingredjenti:
- Dqiq 500 gr.
- Ħalib 3.2% 250 ml.
- Melħ 0.5 ch.l.
- Majjal-ċanga mince 600 gr.
- Basal (Kbir) 2 PCs.
- Ilma silġ 150 ml.
- Melħ u bżar art iswed għall ikkapuljat
- Żejt veġetali għall-qali
Metodu tat-Tisjir:
Il-ħalib għat-test jista 'jintuża kemm 3.2% u 2.5% xaħam.
Aħna nżidu l-melħ u ħawwad fil-ħalib, għandek bżonn inħallsu l-melħ.
I knead l-għaġina ma 'mixer.
Fid-dqiq, aħna nagħmlu approfondiment u ferra l-ħalib hemmhekk bil-melħ.
Ferra mhux il-ħalib kollu, peress li d-dqiq huwa differenti u jassorbi l-umdità b'modi differenti, għalhekk ħallih 1/4 tal-ħalib u jekk ikollok bżonn iżżid aktar.
Tlaqt minn 250 ml tal-ħalib, u xi kultant anke nħalli aktar.
Għalhekk, tiffoka fuq il-konsistenza għaġina.
Għandu jkun issikkat.
Jekk irriżulta stretta ħafna, żid ftit ħalib ftit.
Jekk artab, imbagħad żid iktar dqiq.
Aħna ħawwad l-għaġina, poġġih fil-pakkett jew imgeżwer fil-film tal-ikel u nħallu f'temperatura ambjentali għal 30 minuta.
Filwaqt li l-għaġina qed tistrieħ, tista 'issajjar mince.
Peress li kelli meager ikkapuljat għalija lesta, għalhekk il-pruwa I misħuq għall-konsistenza taż-żrar, bl-għajnuna ta 'blender, żennuna - skieken.
Għall-laħam żid basal imqatta, melħ, bżar art iswed.
Ħallat.
Aħna nżidu ilma tas-silġ u aħsel il-mince tajjeb ħafna.
Għandha tirnexxi fil-likwidu.
Huwa għalhekk li l-mili ta 'Chebureca jirriżulta l-mmerraq. Farsh lest.
Mill-għaġina nagħmlu "zalzett" twil u naqsmu f'partijiet.
Għal ħafna partijiet li jaqsmu, jiddependi fuq id-daqs tal-cebureki ser ikollok.
Fi żminijiet Sovjetiċi, Cebureks ma kinux aktar Palm.
Naqsam l-għaġina fuq 18-il biċċa.
Kull biċċa hija rrumblata b'mod fin, poġġi fuq nofs lajċi 2 tbsp. laħam ikkapuljat u għatti t-tieni nofs.
Qafliet sew it-truf u qtugħ ta 'sikkina kaboċċi.
Fil-pan, aħna ferra tant żejt sabiex il-cebureks swam fiż-żejt u inkaljat fil fryer fond.
Iż-żejt jissaħħan sew, għandu jkun 160-180 gramma.
Chebureki fry fuq iż-żewġ naħat, madwar minuta fuq kull naħa.
U jistabbilixxu għaqdiet lesti fuq xugamani tal-karta, sabiex jitneħħew żejt żejjed.
Ceburefks huma qali malajr, sabiex inti tista 'immedjatament sejħa familji tagħna għall-mejda u jieklu minnhom immedjatament sħun, biss bir-reqqa, sabiex ma jinħarqu.
Minn ġewwa l-mince mmerraq u meta l-cheburek crunchy qed gdim, brodu sħun ħafna jibda pour out.
Huwa daqshekk fit-togħma ...... sabiex jieklu malajr ħafna)) aptit sabiħ!
Il-video tieqaf fil-qiegħ taħt din id-deskrizzjoni.