Ingredjenti:
- għaġina:
- Dqiq tal-qamħ - 500 gr.
- Ilma sħun - 360 ml.
- Żejt veġetali - 50 ml.
- Ħmira Nixxef - 5 Gr.
- Ramel taz-zokkor - 6 grammi.
- Melħ - 5 gr.
- Mili:
- Flett tal-ħut aħmar (għandi kwiet) - 1 kg
- Bajd tat-tiġieġ - 3 pcs.
- Ċirkulari tar-ross - 80 gr.
- Ilma jagħli ilma - 170 gr.
- Onion - 1 PC.
- Żejt veġetali - 1 tbsp.
- Melħ - 3 qtugħ
- bżar iswed
- Dill.
- tursin - fil-rieda
- Pruwa aħdar - fil-rieda
Metodu tat-Tisjir:
Ffiltrati fi skutella profonda ta 'dqiq, żid ħmira, melħ u zokkor.
Ħallat u għamel fiċ-ċentru tal-bir, aħna pour ilma sħun.
Aħna ħawwad l-għaġina, gradwalment inżidu żejt veġetali.
L-għaġina hija ġentili ħafna u elastika.
L-għaġina hija lesta, għatti b'għatu jew xugaman u tagħtiha tiżdied, sabiex tkun żdiedet bi 2 darbiet, tieħu 1.5-2 sigħat.
Meta l-għaġina titqajjem, għal darb'oħra billi tqabbad l-għaġina, għattiha u tagħtiha għal darb'oħra biex tiżdied fi żmien 30 minuta.
Tħejjija tal-mili.
Itħan il-flett tal-ħut fuq grinder tal-laħam.
Għalli ross.
Sajjar il-bajd invitat.
Wara dan, iż-żejt veġetali tas-sħana fi pan, fry l-basal imfixkel minn kubu żgħir, sakemm id-deheb.
Imbagħad żid ħut mince, ftit melħ u fry sakemm prontezza (imma ma overpow il-ħut !!!).
Neħħi mill-stufi, nagħtu ftit jibred (10 minuti).
Żid ir-ross, il-bajd imqatta 'kubu medju.
B'għażla, żid xibt, basal aħdar u tursin.
Solim u bżar togħma.
Ħallat.
Mili huwa lest.
Meta l-għaġina żdiedet 2 darbiet it-tieni darba.
Nibdew niffurmaw torti.
Sprinkle ġeneruż il-mejda bid-dqiq.
Aħna naqsmu l-għaġina fi 3 partijiet ugwali.
Kull parti ma 'idejk għaġna fil-kejk u poġġi mili fin-nofs.
Importanti ħafna! Il-mili għandu jkun daqs kemm ħadt, forsi iktar, imma mhux inqas!
Aħna niġbru l-għaġina ġo tip ta 'borża.
Poġġi fuq il-folja tal-ħami stabbiliti minn rug tas-silikon jew parċmina.
Fiċ-ċentru tal-kejk nagħmlu toqba u l-aqwa żid il-pie ġo kejk irqiq.
Aħna vapur fil-forn, imsaħħna għal 250 grad (tisħin top-qiegħ).
Aħna bake 10-15 minuta sakemm il-kejk ikun imgeżwer.
Niżżel il-kejk mill-forn u tillubrikha b'mod ġeneruż bil-butir.
L-ikla t-tajba!